从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，所以美食在人心中的地位是很高的。你在整理美食相关的内容吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“番茄鲮鱼汤”，还请多多关注我们网站！
广东人喜欢喝老火汤是出了名的，用一瓦锅下足料，慢火熬上三四个小时，饭前一碗饭后一碗。尤其是夏天，餐桌更是少不了那一碗汤。但是老火汤不能天天喝，因为嘌呤高，喝太多容易痛风。所以日常多是滚汤，只有到周六日这样才会落足心机，去慢火熬一锅老火汤。平常滚汤，多是选用肉片、蔬菜、鸡蛋，还有我最喜欢的河鱼。煮鱼汤的材料一定要新鲜，选用鲜活的河鱼，让鱼档杀好，回家立即煎香加水大火煮开，汤水非常的鲜甜。加上番茄，更是带点酸甜，鲜美之极。
酸甜美味的【番茄鲮鱼汤】
材料：河鲮鱼、番茄、姜
番茄鲮鱼汤的做法
1、取两个番茄划十字刀，锅里烧开水放番茄进去烫下去皮切块；
2、锅烧点油，放入番茄和姜块翻炒出汁；
3、加水烧开成番茄汤；
4、煮番茄汤的同时用另一个锅煎香鲮鱼；
5、把煮开的番茄汤倒入煎香的鲮鱼里；
6、大火烧开滚几分钟转小火煮15分钟加盐。
煲汤小贴士：炒过番茄再煮汤，因番茄汁炒出来汤水比较浓，会更好喝。
鲮鱼的营养价值
鲮鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克，蛋白质18.4克，脂肪2.1克，糖类0.7克，维生素A125微克，烟酸3毫克，维生素E1.54毫克，钾317毫克，镁22毫克，铁0.9毫克，硒48.1微克...[更多]
小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
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赤小豆粉葛鲮鱼汤
功效：广东人喝这个汤有泻火的作用，粉葛又称葛根，中医上有主治外感发热、温病口渴、消渴的作用。鲮鱼味甘、无毒，有利小便。陈皮有化痰的作用。热气、失眠多梦、全身骨痛都是因为内热，所以很适合喝这个汤。这几天家里人纷纷感冒，我也不慎中招，昨天还有发热的感觉，下班回来晚上硬着头皮煲了这个汤，早早休息，不知道是休息好的作用还是这个汤的作用，今天早上出了几个暗疮，估计是把身体内的热都泻出来了，整个人精神了很多。
赤小豆粉葛鲮鱼汤
材料
粉葛一大块约500克
鲮鱼一条约400克-500克，如果超过汤会太腥
陈皮一小块，太多汤会苦，而且家里人有些可能会不太喜欢陈皮的味道，这个量慎放。
赤小豆加白豆，一小把，是扁长形的，如果圆形的是红豆。
蜜枣一个。
赤小豆粉葛鲮鱼汤的做法
1、鲮鱼洗净搽干水，锅里下适量油，油热下鱼，注意不要用铲子铲鱼，保持中小火，不断转动锅，慢慢地直到移动锅鱼能动了才翻面，这样鱼就不会煎烂，另外一面同样的煎法。最好有大的平底锅，那么鱼就不会像我这样弯了，另外一边就好难煎。鱼煎好后放在一边备用。
2、粉葛去皮切小块，如果喜欢吃的话最好切成一口的大小，那么吃的时候就没那么费劲，陈皮、赤小豆、白豆、蜜枣洗净待用。
3、把所有材料放入锅中，大火烧开，转中小火煲1.5小时。如果有汤袋，可以把所有材料放进煲汤袋，因为这个汤煲到最后鱼都化掉了，基本上只剩下鱼骨头和碎肉，但鲮鱼的细骨好多，如果喝汤不小心很容易卡刺，所以如果有小孩老人最好隔渣，粉葛也很清甜好吃，如果不介意比较粗纤维，反正我挺喜欢吃的。因为有鲮鱼和粉葛，最后的汤十分清甜，汤应该是呈略带红的白色，汤面无油。为了身体健康，煲好后关火前再下盐。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质185克，脂肪34克，糖类48克，维生素A1微克，维生素B1006毫克，维生素B2011毫克，烟酸36毫克，维生素E049毫克，钾215毫克，钠816毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁18毫克，锰005毫克，锌085毫克，铜011毫克...[更多]
小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
粉葛鲮鱼汤怎么做
这是传统的广东靓汤，夏天饮用尤其合适，一家大小都喜欢!此汤消暑，清热，利尿，平喘......用的鲮鱼，骨虽多，但是却非常清甜，与粉葛是绝配！
粉葛，也就是某些地方所说的葛根，现在网上好象特流行吃葛根粉，其实我们在农村时家家户户都自己做，我是从小吃到大了，确实是宝哦!
