美食对于中国人有着非常寻常的意义，生活中没有美食，那这生活就没有了意义，美食赋予了我们快乐的源泉，故而美食的意义非同一般。你身边人对美食的观点是什么呢？经过收集，小编为您献上冬瓜墨鱼汤，相信一定会对你有所帮助。
有些妈妈因为气血不足，导致缺乳少乳，可以尝试喝喝墨鱼汤、鲫鱼汤。墨鱼又称乌贼、墨斗鱼，具有性质温和，味微咸，具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、制酸、温经通络、通调月经、收敛止血、美肤乌发的功效；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
冬瓜墨鱼汤
原料：墨鱼200克，冬瓜250克，苡米20克。
冬瓜墨鱼汤的做法
1、冬瓜连皮清洗干净，切块。
2、苡米清洗干净，浸半小时。
3、墨鱼清洗干净，去骨。
4、把全部用料放入锅内，加清水适量。
5、武火煮沸后，文火煮1小时。
6、最后调味即可食用。
墨鱼的营养价值
墨鱼本名乌贼，又称乌鲗、花枝或墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法，伺机离开，因而有乌贼、墨鱼等名称。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一...[更多]
97mSw.com相关阅读
墨鱼猪骨冬瓜汤
我煲的这款汤，真正鲜甜极致，喝一碗想两碗，越喝越想喝的节奏。我家先生对我煲的这款汤，给予了很高评价：汤很鲜，冬瓜绵软入味，猪骨头鲜香不油腻，鱿鱼的鲜甜全部渗透到汤里，没有半点腥味。生姜和胡椒粉的辛辣味，去腥又增香，将汤的口感提升了一个层次，又不喧宾夺主。喜欢喝汤的朋友，请认真看完食谱，把做法收起来，明天去试试吧，真心好喝哦。
材料：
500克猪骨头，600克冬瓜，80克墨鱼干，
墨鱼猪骨冬瓜汤的做法步骤：
1，备好土猪骨头、墨鱼干、生姜
2，冬天最好吃的冬瓜
3，生姜去皮拍扁，墨鱼干用开水浸泡片刻，洗净
4，冬瓜去皮洗净，切大块
5，将猪骨头洗净，倒入汤锅内，加入墨鱼和生姜，倒入8—10碗左右清水
6，倒入冬瓜块，遮上锅盖，大火煲开后调成中火，继续煲90分钟左右
7，调入盐、胡椒粉，搅拌均匀即可
8，成品图
9，成品图
墨鱼丸冬瓜汤怎么做好吃 墨鱼丸冬瓜汤
墨鱼丸冬瓜汤
夏天的嘴巴还真难伺候啊，吃什么都觉的没胃口，饭吃不下，煲了汤大家都不想吃，所以只能煮些清淡点的，好像这段时间冬瓜是天天上桌，今天的汤又是冬瓜了。
食材配方
主料：
冬瓜
150g墨鱼丸
150g辅料：姜
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共11个步骤
1.准备好食材
2.冬瓜去皮去瓢切块状
3.姜切片备用
4.葱洗净切葱花
5.汤锅注入适量的冷水
6.放入切好的姜片
7.冷锅冷水倒入墨鱼丸
8.大火烧开后，转文火盖上锅盖煮10分钟
9.倒入切好的冬瓜
10.煮10分钟，待冬瓜熟透
11.加入适量的盐、撒上葱花即可
冬瓜煲鬼婆鱼汤做法大全 冬瓜煲鬼婆鱼汤的做法大全
冬瓜煲鬼婆鱼汤
这种鱼在阳江这边叫鬼婆，大家都是这样叫，在北方没有这种鱼的，这鱼肉质很嫩，又很鲜美，用来煲汤或者清蒸都不错，我们家比较喜欢煲汤的，煲汤好了可以喝汤，鱼肉也可以继
食材配方
主料：
鬼婆鱼
200g冬瓜
300g猪瘦肉
50g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量
做法 共6个步骤
1.冬瓜洗净后切成大块。
2.鬼婆鱼清洗干净内脏，在中间切断，姜切片，瘦肉切丝。
3.锅中倒入适量开水把瘦肉放入煮。
4.姜片和鬼婆鱼加入锅中。
5.倒入冬瓜入锅中。
6.大火煮开后改小火煲至冬瓜软，关火加少许盐。
香菇黑耳墨鱼汤的做法_美食方法
香菇黑耳墨鱼汤的做法
主料:墨鱼(干)适量、香菇4朵
