食材明细:
主料::牛排一片,西兰花适量,胡萝卜三分之一根,大米一人量,
辅料::葱少许,味极鲜适量,
砂锅牛肉焖饭的做法步骤:
1.砂锅洗净放入大米上火煮上,中火转小火
2.牛排一片解冻切条
3.切条
4.西兰花适量洗净
5.胡萝卜切条备用
6.锅内烧开水,先把西兰花和胡萝卜焯一下
7.另起锅,倒油放入葱花
8.倒入牛排条,快速煸炒
9.炒至牛肉颜色略白,放入焯好的西兰花和胡萝卜,一起煸炒
10.倒入适量味极鲜调味
11.起锅倒入砂锅内,盖在米饭上,此时米饭已经熟了,可以继续盖盖小火闷2分钟,让汤汁渗到米饭中
12.闷一分钟
13.另起一锅倒油煎个鸡蛋
14.煎好鸡蛋放入砂锅中,焖饭完成了!
15.有食欲吧?
小贴士:
牛肉建议用牛排,已经处理好了所以嫩度很有;砂锅做米饭容易糊底,所以在锅底倒点油,米饭倒足水,适当时候可以翻一下
食材明细:
主料::排骨500g,豌豆适量,胡萝卜一根,香菇两朵,土豆一个,香葱若干,白芝麻若干,姜一块,
辅料::味极鲜两勺,老抽一勺,料酒一勺,鸡粉一小勺,
砂锅排骨焖饭的做法步骤:
1.凉水下排骨,抄一下排骨,漂去浮沫,抄好后,用温水洗净排骨。放入一勺料酒,一勺老抽,两勺味极鲜,一勺鸡粉,一点淀粉。腌制半小时
2.腌制排骨过程中,胡萝卜,土豆,香菇切丁;豌豆化开。葱姜切片备用。
3.倒入少量油,葱姜煸出香味。
4.倒入腌制好的排骨,腌制得汤留在碗内。翻炒至颜色变深。
5.倒入切好的胡萝卜,香菇,土豆,翻炒均匀。将碗内的腌料加一碗清水,倒入排骨内,撒一点盐,大火烧开后小火烧10分钟,排骨烧烂一点。
6.砂锅内抹一层油,防止黏锅,将洗好的大米放入砂锅内,倒入排骨,撒入豌豆。
7.看一下水量,尽量没过排骨,盖上盖子,大火烧开,转小火烧20分钟后,关火焖15分钟左右,让米粒充分吸收汤汁。
8.闻起来不错~
9.撒上香葱,白芝麻。
食材明细:
主料::大米2杯,腊肠2根,鸡蛋2个,西兰花少许,胡萝卜少许,
辅料::盐少许,酱油适量,生抽适量,
【北京】砂锅焖饭的做法步骤:
1.大米淘洗干净,入砂锅中,水量和平时焖饭一样,放多少随您的口感
2.盖上盖子,小火慢慢焖
3.待汤都被米粒吸走了,舀一勺猪油,沿着锅边转一圈,让猪油融化进米粒中
4.再摆上腊肠,多少可随意,再磕两个鸡蛋
5.事先调好的酱油生抽碗汁,淋在上面,可以随口味多淋些,这样米饭才有滋味
6.西兰花切小朵,胡萝卜切小块,放少许盐焯水后备用
7.饭熟了,将菜摆在上面,开吃
小贴士:
砂锅焖饭,用时短,水汽基本不流失,一定要小火,以妨糊底;
酱油生抽调好后,均匀地淋在饭上,这样吃起来才有滋味;
加一勺猪油,可以使米粒香甜、油润,即使焖白米饭时也可以加上勺;
蔬菜焯水后,饭熟了出锅再放,清脆而且艳丽,如果直接放锅里焖,颜色变黄,口感发面。
食材明细:
主料::香肠200g,豆角300g,大米300g,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,洋葱适量,
香肠豆角焖饭的做法步骤:
1.大米洗干净放到电饭煲内胆,加适量水后放到电饭煲内,盖上锅盖通电,现在焖饭档焖。
2.豆角摘洗干净掰成段。
3.香肠切成片。
4.洋葱洗干净切碎。
5.锅烧热,加少许油,香肠入锅煸炒后盛出。
6.起油锅,洋葱入锅炒。
7.炒香后豆角入锅炒。
8.加酱油炒。
9.加盐炒。
10.香肠入锅炒。
11.炒均匀后倒入电饭煲,盖上锅盖焖。
12.焖至熟。
13.即可盛出享用。
小贴士:
1、香肠味道很好,不宜再添加多种调味品。
2、焖制时间以食材熟为标准。
3、食材搭配依据个人偏爱。
南瓜营养价值很高,特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的果胶可以提高米饭的黏度,使糖类吸收缓慢,因此,南瓜饭适合糖尿病人食用。
另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌发生。
这道主食,我有加入少许香肠提香,焖烧出来的南瓜饭,香喷喷油亮亮,非常的好吃哦!
