任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“三味汤种吐司”，请收藏好，以便下次再读！
我平常做吐司大多是用中种法，因为松软好吃老化慢呀，其实有一个方法也有同样的效果，这就是汤种法了，这个方法比中种法要快点，快就快在第一步了，不用发酵，只是用液体加高筋粉小火煮成糊状，晾凉即可使用；这个三味的意思，就是用了三种烘焙常用的配料，分别是肉松、紫菜和木鱼花，吐司好吃，松软，不干，另外要说一下的是所用的粉是随机配送的新良面包粉。
香软迷人的三味汤种吐司
汤种材料：牛奶100克，面包粉20克
主材料：面包粉270克、汤种125克、糖60克、蛋1个、盐3克、酵母4.5克、牛奶40克、黄油30克
其他：木鱼花、肉松、紫菜、沙拉酱各适量
三味汤种吐司的做法
1.汤种材料小火煮成糊，晾凉
2.把主材料除黄油外全放在柏翠高端云智能PE9600WT面包机内桶
3.选取面包机的IMIX键
4.在粉类拌成团后暂停一下，下黄油
5.面团揉至出现手膜，此键重复3次
6.启动酸奶键作为发酵面团使用
7.面团发酵至2.5倍大
8.启动面包机任意键，让面团排气，按停
9.从面包机内取出面团，分三等份，静置10分钟
10.各面团擀成大片状，在中间涂抹上沙拉酱，各粘上肉松、紫菜、木鱼花
11.各卷起成长条状
12.三面团一头粘在一起
13.扭成辫子状
14.面团辫子两端收在底部重放回面包机内胆
15.再次启动面包机的酸奶键发酵面团至2倍大，在面团上涂上沙拉酱
16.在上面撒下适量的肉松、紫菜、木鱼花
17.选取烘烤程序，在时间哪里添加上10分钟，烤的全程就是40分钟了
18.时间到了，提示面包烤的时间到点了，取出吐司，晾凉食用
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
97msW.com相关推荐
三味吐司
食材明细：
主料：：面团500克，
辅料：：椰蓉10克，可可粉15克，水10ml，葡萄干20个，肉松15克，
三味吐司的做法步骤：
1.配料
2.面团切3块，擀好，配料放均匀
3.卷起，入土司模，发酵至8分满，烤箱180度，上下火，放底层，预热10分钟后放入烤40分钟
4.烤好
5.嘿嘿
汤种吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉270g，酵母5g，淡奶油30g，蛋1个，奶粉4g，牛奶27g，无盐黄油25g，
辅料：：糖40g，盐4g，
汤种吐司的做法步骤：
1.汤种的原料倒到锅里，搅拌均匀。
2.用小火加热成糊状马上离火放凉，放进冰箱1小时左右就可以用了。用不完的，可以放进冰箱保持1~2天。
3.等汤种冻好后，把汤种和原料A全部搅拌在一起。
4.揉到面团表面光滑。
5.加入黄油。
6.继续揉至扩展阶段。
7.揉到面团可以撑成薄膜状就好了。
8.盖好保鲜膜进行发酵。
9.在室温下发酵到2倍大。
10.挤出面团内的空气。
11.把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
12.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片。
13.把面皮两面对折。
14.再擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
15.擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
16.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。进行最后发酵。
17.发酵到面团长到土司盒9分满的时候，表面刷蛋液。
18.盖上土司盒盖。
19.送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
20.烤好后晾凉，切片就可以享用了。
汤种红豆吐司
食材明细：
主料：：低筋面粉238克，奶粉12.5克，
辅料：：细糖38克，盐4克，活性酵母4克，全蛋液25克，牛奶67克，无盐黄油20克，汤种75克，蜜红豆适量，
汤种红豆吐司的做法步骤：
1.除黄油和蜜红豆以外的原有原料揉成出筋的面团后加入黄油揉至薄膜扩展阶段。
2.烤箱调至发酵功能，温度至35度，取另一烤盘盛满热水，放入面团包上保鲜膜发酵40分钟成两倍大小中间按成小洞不回缩即可。
3.面团分割成三份，静置，中间发酵15分钟（室温即可）。
4.面团按扁，排气后擀开与模具基本同宽，撒上蜜红豆。
5.将面片卷好，收口朝下。
6.间隔摆入模具中放入烤箱二次发酵，烤箱温度约40度，继续放入热水。
7.发酵模具九分满（约30分钟），取出，表面刷上少许蛋液。
烘烤：烤箱中下层180度约35分钟即可。
小贴士：
注意：1、中途可以调整上下火分开烤一会，免得烤糊。
2、表面上色后盖上一层锡纸，以免表面烤焦烤硬。
