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食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材,相信你对食材并不陌生吧?经过收集,小编为您献上腊肉香肠焖饭,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!

这次来做一道懒汉式的电饭煲腊肉香肠焖饭,材料选用腊肉和德国香肠,大米最好选择晚稻的瘦身米,由于瘦身米吸水性好,还可以吸收馅料和油的香味,让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。把腊肉加酱油、老抽炒制一下,形成很粘稠的浓汁。米饭煮好后将香肠入锅用余温蒸制10分钟即可,最后将炒好的汁、香菜、香葱一起入米饭搅拌均匀,这样煮好的的米饭吸足了汤汁,浓郁咸香,肥而不腻,温润可口,除了浓浓的米香,还有浓郁的腊味香味混合在一起,吃进嘴里满口回香。

好一碗香喷喷----腊肉香肠焖饭

主料:腊肉一块、德国香肠3根(原味、麻辣、黑椒三个味道)、大米适量

配料:香葱、香菜、洋葱

调料:韩式酱油、冰糖、老抽

腊肉香肠的做法

1、米饭用电饭煲煮制;

2、香菜、香葱切末备用;

3、洋葱、腊肉切丁备用;

4、锅中加油,将腊肉丁入锅炒香;

5、加入洋葱末继续炒制;

6、烹入韩式酱油;

7、再烹入老抽;

8、加入冰糖5块再加入适量清水,煮制汤汁粘稠;

9、熬好的腊肉汁盛出备用;

10、米饭煮好后,将德国香肠放入米饭上;

11、用余温将香肠焖熟;

12、焖好的香肠取出,将熬好的腊肉汁倒入米饭中;

13、充分搅拌;

14、再将香菜、香葱末倒入米饭中;

15、继续搅拌至每粒米饭都裹满汤汁;

16、将香肠切片摆至米饭上即可。

厨房小贴士

1、材料选择因个人喜欢使用;

2、焖制香肠时时间不易过久,焖制微微出油即可;

3、汤汁的咸淡因个人口味调整。

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香肠豆角焖饭


食材明细:

主料::香肠200g,豆角300g,大米300g,

辅料::油适量,盐适量,酱油适量,洋葱适量,

香肠豆角焖饭的做法步骤:

1.大米洗干净放到电饭煲内胆,加适量水后放到电饭煲内,盖上锅盖通电,现在焖饭档焖。

2.豆角摘洗干净掰成段。

3.香肠切成片。

4.洋葱洗干净切碎。

5.锅烧热,加少许油,香肠入锅煸炒后盛出。

6.起油锅,洋葱入锅炒。

7.炒香后豆角入锅炒。

8.加酱油炒。

9.加盐炒。

10.香肠入锅炒。

11.炒均匀后倒入电饭煲,盖上锅盖焖。

12.焖至熟。

13.即可盛出享用。

小贴士:

1、香肠味道很好,不宜再添加多种调味品。
2、焖制时间以食材熟为标准。
3、食材搭配依据个人偏爱。

香肠南瓜焖饭


南瓜营养价值很高,特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的果胶可以提高米饭的黏度,使糖类吸收缓慢,因此,南瓜饭适合糖尿病人食用。

另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌发生。

这道主食,我有加入少许香肠提香,焖烧出来的南瓜饭,香喷喷油亮亮,非常的好吃哦!

换换花样吃米饭,给餐桌带来一道别样的美味主食。

醇香的花样米饭---香肠南瓜焖饭

材料:大米2杯,南瓜250克,熟香肠1根。

调料:大葱一根,盐适量,香油少许。

香肠南瓜焖饭的做法

1准备好所有的食材。

2大米浸泡20-30分钟,淘洗干净。

3南瓜,香肠分别切丁。大葱切葱花。

4炒锅倒油爆香葱花。

5倒入香肠,南瓜翻炒。

6再把大米倒入翻炒片刻。

7加入适量的盐调味。

8所有食材放入电饭锅。

9加入适量的水。

10加盖按下煮饭键。

11饭煮好后淋入少许香油拌均匀即可食用。

大米可提前洗净或者浸泡20分钟在煮饭,这样米的口感更好。

把大米也和南瓜香肠翻炒一下,大米和食材混合均匀,也能使煮出的米饭油亮。

香肠南瓜焖饭食材搭配小提示

油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。

油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。

砂锅香肠焖饭


突然之间好想吃香肠焖饭,最简单的方法是将米粒和香肠等食材,一股脑的放入电饭煲按下开始键即可。可是,我更喜欢用砂锅焖出来的米饭,颗粒分明、软硬适中、更香浓。虽然过程复杂点,但是对于一个吃货来说,美食的制作过程也是一种享受。呵呵!那就让我们一起来享受,这香喷喷的砂锅香肠焖饭吧!

