中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上素炒小油菜，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：小油菜适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，花椒适量，花生油适量，盐适量，蚝油适量，
素炒小油菜的做法步骤：
1.小油菜择去老叶子和根部分成单叶片，用水反复冲洗干净夹在叶片之间的泥沙后控干水分备用。
2.葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片，花椒粒适量备好。
3.热锅加入适量的花生油放入花椒粒炒香后盛出花椒粒，放入葱花、蒜片爆香。
4.倒入沥干水分的的小油菜旺火快速翻炒均匀。
5.炒至小油菜变软后加入适量的盐和蚝油。
6.继续翻炒均匀。
7.小油菜炒至断生后关火点几滴香油调味即可出锅。
8.成品！。
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杏鲍菇炒小油菜
食材明细：
主料：：小油菜适量，
辅料：：杏鲍菇适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，糖适量，
杏鲍菇炒小油菜的做法步骤：
1.准备食材，把小油菜去根，洗干净，杏鲍菇洗干净。
2.葱，姜，蒜切沫。
3.杏鲍菇切片。
4.锅里热油，炒香葱姜蒜。
5.放油菜
6.放盐
7.放鸡精，炒好拿出来。
8.锅里热油，炒香葱姜蒜。
9.放杏鲍菇
10.放蚝油
11.放糖
12.放盐
13.放鸡精，炒好拿出来装盘就可以了。
香菇炒小油菜
经典的香菇小油菜，是把整朵香菇与油菜烹制的菜。但感觉这样做来无法体现出香菇特有的浓郁香气，小油菜口感也寡淡了一些。想要香菇挥发出其特有的醇厚的香味，把香菇切成片用油煸炒是个极简单的手法。把香菇切成条或者片成薄片再用热油与鲜嫩的油菜一起热炒了，香菇挥发出的浓郁香气融合到嫩绿的油菜中，这样做，这个菜就极有味道了。
材料：
主料：小油菜150克，香菇10朵，
辅料：干辣椒5个，植物油20克，酱油15克，，
香菇炒小油菜的做法步骤：
1. 小油菜劈开洗净，控水备用。
2. 红尖椒洗净切长条。
3. 香菇切成宽条。
4. 炒锅里倒入油，油热后放入香菇条煸炒至边缘微焦糊。
5. 撒入辣椒条，调入味极鲜酱油，炒匀。
6. 倒入洗好的小油菜，大火翻炒至油菜变色。
清炒小油菜
食材明细：
主料：：小油菜250g，
辅料：：花生油少量，鸡精适量，盐适量，白酒适量，蚝油适量，
清炒小油菜的做法步骤：
1.洗好小油菜，择段备用。
2.拍好蒜瓣，切碎。
3.准备就绪。起油锅，下切碎的蒜泥，炒出香味，放小油菜。放少量白酒，青菜不易变色。放了白酒会有水分出来，所以不用放水。炒两分钟后放入少量的盐，鸡精，蚝油一勺。搅拌均匀，起锅，装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《素炒小油菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了素炒西兰花专题，希望您能喜欢！