粉葛鲮鱼汤
用料：鲮鱼500G、粉葛400G、薏米30G、赤小豆30G、新会陈皮1/3个、蜜枣2个、油、盐、姜
粉葛鲮鱼汤的做法
1、陈皮，薏米，赤小豆，蜜枣等清洗干净待用;
2、鲮鱼让商家代为杀好，回来处理好后切成两段，备姜片两块;
3、粉葛洗净外皮，不要去掉，这个清热效果尤其好;然后切成片，方便出味;
4、热油锅，把姜片和鲮鱼一起下锅煎香两面;
5、这时候电饭煲中预先入三分之一的开水，把1中的食材先煮着;
6、鲮鱼煎好后加入余下的开水，大火煮开后下粉葛片一起煮开约3-5分钟，让汤煮至奶白色;
7、把鲮鱼连汤倒入电饭煲中，一起煮开后转用煲汤模式再煲约1.5-2小时，食用时加入盐调味。(不加亦可，很鲜甜的)
粉葛鲮鱼汤做法小贴士
我是图快，所以锅，电饭煲两边一起开动了，你也可以锅中煎鱼，其他材料全用煲煲着，鱼煎好后转移至煲中一起煲成汤即可!
鲮鱼的营养价值
鲮鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克，蛋白质18.4克，脂肪2.1克，糖类0.7克，维生素A125微克，烟酸3毫克，维生素E1.54毫克，钾317毫克，镁22毫克，铁0.9毫克，硒48.1微克...[更多]
番茄鲫鱼汤
材料：
1条野生鲫鱼，1个番茄，
番茄鲫鱼汤的做法步骤：
1，准备好机器和食材，我用的半斤重的野生鲫鱼，营养更丰富。鲫鱼去鳞去内脏，处理干净。
2，葱姜切片。
3，番茄切块。
4，炒锅放油，爆香葱段姜片。
5，下入鲫鱼煎到鱼身两面呈焦黄。
6，下入番茄炒香。
7，也加入一些菇类，加盐和五香粉和少许白糖调味。
8，煎好的鱼和番茄全部放入破壁机，加开水至1200毫升。
9，选择浓汤功能，开始制作。
10，工作中，这款破壁机还有一点我也很喜欢，它是先煮熟，到最后几分钟的时候再高速搅打细腻，这样就会避免一开始打碎，汤粘稠而导致糊底，更贴心呢。
11，做好的鱼汤加胡椒粉调味即可。
12，颜色金黄亮丽。
黄豆猪骨煲鲮鱼汤怎么做好吃 黄豆猪骨煲鲮鱼汤的做法大全
黄豆猪骨煲鲮鱼汤
黄豆对小朋友是非常有益的，搭配鲮鱼 猪骨煲汤，很好喝。是非常廉价而有益小朋友生长的的牛奶汤，。煲鱼汤时先煎 煲出来的汤白如牛奶，并且鱼不容易散烂，这样鱼刺不会脱
食材配方
主料：
鲮鱼
300g猪骨
150g黄豆
50g 辅料：姜
适量盐
适量眉豆
50g做法 共7个步骤
1.鲮鱼，猪骨，黄豆，眉豆，姜，盐 。水2000毫升。
2.黄豆，眉豆浸泡下洗净，有时间可以洗净浸泡时间长些更容易煲出味来。
3.先将黄豆眉豆猪骨姜片放进汤锅里 放足够的清水（大概1500-2000毫升左右）大火煲着 去煎鱼。
4.热油锅放鲮鱼下锅煎至2面微黄，攒入1碗水煮开。
5.然后将鱼和水倒入正在煲的汤锅里。
6.继续大火煲开 改小火煲。
7.煲1.5小时放盐调味。（我们一般都不放任何调味，汤很鲜甜的）
番茄豆腐鲫鱼汤
番茄豆腐鲫鱼汤
原料：鲫鱼1条、番茄1个、三花淡奶20g、豆腐l块、生姜50g、生葱20g、沙参20g、盐5g、味精3g、胡椒1克
番茄豆腐鲫鱼汤的做法
1、番茄清洗干净，切成小丁。
