只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出汤种吐司，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：高筋面粉270g，酵母5g，淡奶油30g，蛋1个，奶粉4g，牛奶27g，无盐黄油25g，
辅料：：糖40g，盐4g，
汤种吐司的做法步骤：
1.汤种的原料倒到锅里，搅拌均匀。
2.用小火加热成糊状马上离火放凉，放进冰箱1小时左右就可以用了。用不完的，可以放进冰箱保持1~2天。
3.等汤种冻好后，把汤种和原料A全部搅拌在一起。
4.揉到面团表面光滑。
5.加入黄油。
6.继续揉至扩展阶段。
7.揉到面团可以撑成薄膜状就好了。
8.盖好保鲜膜进行发酵。
9.在室温下发酵到2倍大。
10.挤出面团内的空气。
11.把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
12.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片。
13.把面皮两面对折。
14.再擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
15.擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
16.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。进行最后发酵。
17.发酵到面团长到土司盒9分满的时候，表面刷蛋液。
18.盖上土司盒盖。
19.送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
20.烤好后晾凉，切片就可以享用了。
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鲜奶汤种吐司
食材明细：
主料：：高粉270g，汤种95g，鸡蛋45g，盐4g，白糖45g，牛奶30g，酵母5g，动物性鲜奶油35g，植物油25g，
鲜奶汤种吐司的做法步骤：
1.125克水+25克高粉搅拌均匀，放微波炉先高火30秒取出搅拌，再高火30秒取出搅拌，再高火20秒取出搅拌，放凉后使用
2.面包桶内先放主料中的液体类材料，再加入糖和盐
3.随后放入面粉、酵母、汤种，启动面包机揉至完成阶段，并进行基础发酵
4.发酵完成的面团
5.取出发好的面团均匀分成两份，排气滚圆，静置15分钟
6.取一份面团按压成长方形
7.从两边向中间对折
8.再次按压成长方形
9.由上往下卷起，收口收紧
10.放入吐司模
11.最终发酵至九分满即可（我的吐司盖已经打不开了，面团胀了老高）
12.烤箱下层175度40分钟
汤种米饭吐司
汤种：在日语里意为温热的面种或是稀的面种，汤的意思有开水、热水、泡温泉水之意。种为种子、品种、材料、面肥（种）之意。先将一部分面粉与沸水搅拌均匀，放凉后或冷藏后使用，再加入主面团一起发酵。面粉加热糊化后更吸水，保湿性更佳，做出来的面包组织更柔软，具有弹性，可延缓老化。
日本和台湾的师傅喜欢用汤种法来制作面包，10月份我到香港参加台湾小胖老师的面包课程，其中有几款面包都用到了汤种来制作。
不过这次用到的汤种和我之前用的65度的汤种有点不一样，这个汤种水份比例很少，有点象烫种，其实汤种和烫种我也有点搞不情。
这款米饭吐司，在面团中加入了米饭和汤种，做出来的面包吃起来有Q弹的口感，柔软Q弹的米饭面包，喜欢就试试噢！
汤种米饭吐司
汤种材料：金像高筋粉50克，糖5克，盐0.5克，沸水45克；
面团材料：金像高筋面粉500克，砂糖60克，盐6克，干酵母5克，汤种50克，米饭75克，冰水290克；
汤种米饭吐司的做法
1、将汤种材料倒进盆里。
2、用橡皮刮刀拌匀，晾凉备用。
3、将米饭、冰水和汤种放进厨师机的搅拌桶里。
4、加入除黄油外的所有材料。
5、将搅拌桶安装在机子上，开启2档，将干湿材料混合均匀，再开启3档开始揉面。
6、揉面约10分钟后，加入软化的黄油。
7、开启2档搅拌使黄油和面团融合，再开启4档揉面。
8、约12分钟后，面团揉至完全扩展阶段。