配料:黑木耳1朵、枣(干)3个、五花肉少许、姜1块
香菇黑耳墨鱼汤的做法
步骤一、墨鱼干提前一天用冷水浸泡;香菇、黑木耳：冷水泡发备用
步骤二、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀;黑木耳去蒂，掰成小瓣
步骤三、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净
步骤四、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可
香菇黑耳墨鱼汤的烹饪技巧
1、墨鱼干需要提前浸泡备用，冬季可以延长浸泡时间，中途多换几次水，虽然专业的发制方法是需要用碱水来发制的，但碱会破坏食物中的一部分营养，另外，处理不好容易留下一股难闻的碱水味，所以我就用最原始的方法，隔夜浸泡后使用。
2、墨鱼干的表皮比较腥，一定要处理干净后在食用，包括触角上的都要撕掉。
3、墨鱼、香菇、黑木耳都是些不含油腻的食材，炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去，这样汤汁会更鲜美。
香菇黑耳墨鱼汤的营养功效
墨鱼具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效。
冬瓜荷叶鲫鱼汤怎么做好吃 冬瓜荷叶鲫鱼汤的做法大全
冬瓜荷叶鲫鱼汤
炎热的夏天，当然要喝点消暑的汤品啦！ 介绍一下这道汤品，很赞的说，消暑，清热，利尿，有效补充夏天流失的养分！
食材配方
主料：
鲫鱼
冬瓜
鲜荷叶
薏米
赤小豆
小麦仁
油
盐
姜
蜜枣
新会陈皮
做法 共6个步骤
1.鲫鱼让商家代为杀好，回来处理干净后沥干水！热油锅，把鱼和姜片下锅煎香；
2.注入适量开水，大火烧开五分钟，让汤煮至奶白色；
3.煮鱼汤的时候把冬瓜洗净切大块，荷叶洗净沥干；
4.小麦仁，薏米，赤小豆，陈皮，蜜枣等用清水洗一下；
5.把3和4备好的材料一起下锅中大火煮开；
6.移入电饭煲，用煲汤模式煲1.5-2小时即可，食用时加盐调味！
墨鱼炖鸡(2)
食材明细：
鸡1300克，墨鱼250克，黄酒15克，盐10克，味精3克，胡椒粉3克，姜10克，大葱20克
墨鱼炖鸡的做法步骤：
1. 将鸡宰杀干净切块。墨鱼浸透，去筋去皮切成块。
2. 起油锅烧熟，放入鸡，加黄酒、姜片、葱花一起爆炒一下，加清汤、墨鱼，用文火炖约2小时，用精盐、味精和胡椒粉调味即成。
小贴士：
如加入猪手一只，则色味更香浓且富营养。1. 墨鱼养血润燥，鸡肉温中益气，补精填髓。2. 此菜适于病后体弱和体质差者食用。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
墨鱼煨鸡汤
懒人鸡汤为什么特别香----墨鱼煨鸡汤
晚上九点多快十点了接一惊悚电话：姐，去洗个脚吧！
介系什么情况？？电话那头嘿嘿直笑，来电话者，丈夫家的小表妹，家里网购狂热份子。吃的穿的、用的玩的，统统热衷于网购团购只要能团的就绝不落下，这不，团多了把自个团晕了，才想起团购的沐足套票截至午夜12点就废掉了。
跟你大哥说吧。笑眯眯地对着话筒说完把这烫手的山芋头递给我家先生。怎么。又是团购。不去。坚决不去。没一会功夫烫手山芋头又撂回了我手中，某妞开始梨花带雨软语央求：姐，去嘛，浴足城离你那很近的，技师的手法也不错。
电话放下了，蹭到我家先生旁边嗫喏：那啥，浪费多不好啊，我还是去吧～
受不了你们，真是受不了你们！那一晚拧着脖子开车送我去洗脚城的路上，我家这位一向自诩儒雅的先生，一不小心成了咆哮哥！
墨鱼煨鸡汤材料：三黄鸡1只、巴掌墨鱼干1只、铁棍山药1根、生姜1块、小葱末少许。
调料：盐、白胡椒粉。
墨鱼煨鸡汤的做法1．将处理后的鸡洗净剁块，鸡油剔出切丁备用；干墨鱼用清水泡软，把墨鱼上的薄膜剥下来，硬骨和内脏清除干净，切成条状备用。