2、生姜去皮，切成片。
3、豆腐切成小丁。
4、沙参泡发。
5、鲫鱼去鳞、内脏清洗干净后，在背部打上花刀。
6、锅中加水烧沸，加入所有准备好的原材料煮沸后。
7、然后调入盐、味精、花椒、三花淡奶煮至入味，出锅前撒上葱花即可。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
番茄鲫鱼汤做法大全 番茄鲫鱼汤的做法大全
番茄鲫鱼汤
家中自己种了两棵番茄，还结了有5,6个番茄，绝对纯天然无公害，没有舍得单独做过，都是搭配菜一起烹饪的，这不老公钓了一些小鲫鱼回来让烧汤喝，我加了一个番茄进去，还
食材配方
主料：
鲫鱼
番茄
油
盐
胡椒粉
芝麻油
姜
葱
做法 共10个步骤
1.准备材料
2.锅中倒油，爆香姜片
3.倒入鲫鱼翻炒数下
4.放一勺盐
5.放适量水与鱼齐平。
6.大火烧开，小火炖10分钟
7.倒入番茄大火烧开即可
8.放少许胡椒粉
9.放一勺盐
10.放一勺芝麻油
黑木耳番茄巴沙鱼汤
黑木耳有滋补，润燥，润肠，润肺的功效，和番茄巴沙鱼一起烧汤，真的是鲜美又养生的汤。
材料：
一片冷冻巴沙鱼，两个番茄，
黑木耳番茄巴沙鱼汤的做法步骤：
1，冷冻巴沙鱼解冻好切小块
2，放一小勺盐腌制五分钟，倒掉腌制渗出的水
3，撒少许黑胡椒粉
4，放适量蚝油
5，放少许黄酒
6，拌匀腌制十分钟
7，两个番茄洗净，不要去皮
8，切成小块
9，黑木耳提前泡饭好
10，淡葱切碎
11，生姜切片用刀拍松
12，锅热倒食用油
13，放姜片葱小火煎香
14，放一半番茄下锅
15，用锅铲压碎炒成汁
16，再放剩下的一半番茄翻炒几下
17，放黑木耳
18，放热水
19，放两小勺糖
20，放适量生抽大火烧开继续烧一分钟
21，放巴沙鱼块下锅
22，盖上锅盖烧开继续烧一分钟，关火焖三分钟
23，成品图
番茄滚鲫鱼汤做法大全 番茄滚鲫鱼汤的做法大全
番茄滚鲫鱼汤
炎夏酷暑，增强食欲、防癌抗癌，番茄是首选佳品。番茄还具有生津止渴、健胃消食的功效，其中含维生素C最多，而且不容易被烹调破坏。 耕心今天做地这道汤，具有健补脾胃，
食材配方
主料：
番茄
鲫鱼
橄榄油
盐
鸡粉
清水
姜片
做法 共13个步骤
1.食材：鲫鱼和番茄。
2.煮锅一次性加足适量的清水，放入适量的姜片，盖锅盖，大火煮滚。
3.热锅。
4.倒入适量的橄榄油。
5.放入鲫鱼。
6.煎至双面金黄。
7.放入煮锅中。
8.盖锅盖，大火煮滚，再转文火，煲1小时。
9.揭盖，放入择洗干净的番茄，大火煮2分钟。
10.加入适量的鸡粉。
11.放入适量的食盐。
12.煮滚，即可关火。
13.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
发菜鲮鱼
食材明细：
鲮鱼600克，发菜(干)50克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)10克，蚝油10克，酱油5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，大葱5克，花生油30克，黄酒5克，胡椒粉3克，香油10克
