食材明细:
鲜香菇,5朵,鸡腿,1只,豌豆荚,1杯,萝蔔泥,1大匙,白芝麻,少许,鲜美露,2大匙,柠檬(压汁),1/2个,醋,1小匙。
香菇鸡丝凉拌的做法步骤:
(1)香菇去蒂、洗净擦干置入烤盘,烤熟切丝备用。
(2)鸡腿洗净放入滚水中煮熟放凉,去皮、去骨,切丝备用。
(3)豌豆荚烫热,冰镇后切丝备用。将香菇丝、鸡肉丝、豌豆荚丝与所有调味料混合拌匀,放上萝蔔泥、撒上白芝麻即可食用。
食材明细:
主料::鲜海蟹一头750g左右,黄瓜一根,
辅料::青椒米30g,红椒米30g,香菜一棵,白糖10g,米醋20g(5度以上),蚝油少许,大蒜八瓣,芝麻量20g,辣椒油少许,辣鲜露10g,鲜小米辣3只,
凉拌鲜海蛰的做法步骤:
1.鲜海蜇一头,清水冲洗干净!
2.先用刀沿海蜇薄厚交界处,割断,将薄处原料切丝。
3.中间肉厚处,先直径一切为二,用刀片薄成两片或三片,切丝。放入盆中再洗一次,加入冰块备用。
4.青红辣椒、蒜切米,小米辣(有的地方叫泰椒)顶刀切碎,香菜切碎末。
5.海蜇丝控净水,加入上图中切好的碎米,加入盐、味素少许、蚝油、辣鲜露、白糖、白醋拌匀,装入下边垫黄瓜丝的碗里!完成
小贴士:
1,海蜇一定洗净头部杂质和粘液,切完后一定要再洗一两次,否则会咸的。
2,切好放盆中最好放入冰块,冰镇!很有风味的。
3,切完的海蜇要尽快拌,时间越长,脱水越厉害~会变少的!
4,细心的美友会发现我没放芝麻将和辣椒油!喜欢味道醇和香浓的可以加的!我喜欢味道清爽的,就没加。这个随个人口味加减啦。哈哈!
食材明细:
主料::圆葱50克,黄瓜50g,胡萝卜50g,豆腐卷50g,
辅料::一品鲜酱油1匙,涝汁1勺,糖0.5匙,盐0.5匙,味精0.2匙,
凉拌四鲜的做法步骤:
1.准备原材料圆葱、黄瓜、胡萝卜、豆腐卷备用
2.将所有原材料切成丁放入容器中
3.放入调味料一品鲜酱油、涝汁、糖、盐、味精
4.调味料拌匀使每一粒食材入味
5.拌好入味的四鲜小菜装入盘中
6.好诱人的清新小菜看着就想吃
7.搭配着小米粥一起食用就是完美的标配
8.小菜做的好吃是非常开心的一件事情
9.来杯小酒助助兴
10.这样的小菜是值得拥有滴
小贴士:
豆腐卷适合人群:一般人群均可食用,尤其是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
食材明细:
主料::鲜香菇半斤,
辅料::小青椒适量,五花肉适量,蒜适量,姜适量,葱适量,
配料::蒸鱼豉油一瓷勺,酱油适量,
小炒鲜香菇的做法步骤:
1.香菇切块,用水焯一下
2.葱姜蒜切碎
3.葱姜蒜切碎,五花肉切片
4.热锅凉油,放入肉片,变色放葱姜
5.放入香菇,小青椒翻炒。
6.加入蒸鱼豉油,味极鲜酱油,翻炒
7.最后放入蒜,鸡精出锅
食材明细:
主料::香菇四五朵,鸡蛋2枚,
辅料::胡萝卜1/3根,
配料::香葱3根,蒜两瓣,生抽适量,蚝油适量,盐适量,
凉拌菜(6)凉拌香菇鸡蛋的做法步骤:
1.准备食材:香菇洗净切成薄片-开水锅中焯30秒钟-捞出过冷水-挤干水分;胡萝卜:切成薄片如图-焯20秒-过冷水捞出沥干水分;鸡蛋两个-像做西红柿炒鸡蛋一样将鸡蛋打散、炸熟、弄成均匀的小块;
2.准备调料:香葱洗净切成大一点的葱碎;蒜2瓣捣成蒜泥-加生抽腌制一会;
3.准备花椒油:炒锅中放橄榄油少许-烧至5成热放入10粒花椒炸至花椒开始冒烟-关火将花椒粒捞出不用
4.凉拌:将胡萝卜片放在香菇片上-将香葱碎放在胡萝卜片上-将刚刚做的花椒油趁热泼在香葱上-将生抽腌好的蒜泥浇在上面-放一勺耗油拌匀-最后根据需要放或不放盐-拌匀即可食用。
小贴士:
1、炸好花椒油,快速跳出花椒粒,以最快速度浇在葱碎上,你会听见滋滋的响声,很诱人的哦!
2、生抽蒜泥一定要最后放,这才能保证凉拌菜的咸味!
食材明细:
主料::香菇适量,
辅料::小葱适量,
配料::盐适量,味精适量,鸡精适量,黄酒适量,
小葱炒鲜香菇的做法步骤:
1.今天做个最简单的,准备小葱一把,新鲜香菇五六个
2.小葱切段备用,香菇切片备用
3.小葱切段备用,香菇切片备用
4.锅里放油加热,下葱头爆香
5.下入香菇翻炒,大火怕炒糊加一点点水
6.香菇很容易熟的,出锅前加入葱末,盐,味精,一点点黄酒跟鸡精
7.好了,营养又简单,清淡的菜呵呵
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