换换花样吃米饭,给餐桌带来一道别样的美味主食。
醇香的花样米饭---香肠南瓜焖饭
材料:大米2杯,南瓜250克,熟香肠1根。
调料:大葱一根,盐适量,香油少许。
香肠南瓜焖饭的做法
1准备好所有的食材。
2大米浸泡20-30分钟,淘洗干净。
3南瓜,香肠分别切丁。大葱切葱花。
4炒锅倒油爆香葱花。
5倒入香肠,南瓜翻炒。
6再把大米倒入翻炒片刻。
7加入适量的盐调味。
8所有食材放入电饭锅。
9加入适量的水。
10加盖按下煮饭键。
11饭煮好后淋入少许香油拌均匀即可食用。
大米可提前洗净或者浸泡20分钟在煮饭,这样米的口感更好。
把大米也和南瓜香肠翻炒一下,大米和食材混合均匀,也能使煮出的米饭油亮。
香肠南瓜焖饭食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
食材明细:
主料::香肠适量,栗子适量,玉米适量,豌豆适量,毛芋适量,粳米适量,糯米适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,
【电饭煲】香肠焖饭的做法步骤:
1.芋头去皮洗净,全部食材准备好
2.芋头切滚刀块,香肠切片
3.粳米和糯米淘洗后放入电饭煲内胆
4.放入全部蔬菜,加盐、料酒和生抽,搅匀,按下煮饭键
5.预约了时间,回来就可以吃啦?
6.喷香的焖饭来一碗
7.意犹未尽,再来一份?
小贴士:
粳米和糯米的比例随各人喜好,想吃糯点的就增加糯米的量。
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::广式香肠适量,油菜适量,鱼丸适量,青豌豆适量,胡萝卜适量,南美虾6只,
配料::香油适量,浓缩鸡汁适量,
电饭煲香肠焖饭的做法步骤:
1.大米泡制半小时,放入电饭煲加适量水,点入少许香油和浓缩鸡汁。
2.准备食材,青豆、南美虾、鱼丸和油菜沸水汆烫7成熟左右。
3.按下煮饭键,待自动跳转保温功能。
4.开始放入香肠和虾,均匀铺满。
5.继续放入胡萝卜和青豌豆。
6.最后将所有的食材放入。
7.继续按下煮饭键待自动调换保温后再闷个10分钟即可。
8.带着淡淡鲜汤味的香肠焖饭就做得了~~~
食材明细:
主料::大米适量,香肠适量,豌豆适量,玉米适量,香菇适量,
辅料::生抽适量,芝麻油适量,
香肠豌豆焖饭的做法步骤:
1.准备材料,豌豆、胡萝卜和玉米粒总共约一杯的量。
2.香菇切小丁。
3.香肠切小丁,也可以切成片,我用生肠,可以煮熟后用,油脂会减掉一部分。
4.将米、豆、菜一起下入臻米脱糖饭煲的甑子中,按要求加水,水量没过米粒一厘米,因为加了不怎么吸水的香菇豆子香肠,注意调整用水量,可以先加米,再加水,最后加菜和豆。
5.一键启动饭煲蒸饭功能,闻着香味儿等开饭吧。
6.程序结束后不要立马开锅,稍焖几分钟之后开锅,将饭拌开散汽,然后就可以吃了。神奇的是饭煲下面这个小抽屉,滤掉的米汤在这里,还漂着油花儿,倒掉吧。