9、将面团滚圆，放进盆内，放温暖处进行第一次发酵(室温约28度，发酵1小时至2倍大）。
10、将面团分成6等份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
11、将松弛后的面团擀成椭圆形。
12、翻面后左右两边各1/3处向内折，将面团擀长。
13、压薄底边，自上而下卷成卷，并轻压收口，依次排入吐司模中
14、放进COUSS发酵箱，开启38度进行最后发酵约60分钟至面团发至模具的9分满。
15、盖上吐司模的盖子，放进预热至上下火为180度的烤箱下层，烘烤35分钟。
16、烘烤完成，将吐司盒取出，抽开盖子。
17、放晾架上晾凉即可。
美食小贴士
1、不同品牌的面粉的含水量不一样，水量要按不同面粉来增减。
2、汤种用不完可放冰箱冷藏保存3天左右。
三味汤种吐司
我平常做吐司大多是用中种法，因为松软好吃老化慢呀，其实有一个方法也有同样的效果，这就是汤种法了，这个方法比中种法要快点，快就快在第一步了，不用发酵，只是用液体加高筋粉小火煮成糊状，晾凉即可使用；这个三味的意思，就是用了三种烘焙常用的配料，分别是肉松、紫菜和木鱼花，吐司好吃，松软，不干，另外要说一下的是所用的粉是随机配送的新良面包粉。
香软迷人的三味汤种吐司
汤种材料：牛奶100克，面包粉20克
主材料：面包粉270克、汤种125克、糖60克、蛋1个、盐3克、酵母4.5克、牛奶40克、黄油30克
其他：木鱼花、肉松、紫菜、沙拉酱各适量
三味汤种吐司的做法
1.汤种材料小火煮成糊，晾凉
2.把主材料除黄油外全放在柏翠高端云智能PE9600WT面包机内桶
3.选取面包机的IMIX键
4.在粉类拌成团后暂停一下，下黄油
5.面团揉至出现手膜，此键重复3次
6.启动酸奶键作为发酵面团使用
7.面团发酵至2.5倍大
8.启动面包机任意键，让面团排气，按停
9.从面包机内取出面团，分三等份，静置10分钟
10.各面团擀成大片状，在中间涂抹上沙拉酱，各粘上肉松、紫菜、木鱼花
11.各卷起成长条状
12.三面团一头粘在一起
13.扭成辫子状
14.面团辫子两端收在底部重放回面包机内胆
15.再次启动面包机的酸奶键发酵面团至2倍大，在面团上涂上沙拉酱
16.在上面撒下适量的肉松、紫菜、木鱼花
17.选取烘烤程序，在时间哪里添加上10分钟，烤的全程就是40分钟了
18.时间到了，提示面包烤的时间到点了，取出吐司，晾凉食用
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
汤种法--椰蓉吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉205g，汤种用高筋面粉20g，汤种用清水100g，盐1g，白糖30g，酵母4g，全蛋液20g，奶粉25g，黄油25g，牛奶75g，
椰蓉馅：：黄油25g，全蛋液25g，糖粉25g，牛奶25g，椰蓉50g，
汤种法--椰蓉吐司的做法步骤：
1.汤种用高粉和清水混合搅拌均匀。
2.用小火慢慢加热至面汤变成微稠的面糊即可(如果有温度计,可以用温度计测量一下,加热到65度即可)室温晾凉,既成汤种。放入冰箱冷藏备用。
3.椰蓉馅用黄油加入糖粉。
4.打发。黄油颜色变浅体积变大。
5.加入蛋液，搅拌均匀。
6.加入牛奶。搅拌均匀。
7.最后加入椰蓉。拌匀既成椰蓉馅，放在一旁备用。
8.将除黄油外的所有材料统统放在一起（汤种加入69g即可）
9.开始和面。将面团揉至扩展阶段。之后加入黄油。
10.继续揉面。将面团揉至完全阶段即可。放在温暖的地方进行发酵。
11.面团发酵至原来的两倍大即可。
12.取出，压扁排气松弛15分钟。之后擀成长方形。
13.铺上椰蓉馅。椰蓉馅不要全都铺在上面，留一些备用。
14.卷起。
15.放入模具中。进行最后的发酵。
16.发酵至七八分满即可。
17.在中间划一道开口。
18.把剩下的椰蓉馅放在开口处。
19.烤箱预热，195度。全程烘烤40分钟。（吐司表面上色后加盖锡纸）吐司烤好之后立即脱模，晾凉。
小贴士：
1.用不了的汤种，放在冰箱里冷藏。三天内用完。
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