鲜奶汤种吐司
食材明细：
主料：：高粉270g，汤种95g，鸡蛋45g，盐4g，白糖45g，牛奶30g，酵母5g，动物性鲜奶油35g，植物油25g，
鲜奶汤种吐司的做法步骤：
1.125克水+25克高粉搅拌均匀，放微波炉先高火30秒取出搅拌，再高火30秒取出搅拌，再高火20秒取出搅拌，放凉后使用
2.面包桶内先放主料中的液体类材料，再加入糖和盐
3.随后放入面粉、酵母、汤种，启动面包机揉至完成阶段，并进行基础发酵
4.发酵完成的面团
5.取出发好的面团均匀分成两份，排气滚圆，静置15分钟
6.取一份面团按压成长方形
7.从两边向中间对折
8.再次按压成长方形
9.由上往下卷起，收口收紧
10.放入吐司模
11.最终发酵至九分满即可（我的吐司盖已经打不开了，面团胀了老高）
12.烤箱下层175度40分钟
汤种米饭吐司
汤种：在日语里意为温热的面种或是稀的面种，汤的意思有开水、热水、泡温泉水之意。种为种子、品种、材料、面肥（种）之意。先将一部分面粉与沸水搅拌均匀，放凉后或冷藏后使用，再加入主面团一起发酵。面粉加热糊化后更吸水，保湿性更佳，做出来的面包组织更柔软，具有弹性，可延缓老化。
日本和台湾的师傅喜欢用汤种法来制作面包，10月份我到香港参加台湾小胖老师的面包课程，其中有几款面包都用到了汤种来制作。
不过这次用到的汤种和我之前用的65度的汤种有点不一样，这个汤种水份比例很少，有点象烫种，其实汤种和烫种我也有点搞不情。
这款米饭吐司，在面团中加入了米饭和汤种，做出来的面包吃起来有Q弹的口感，柔软Q弹的米饭面包，喜欢就试试噢！
汤种米饭吐司
汤种材料：金像高筋粉50克，糖5克，盐0.5克，沸水45克；
面团材料：金像高筋面粉500克，砂糖60克，盐6克，干酵母5克，汤种50克，米饭75克，冰水290克；
汤种米饭吐司的做法
1、将汤种材料倒进盆里。
2、用橡皮刮刀拌匀，晾凉备用。
3、将米饭、冰水和汤种放进厨师机的搅拌桶里。
4、加入除黄油外的所有材料。
5、将搅拌桶安装在机子上，开启2档，将干湿材料混合均匀，再开启3档开始揉面。
6、揉面约10分钟后，加入软化的黄油。
7、开启2档搅拌使黄油和面团融合，再开启4档揉面。
8、约12分钟后，面团揉至完全扩展阶段。
9、将面团滚圆，放进盆内，放温暖处进行第一次发酵(室温约28度，发酵1小时至2倍大）。
10、将面团分成6等份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
11、将松弛后的面团擀成椭圆形。
12、翻面后左右两边各1/3处向内折，将面团擀长。
13、压薄底边，自上而下卷成卷，并轻压收口，依次排入吐司模中
14、放进COUSS发酵箱，开启38度进行最后发酵约60分钟至面团发至模具的9分满。
15、盖上吐司模的盖子，放进预热至上下火为180度的烤箱下层，烘烤35分钟。
16、烘烤完成，将吐司盒取出，抽开盖子。
17、放晾架上晾凉即可。
美食小贴士
1、不同品牌的面粉的含水量不一样，水量要按不同面粉来增减。
2、汤种用不完可放冰箱冷藏保存3天左右。
三战奶味吐司
食材明细：
主料：：黄油25g，高筋面粉250g，牛奶120g，鸡蛋一个，
辅料：：水25g，
配料：：糖30g，盐5g，酵母5g，
三战奶味吐司的做法步骤：
1.首先是材料，我没有把材料全照下来
2.后油法和面，后油法就是把除黄油外的材料全混合在一起揉面，揉到面起筋，再加入黄油揉，这是刚加入黄油，还没有揉均匀呢
3.然后放到温暖处发酵至两倍大，这是发好之后
4.把面团分成三份，揉成三个团，发酵十五分钟，十五分钟之后再整形成图片上的样子，再发十五分钟
5.把吐司卷起，放入吐司盒中继续发酵至九分满。
6.烤箱180度，50分钟
小贴士：
做的时候空气一定要排空，要不里面气孔太多，组织不紧密。可能是跟我去出来一块有关系，我应该一起烤制
火鸡三味汤
食材明细：
火鸡胸脯肉200克，木耳(水发)100克，栽培洋菇150克，冬笋50克，胡萝卜25克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，酱油10克，盐3克，料酒15克
火鸡三味汤的做法步骤：
1. 先将火鸡胸肉洗净，切片；
2. 火鸡片加淀粉和酱油腌5分钟；
3. 冬笋去壳，洗净切片；
4. 胡萝卜去皮，洗净切片；
5. 与湿木耳、洋菇均洗净切片；
6. 将高汤、料酒和盐味精倒入锅内，放入冬笋和胡萝卜片煮熟；
7. 湿木耳及洋菇也入锅煮一会儿；
8. 最后放入火鸡肉片，加葱段烧开即可上桌。
小贴士：
为使此菜口感更好需备高汤适量，如果没有高汤可和清水代替。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
相信《三味汤种吐司》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了牛奶吐司汤种专题，希望您能喜欢！