7.吃的时候可以根据自己的口味儿用生抽和芝麻油调味,就象煲仔饭最后淋个味儿汁。如果口味儿比较淡,香肠的咸味儿就能让饭很好吃了。
食材明细:
主料::香肠(自制)一根,茄子一个,蚕豆若干,
辅料::盐适量,生抽适量,
茄子&香肠焖饭的做法步骤:
1.自制香肠一根,茄子一个,蚕豆若干。
2.香肠在开水中煮一会,捞出后切片;茄子切条,拿盐腌制大约10分钟左右;蚕豆也在开水中稍微过一下后,将外皮剥掉。
3.开小火,将香肠放入油中煎制两面焦黄(这样焖在米饭也不会太烂,而且还有嚼劲),然后加入少许鲜味生抽。
4.接着放入蚕豆和略挤干水分的茄子翻炒。
6.最后,将淘好的米放入电压力锅中,再把煮过的菜连同水一起放入米中焖煮(压力锅中的水大致要稍微盖过菜就可以了)。
7.这就是焖煮过后的成品,是不是很简单。
小贴士:
1、焖饭的食材可以自由搭配,荤材可以选择排骨、羊肉、鸡肉、牛肉等等,素材可以选择土豆、萝卜、上海青等等。
2、本菜品加入蚕豆只是临时起意,只是因为冰箱还有剩余,所以不喜的人可以不加。
3、焖饭的食材最好不要切的太小,容易煮到最后自己都不知道是什么了。
这次来做一道懒汉式的电饭煲腊肉香肠焖饭,材料选用腊肉和德国香肠,大米最好选择晚稻的瘦身米,由于瘦身米吸水性好,还可以吸收馅料和油的香味,让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。把腊肉加酱油、老抽炒制一下,形成很粘稠的浓汁。米饭煮好后将香肠入锅用余温蒸制10分钟即可,最后将炒好的汁、香菜、香葱一起入米饭搅拌均匀,这样煮好的的米饭吸足了汤汁,浓郁咸香,肥而不腻,温润可口,除了浓浓的米香,还有浓郁的腊味香味混合在一起,吃进嘴里满口回香。
好一碗香喷喷----腊肉香肠焖饭
主料:腊肉一块、德国香肠3根(原味、麻辣、黑椒三个味道)、大米适量
配料:香葱、香菜、洋葱
调料:韩式酱油、冰糖、老抽
腊肉香肠的做法
1、米饭用电饭煲煮制;
2、香菜、香葱切末备用;
3、洋葱、腊肉切丁备用;
4、锅中加油,将腊肉丁入锅炒香;
5、加入洋葱末继续炒制;
6、烹入韩式酱油;
7、再烹入老抽;
8、加入冰糖5块再加入适量清水,煮制汤汁粘稠;
9、熬好的腊肉汁盛出备用;
10、米饭煮好后,将德国香肠放入米饭上;
11、用余温将香肠焖熟;
12、焖好的香肠取出,将熬好的腊肉汁倒入米饭中;
13、充分搅拌;
14、再将香菜、香葱末倒入米饭中;
15、继续搅拌至每粒米饭都裹满汤汁;
16、将香肠切片摆至米饭上即可。
厨房小贴士
1、材料选择因个人喜欢使用;
2、焖制香肠时时间不易过久,焖制微微出油即可;
3、汤汁的咸淡因个人口味调整。
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