中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“素肉丝油菜”，更多相关信息请继续关注本网站。
最近喜欢吃素食了，一是为了预防禽流感，二是为了减肥。哈哈，，，说实话还是懒。天气越来越热了，食欲也相对的下降了，大鱼大肉是吃不动了，吃的清淡可口的素菜是不错的。
史云生调味汁是刚刚步入厨房朋友的福音，只用一勺，再加上精心的搭配，就可以轻松搞定色香味美的佳肴了。这道素肉丝油菜是用了史云生的上汤和调味汁，做法非常简单，一勺调味汁即可搞定。其味道特别鲜美，素肉丝吸足了上汤和调味汁的鲜味，口感更好了。稍加排盘就可以端上宴客的餐桌上了。零厨艺的朋友再也不用担心，在家宴请朋友了。一瓶史云生的调味汁全部搞定。
清淡宴客简餐---素肉丝油菜
主料；大豆拉丝蛋白丝50克，油菜200克
辅料；史云生上汤，史云生调味汁，葱碎
素肉丝油菜的做法
1、准备好所用食材。
2、油菜摘洗干净，用清水泡20分钟。
3、大豆拉丝蛋白丝用清水泡软。
4、把洗净的油菜沥干水分。
5、炒锅注入油，爆香葱碎。
6、下入泡软的大豆拉丝蛋白丝煸炒片刻。
7、倒入史云生上汤，没过素肉丝煮至2分钟。
8、下入油菜大火翻炒均匀。
9、加入一勺史云生调料汁。
10、快速翻炒均匀即可。
叨唠；没有大豆拉丝蛋白丝可以用豆制品代替。加入油菜后要大火翻炒。
网站小提示
蘑菇和油菜能一起吃:两者同食抗衰老，减少脂肪在体内的堆积及润肤的作用
油菜和豆腐能一起吃:清肺止咳、清热解毒
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肉丝扒油菜
食材明细：
主料：：小油菜适量，猪精肉约200克，
辅料：：葱少许，盐适量，老抽少许，姜少许，
腌肉料：：胡椒粉少许，生抽2勺，老抽少许，植物油1勺，
肉丝扒油菜的做法步骤：
1.猪精肉洗净，切丝。
2.肉丝里加入生抽、老抽、胡椒粉、植物油。
3.抓匀，腌制十分钟。
4.自家种的小油菜。
5.择洗干净。
6.锅里坐水烧开，加点油和盐，把小油菜立起来，把根部先焯水约半分钟。
7.再把叶子也按到沸水中，继续焯水半分钟左右。
8.焯熟的油菜捞出，控水，装盘。为了好看，可以如图摆盘。
9.锅烧热，注油，油可以比平时炒菜多一点。油温热时下葱姜和腌好的肉丝，迅速炒散。
10.炒的过程中我又加了一点老抽提色，加盐调味，(着急没拍图)。这是炒好的肉丝。
11.把肉丝装盘即可，可以把肉丝和油菜拌匀了再吃，我这样装盘为了好看。
小贴士：
炒肉丝时可以适当多加点盐，和油菜搭配吃味道正好。
素炒油菜
食材明细：
主料：：油菜适量，
辅料：：盐少许，黑芝麻少许，
素炒油菜的做法步骤：
1.油菜洗净，空干水分。
2.热锅温油。
3.放入油菜翻炒。
4.翻炒到油菜变软，放入少许盐即可。
5.起锅，撒少许芝麻。
小贴士：
全程中大火，油菜变软时放入盐，翻炒均匀马上出锅，不能炒太久，否则油菜会立马出水颜色变黄
油菜肉丝面
食材明细：
主料：：油菜适量，里脊肉适量，龙须面适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，味极鲜适量，鸡精适量，芝麻油适量，
油菜肉丝面的做法步骤：
1.准备油菜，里脊肉。
2.锅中放油，入葱花炒香。
3.加入肉丝翻炒至变白。
4.加入油菜炒软。
5.加入适量沸水煮开。
6.入龙须面。
7.煮滚入少许味极鲜、盐。
8.加入鸡精、芝麻油关火。
小贴士：
最好添加沸水，这样可保证油菜的的口感和熟软程度。
素炒小油菜
食材明细：
主料：：小油菜适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，花椒适量，花生油适量，盐适量，蚝油适量，
素炒小油菜的做法步骤：
1.小油菜择去老叶子和根部分成单叶片，用水反复冲洗干净夹在叶片之间的泥沙后控干水分备用。
2.葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片，花椒粒适量备好。
3.热锅加入适量的花生油放入花椒粒炒香后盛出花椒粒，放入葱花、蒜片爆香。
4.倒入沥干水分的的小油菜旺火快速翻炒均匀。
5.炒至小油菜变软后加入适量的盐和蚝油。
6.继续翻炒均匀。
7.小油菜炒至断生后关火点几滴香油调味即可出锅。
8.成品！。
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