2．炒锅旺火烧热滑油，将鸡油丁及生姜片入锅，炼出鸡油后将油渣捞出扔掉，将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒，待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐，继续翻炒至鸡肉香味溢出。
3．将鸡块倒入砂锅铞子里，添加2-3倍清水，大火煮滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色，转小火。
4．小火继续煨制2个钟头左右，汤汁浓厚鲜香四溢时将铁棍山药去皮切段放入，接着煨炖20-30分钟即可。食用时撇去鸡油，酌情添加精盐，洒上少许白胡椒粉和葱末。
鸡汤好喝易做，懒人最爱！姑姑她们来家里吃饭也总说我煨的鸡汤比她们的香，我的回答永远是：因为我比你们懒啊！这是真话！勤快的人（像我家小姑姑这样的）在煲鸡汤的时候，总是在汤面上不停的撇鸡油，汤成时鸡油也撇得干干净净了，汤色清倒是清了鲜香味也大打折扣了。因为煲制鸡汤过程中汤面浮出的黄澄澄鸡油，虽然给人以油腻感，但其实，汤的鲜香味很多是从鸡油中散发的并将香气渗透到汤汁之中，这层鸡油还起到保持汤汁热量和减少水分消耗的作用。而懒人爱偷懒，在煨鸡汤时是不愿意频频动手去做撇鸡油的工作，所以得以因懒而留香，等到食用时再撇去鸡油，既减少脂肪的食入又不降低菜品风味，所以懒人鸡汤特别香～
此外，制汤的时候，还可以添入一些如墨鱼、干贝、开洋、淡菜等配料，可以使得鸡汤更加鲜香四溢。
墨鱼的营养价值
墨鱼本名乌贼，又称乌鲗、花枝或墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法，伺机离开，因而有乌贼、墨鱼等名称。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一...[更多]
墨鱼猪脚汤
在福州，墨鱼猪脚汤是家喻户晓的美味，猪脚有补血通乳的功效，所以福州人用它来作为月子滋补和催乳汤水。在猪脚汤里加墨鱼，让汤汁变得更鲜美，营养也更丰富。另外，猪脚汤可加各类的辅料，如红枣、花生、冬菇、金针菜等，会有不同的保健功效。
墨鱼猪脚汤材料：猪脚约1.5磅、墨鱼干约200克、青红酒（或福建老酒）1杯、金针菜干10克。
墨鱼猪脚汤的做法
1、墨鱼干洗净，用一碗干净的清水将洗净的墨鱼干浸泡数小时，切片。（泡墨鱼的水不要倒掉）
2、猪脚洗净斩件，在滚水里焯过，再用清水洗净。同时把金针菜泡发洗净。
3、炒锅放少许油，把姜片煸至焦黄，下猪脚翻炒片刻，趁热倒入青红酒。（青红酒是福州人传统的调味酒，活血养颜，做法点击这里，没有的话，可以用福建老酒，或花雕酒替代）
4、再加入适量清水、墨鱼片（连浸泡的水一起）、金针菜（金针菜有祛风的功效）煮开后，转入电压力锅（或慢炖锅）煮烂，最后用盐调味，即可。
墨鱼的营养价值
墨鱼本名乌贼，又称乌鲗、花枝或墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法，伺机离开，因而有乌贼、墨鱼等名称。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一...[更多]
鳜鱼汤
食材明细：
鳜鱼700克，口蘑15克，黄油15克，芹菜15克，酸黄瓜50克，香桃10克，橄榄10克，酸豆5克，番茄酱40克，白砂糖3克，盐5克，茴香2克，醋精2克，味精1克，胡椒1克
鳜鱼汤的做法步骤：
1. 将鱼肉洗净，切成4至5块，用沸水加少许醋稍氽一下，捞出用清水洗净；
2. 把葱头去皮洗净，切成丝；
3. 芹菜去筋洗净，切成丝；
4. 把酸黄瓜去皮，去籽，切成斜角块；
5. 口蘑切片；
6. 将黄油放汤锅内置大火上烧热，下入葱头、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟；
7. 放入番茄酱，再翻炒几下之后，改微火；