砂锅香肠焖饭

材料:大米1小碗,干香肠1根,士豆1个。

调料:猪油、盐、凉水、香麻油。

砂锅香肠焖饭的做法

1.取砂锅,在锅底薄薄的抹一层猪油,把大米洗干净后,放入锅中,加入适量的水浸泡1小时左右。

2.将土豆去皮后,切成小方块备用。

3.浸泡好的大米,用大火烧开十分钟左右,加入土豆,1小勺盐煮开后,关小火焖煮。至米饭8分熟。

4.干香肠先用清水煮30分钟左右,捞起晾冷后,切片。

5.锅中水分快干是,加入切片的香肠焖10分钟。

6.将小油菜洗干净,放在米饭上,淋上一点清水,加盖焖2分钟左右。浇上一点香麻油即可食用。

美食小贴士

1.不论是用什么砂锅,都要记得在锅底摸上一层薄薄的猪油。否则米饭会粘在锅底。最后洗锅的时候会很痛苦的。

2.如果是新买的砂锅,一定要先用小刷子将砂锅仔细的清洗干净。以免新锅内壁上的沙粒粘在饭里。

3.用砂锅焖饭一定不要心急,要用文火慢慢焖!以免糊锅。

4.砂锅焖饭煮好了以后,一定不要将锅放在瓷砖或是水泥地上,而是应该放在有干燥的木板或草垫上。否则砂锅骤然受冷会破裂。

5.至于最后的调味可根据个人爱好调整了,我是在放土豆的时候就加了少量的盐调味,这样土豆更入味一点,加上我用的是麻辣香肠,味比较重。所以米饭的盐份少一点。这样吃起来就不会太咸。

【电饭煲】香肠焖饭


食材明细:

主料::香肠适量,栗子适量,玉米适量,豌豆适量,毛芋适量,粳米适量,糯米适量,

辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,

【电饭煲】香肠焖饭的做法步骤:

1.芋头去皮洗净,全部食材准备好

2.芋头切滚刀块,香肠切片

3.粳米和糯米淘洗后放入电饭煲内胆

4.放入全部蔬菜,加盐、料酒和生抽,搅匀,按下煮饭键

5.预约了时间,回来就可以吃啦?

6.喷香的焖饭来一碗

7.意犹未尽,再来一份?

小贴士:

粳米和糯米的比例随各人喜好,想吃糯点的就增加糯米的量。

电饭煲香肠焖饭


食材明细:

主料::米饭适量,

辅料::广式香肠适量,油菜适量,鱼丸适量,青豌豆适量,胡萝卜适量,南美虾6只,

配料::香油适量,浓缩鸡汁适量,

电饭煲香肠焖饭的做法步骤:

1.大米泡制半小时,放入电饭煲加适量水,点入少许香油和浓缩鸡汁。

2.准备食材,青豆、南美虾、鱼丸和油菜沸水汆烫7成熟左右。

3.按下煮饭键,待自动跳转保温功能。

4.开始放入香肠和虾,均匀铺满。

5.继续放入胡萝卜和青豌豆。

6.最后将所有的食材放入。

7.继续按下煮饭键待自动调换保温后再闷个10分钟即可。

8.带着淡淡鲜汤味的香肠焖饭就做得了~~~

腊肉焖饭(1)


食材明细:

主料::腊肉适量,大米适量,胡萝卜适量,土豆适量,香菇适量,

辅料::鸡精适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,

腊肉焖饭的做法步骤:

1.腊肉洗净切块,胡萝卜 土豆 香菇洗净切丁,香葱切花。炒锅烧热,腊肉放入炒出油后,将胡萝卜土豆香菇放入一起炒,加入适量鸡精,耗油生抽老抽调味。

2.大米淘好,等腊肉炒好之后一起倒入电饭煲,按下煮饭键。等饭煮好就可以啦!

3.喜欢吃软一点入味一点的,可以再按一次煮饭键,再煮一次

小贴士:

香菇可以用干香菇,提前泡好会更香。

香肠豌豆焖饭


食材明细:

主料::大米适量,香肠适量,豌豆适量,玉米适量,香菇适量,

辅料::生抽适量,芝麻油适量,

香肠豌豆焖饭的做法步骤:

1.准备材料,豌豆、胡萝卜和玉米粒总共约一杯的量。

2.香菇切小丁。

3.香肠切小丁,也可以切成片,我用生肠,可以煮熟后用,油脂会减掉一部分。

4.将米、豆、菜一起下入臻米脱糖饭煲的甑子中,按要求加水,水量没过米粒一厘米,因为加了不怎么吸水的香菇豆子香肠,注意调整用水量,可以先加米,再加水,最后加菜和豆。

