中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？以下由小编为大家精心整理的“凉拌鲜海蛰”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鲜海蟹一头750g左右，黄瓜一根，
辅料：：青椒米30g，红椒米30g，香菜一棵，白糖10g，米醋20g（5度以上），蚝油少许，大蒜八瓣，芝麻量20g，辣椒油少许，辣鲜露10g，鲜小米辣3只，
凉拌鲜海蛰的做法步骤：
1.鲜海蜇一头，清水冲洗干净！
2.先用刀沿海蜇薄厚交界处，割断，将薄处原料切丝。
3.中间肉厚处，先直径一切为二，用刀片薄成两片或三片，切丝。放入盆中再洗一次，加入冰块备用。
4.青红辣椒、蒜切米，小米辣（有的地方叫泰椒）顶刀切碎，香菜切碎末。
5.海蜇丝控净水，加入上图中切好的碎米，加入盐、味素少许、蚝油、辣鲜露、白糖、白醋拌匀，装入下边垫黄瓜丝的碗里！完成
小贴士：
1，海蜇一定洗净头部杂质和粘液，切完后一定要再洗一两次，否则会咸的。
2,切好放盆中最好放入冰块，冰镇！很有风味的。
3，切完的海蜇要尽快拌，时间越长，脱水越厉害～会变少的！
4，细心的美友会发现我没放芝麻将和辣椒油！喜欢味道醇和香浓的可以加的！我喜欢味道清爽的，就没加。这个随个人口味加减啦。哈哈！
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凉拌海蛰(1)
食材明细：
主料：：海蜇皮适量，
辅料：：小葱适量，熟花生米适量，姜蒜末适量，芝麻适量，
配料：：醋适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量，盐适量，白糖适量，
凉拌海蛰的做法步骤：
1.海蜇皮放冷水中泡一两个小时，之后洗净，切条。
2.用热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉装盘。小葱切末。
3.把所有调料调汁淋在海蜇皮即可。
健康双雄 --- 凉拌海蛰秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，海蛰适量，
辅料：：大蒜适量，老陈醋适量，生抽适量，香油适量，
健康双雄 --- 凉拌海蛰秋葵的做法步骤：
1.海蛰和大蒜
2.秋葵洗净备用
3.大蒜捣成蒜泥
4.加入老陈醋放置十分钟
5.将洗净的秋葵用开水灼熟，平置碟中
6.海蛰取出来，铺在秋葵上面
7.将蒜泥洒在上面
8.倒入香油后，拌匀即可
9.健康又好吃啊
小贴士：
温馨提醒：喜欢红油，也可以放些，口味更诱人。
凉拌海蛰黄瓜的做法
这是一道很开味的菜，海蛰和黄瓜吃起来都是脆爽的，用橄榄油凉拌，更健康！参与活动:#最强家乡菜#
材料：
海蛰皮250克，黄瓜1根，橄榄油适量，盐适量，白糖适量，陈醋适量，红椒适量，，
凉拌海蛰黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，将海蛰洗干净，泡水5个小时
步骤2，锅里水快开时将海蛰倒入，搅拌几秒钟
步骤3，立即捞出，过凉白开
步骤4，将黄瓜冼干净，切片
步骤5，将黄瓜切丁
步骤6，加入适量盐腌制一个小时，滤出汁水
步骤7，将黄瓜和海蜇混合，加入适量白糖，陈醋和红椒，搅拌均匀
步骤8，加入适量橄榄油，搅拌均匀
步骤9，成品图
凉拌海蛰丝的做法
下班回来看到冰箱里我妈早上泡着的海蛰丝，临时起意做了这道菜
材料：
海蛰丝适量，黄瓜半根，蒜适量，盐、糖、生抽、醋、鸡精、香油适量，
凉拌海蛰丝的做法的做法步骤：
步骤1，前面没想起拍照，海蛰丝提前清水泡去咸味，清水过洗两遍，黄瓜去皮刨丝。一起用冷开水冲洗，挤干水分备用
步骤2，碗内放蒜末倒入烧热的油爆香，随后一小勺盐（量要少海蛰本身有咸味的），半勺鸡精，一勺糖，一勺半醋（我凉拌菜用的米醋），适量生抽，两厘米长的芥末（神来之笔）。搅拌均匀~
步骤3，放入控过水份的海蛰丝和黄瓜，搅拌~倒入两勺香油，撒一点白芝麻~完工
凉拌海蛰皮丝的做法
中餐中常见的凉菜，简单，美味，口感香脆！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
海蜇皮切细丝400g，小香葱，切葱花3-5根，香油少许，菜油2匙，糖少许，蒜蓉1瓣，
凉拌海蛰皮丝的做法的做法步骤：
步骤1，海蜇皮用清水浸泡，隔一小时换水直至不是齁咸。沥干，拌入香油，蒜蓉，香葱花堆中间。锅内油烧只几乎冒烟，泼入葱花中...滋滋滋的声，满屋香味！拌匀，吃吧！还等什么？
醋椒海蛰
食材明细：
主料：：海蜇适量，黄瓜适量，
辅料：：醋椒汁适量，芝麻油适量，
醋椒海蛰的做法步骤：
1.海蜇用清水泡去盐味，沥去水。
2.黄瓜切片摆好
3.把海蜇放在中间
4.浇上醋椒汁淋点麻油就好了
那一抹翠绿 ---- 凉拌海蛰黄瓜
食材明细：
主料：：海蛰适量，黄瓜适量，大蒜适量，
辅料：：老醋适量，生抽适量，麻油适量，盐适量，糖适量，
那一抹翠绿 ---- 凉拌海蛰黄瓜的做法步骤：
1.即食海蛰、大蒜、黄瓜
2.拍黄瓜的懒人法：将洗净的黄瓜放在食品袋中
3.拍碎再用刀背剁断
4.大蒜捣成蒜泥，在空气中静置十分钟，可产生抗癌的大蒜素
5.将拍好的黄瓜和海蛰码好
6.将蒜泥用麻油、老醋、生抽、盐、糖调好
7.淋上黄瓜和海蛰，拌匀即可
凉拌鲜香菇
【凉拌鲜香菇】简单营养的鲜美小食
凉拌鲜香菇
食材：新鲜香菇
蒜瓣
仔姜
红辣椒
香葱
凉拌鲜香菇的做法
1、蒜瓣、仔姜、香葱、红辣椒分别切碎末;沙拉碗里放入蒜末、姜末、红椒碎混合，放适量盐、生抽、老抽、白糖，搅拌成调料汁备用;
2、新鲜香菇洗净，香菇蒂切掉顶端一小部份（或不要），将香菇切成薄片或小块;在沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，攥干水分，放入沙拉碗里与酱汁混合;
3、汤勺加入葱末，加适量植物油，将汤勺放在灶上加热，做成现制的葱油，浇在香菇上，搅拌均匀入味，即可食用。
凉拌鲜香菇小提示
1、香菇蒂可以做成：香煎蘑菇根;做法是:https:///2012/1210/49451.html
2、此凉拌菜也可以用干香菇，但干香菇的气味浓烈，且口感没有新鲜香菇的绵软;
3、红辣椒是点缀，不吃辣的可不放;
4、凉拌香菇里还可以放豆芽菜、红萝卜丝、莴笋丝等食材。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
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