8. 待出红油时，下入鱼清汤及鱼块，同时下入酸豆、青果、口蘑片、酸黄瓜，汤沸；
9. 放入精盐、砂糖、味精，调好口味；
10. 上汤时，用香桃蘸上茴香末放在汤上即成。
小贴士：
1. 鳜鱼又叫桂鱼，是我国名贵的食用鱼；2. 分布极广，全国各江河、湖泊中均有；3. 中医认为，鳜鱼性味甘平，入脾胃经；4. 具有补气血，益脾胃，杀痨虫等功效；5. 久食令人肥健，益气力；6. 鳜鱼肉洁白、细嫩、鲜美而无小刺；7. 所含营养丰富，含蛋白质比鳙鱼高，钙、磷、钾的含量也高于一般鱼类，为补益食疗品，是春令时菜；8. 此汤色深红，味酸咸，浓香适口；9. 适用于虚劳体瘦、气虚乏力等症。
乌龙鱼汤
乌龙鱼汤
原料：青鱼肉500克，火腿末30克，乌龙茶叶1克，水发香菇20克，熟冬笋片40克，鸡蛋清50克，植物油500克(实耗约70克)，葱和姜各3克，精盐、味精、料酒和湿淀粉各适量。
乌龙鱼汤的做法
1．将青鱼肉切成4厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的鱼片，放入碗中，加入精盐、味精、蛋清和湿淀粉抓匀；乌龙茶叶用沸水冲泡15分钟．澄清茶汁。
2．炒锅置火上，放入植物油烧至五成热，投入鱼片滑散至金黄色时捞出沥油。锅内留少许油置火上烧热，将葱和姜炸香，加入料酒、精盐、味精、香菇和冬笋片煸炒几下，倒入茶汁烧沸，投入鱼片烧至料熟，用湿淀粉勾芡，盛入汤盆中，撒入火腿末即成。
特点：鱼鲜茶香，祛风除湿，补气和胃，降脂减肥。
青鱼营养价值
青鱼肉厚多脂，肉质细嫩，味道腴美，宜于多种烹调方法，味型多样；还可分档取料，一鱼多吃；亦可供腌制、干制、糟制、醉制、风干、腊制及制成鱼脯、鱼松、鱼香肠等。每餐摄入量200克...[更多]
小提示
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
青蒿鱼汤
青蒿鱼汤
原料：鳜鱼或鲈鱼或鲫鱼1条(约500克)，嫩青蒿100克，熟猪油30克，清汤200克，酱油和湿淀粉各20克，黑木耳和醋各10克，葱结和葱段各25克，精盐、味精、姜末和蒜蓉各适量，料酒15克，胡椒粉和香油各适量。
青蒿鱼汤的做法：
1．将鱼去头及内脏，铲去鱼皮、沿脊背骨批成两半，洗净放入盘中，加入葱结10克、姜末和料酒10克，上笼用旺火蒸熟取出，去葱姜，卤汁滗入碗中，鱼肉用竹筷拨碎，将鱼肉倒回原汁卤中；青蒿洗净投入沸水锅内焯过，加入熟猪油、精盐和醋适量，上笼用旺火稍蒸熟。
2．炒锅置火上，放入猪油10克烧热，将葱段和蒜蓉煸出香味，倒入清汤烧沸，加入料酒，捞出葱段，放入青蒿和木耳，再沸时将鱼肉同原汁入锅，加入酱油和精盐，烧沸后撒入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入热猪油15克，起锅再淋入香油，撒入胡椒粉即成。
特点：青蒿鱼羹，其味清香，润肤美容。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
花生鱼汤
花生鱼汤
原料：鲢鱼头1只(约600克)，花生100克，红枣10只，生姜2片，料酒、精盐、植物油和香油各适量。
花生鱼汤的做法：
1．将鲢鱼头去杂洗净后切成两半，投入烧热的油锅中略煎至微黄。
2．将花生、红枣和姜片洗净，放入锅中，加入料酒、香油、精盐和适量的清水，置旺火上煮沸后，放入鱼头，改用小火炖至熟烂即成。
特点：味道鲜香，补脾健胃，益气养血。
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]
小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
相信《冬瓜墨鱼汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了墨鱼皮专题，希望您能喜欢！