5.一键启动饭煲蒸饭功能,闻着香味儿等开饭吧。

6.程序结束后不要立马开锅,稍焖几分钟之后开锅,将饭拌开散汽,然后就可以吃了。神奇的是饭煲下面这个小抽屉,滤掉的米汤在这里,还漂着油花儿,倒掉吧。

7.吃的时候可以根据自己的口味儿用生抽和芝麻油调味,就象煲仔饭最后淋个味儿汁。如果口味儿比较淡,香肠的咸味儿就能让饭很好吃了。

茄子&香肠焖饭


食材明细:

主料::香肠(自制)一根,茄子一个,蚕豆若干,

辅料::盐适量,生抽适量,

茄子&香肠焖饭的做法步骤:

1.自制香肠一根,茄子一个,蚕豆若干。

2.香肠在开水中煮一会,捞出后切片;茄子切条,拿盐腌制大约10分钟左右;蚕豆也在开水中稍微过一下后,将外皮剥掉。

3.开小火,将香肠放入油中煎制两面焦黄(这样焖在米饭也不会太烂,而且还有嚼劲),然后加入少许鲜味生抽。

4.接着放入蚕豆和略挤干水分的茄子翻炒。

6.最后,将淘好的米放入电压力锅中,再把煮过的菜连同水一起放入米中焖煮(压力锅中的水大致要稍微盖过菜就可以了)。

7.这就是焖煮过后的成品,是不是很简单。

小贴士:

1、焖饭的食材可以自由搭配,荤材可以选择排骨、羊肉、鸡肉、牛肉等等,素材可以选择土豆、萝卜、上海青等等。
2、本菜品加入蚕豆只是临时起意,只是因为冰箱还有剩余,所以不喜的人可以不加。
3、焖饭的食材最好不要切的太小,容易煮到最后自己都不知道是什么了。

腊肉香菇焖饭


食材明细:

主料::腊肉100g,胡萝卜1根,香菇20g,大米2杯,

辅料::油1勺,盐1小勺,料酒1勺,生抽15ml,

腊肉香菇焖饭的做法步骤:

1.准备腊肉,胡萝卜,泡发香菇

2.将材料分别切丁

3.炒锅放入少许油润锅

4.加入腊肉翻炒出香味

5.放入胡萝卜翻炒

6.加入香菇翻炒

7.加入料酒、生抽、盐调味

8.大米清洗干净放入电饭锅内胆

9.倒入炒好的腊肉胡萝卜香菇

10.加入水,水量和平时煮饭的量一样

11.电饭锅接通电源,选择“灶烧饭”“长粒米”“劲道”程序

12.程序结束之后拌匀就可以吃啦

小贴士:

1.腊肉会出油,所以炒锅中只需要放少许油就可以了
2.腊肉是咸的,盐要少放。
3.我选择的“灶烧饭”程序,煮好的米饭底部油一层锅巴,吃起来特别香哦。

腊肉土豆焖饭


如果说有种美食,不费精力不需技巧同时还好吃得不得了,那它一定是焖饭了。焖饭的原理实质上和广式煲仔饭差不多,我们都知道那煲仔饭的香,但又不愿不要花时间和精力盯着炉子慢慢煲,直接用电饭煲,

这样菜饭一锅,不仅营养美味,而且味道特别香,真的是懒人吃货福音。

腊肉土豆焖饭,腊肉的咸香,土豆的软糯,红萝卜的清甜混合在一起,刚揭开锅盖就香气扑鼻,香喷喷的惹人忍不住要多吃上一碗,吃到口里那满足的感觉简直无法形容。

腊肉土豆焖饭

原料:大米、腊肉、土豆、红萝卜、小葱、油、盐

腊肉土豆焖饭的做法

1.准备好原材料;

2.烧热锅,放少许油,下入腊肉进去煸炒;

3.煸炒到腊肉的肥肉变得透明,且表面微微发焦后下入红萝卜丁进去翻炒;

4、翻炒几下后加入土豆丁进去翻炒;

5.再加入清洗过的大米进去翻炒;

6.加入适量盐等调味料;

7.将它们翻炒均匀后都放入电饭煲中;

8、按下煮米饭的功能,等待米粉煮熟;

9.煮好的米饭加入小葱末拌均匀;

10、盛入碗中。

小贴士:

1.腊肉要先煸炒,将肥肉煸炒至透明,且表面微微发焦,这样的肥肉吃起来不腻;

2.红萝卜也需要用油煸炒才有利于红萝卜素的吸收,将其它食材也煸炒一下后加入盐调味;

3.最后将炒好的材料放入电饭煲中,加入适量的水,直接煮米饭功能就可以了,煮好后加入小葱末拌均匀。

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