发菜鲮鱼的做法步骤：
1. 发菜用水泡开，洗净，备用。
2. 姜洗净，切片。
3. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜茸。
4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉。
5. 先将鲮鱼洗净剁烂成泥，加入味精、精盐，搅拌后再加水淀粉，搅拌至起胶，再加发菜，挤成丸子。
6. 在旺火上将丸子蒸熟。
7. 炒锅烧热，下油，加入蒜茸、姜片爆香，烹酒，下汤，对入精盐、味精、蚝油、酱油调成味汁，下入鱼丸，煮沸再下香油、胡椒粉，勾芡，加葱段，熟油推匀，装碟即成。
鲮鱼赤豆汤
赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
鲮鱼赤豆汤
主料：鲮鱼1条，赤豆100克。
辅料：生姜、盐、鸡精各适量。
鲮鱼赤豆汤的做法
1、鲮鱼剖好、斩件。
2、生姜去皮。
3、沙锅放鲮鱼、赤豆、生姜，加水煮沸。
4、小火煲2小时。
5、起锅前调味即可。
选购技巧
1、伪品赤小豆：外观呈扁球形，一端略平截，直径约4～6毫米，比正品稍大，表面棕色至暗棕色，种脐位于平截一端，白色，长圆形，显著突起；虽亦质地坚硬，不易破碎，但种皮较薄，内含黄色肥厚的子叶；闻之亦气微，但口尝
2、真品赤小豆：干燥种子略呈圆柱形而稍扁，长5～7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光泽。种脐线形，白色，约为全长的2／3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊；质坚硬，不易破碎
鲮鱼的营养价值
鲮鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克，蛋白质18.4克，脂肪2.1克，糖类0.7克，维生素A125微克，烟酸3毫克，维生素E1.54毫克，钾317毫克，镁22毫克，铁0.9毫克，硒48.1微克...[更多]
赤小豆煲粉葛鲮鱼
春节来了，春节又结束了，可谓是光阴似箭，两个礼拜的假期一眨眼就过了，春节，从除夕开始就天天都在吃，睡觉睡到早餐都没时间吃，中午在外面吃，晚饭在外面吃，只要坐着，都是在吃的，什么年糕，巧克力，瓜子，坚果啊，都在吃，感觉肚子上的膘，已经从手臂开始蔓延到了手臂、大腿了，一长肉，人就开始懒了，地盘都开始长草了。。。
赤小豆煲粉葛鲮鱼
材料：鲮鱼一条，粉葛2斤，赤小豆30克，姜少许，蜜枣一个，无花果2粒。
赤小豆煲粉葛鲮鱼的做法
1.虽然条鲮鱼年前煎过，不过煮之前还是要煎一下，两边都煎匀了。
2.煎完以后，倒入一碗热开水进去，汤马上就变得奶白奶白了。而在另外一边炉上的瓦煲就可以煮热水了。
3.两边都煮开了以后，就可以把鱼移过去瓦煲了，把粉葛等其他材料也倒进去，另外，要记得粉葛要水开了以后才放，不然容易粘底的哦。
4.一边煮，汤上会起很多的泡泡，要不断的用汤勺把它捞起来。
5.文火大约2小时，加盐调味即可，大家看看，因为捞泡泡的时候，把很多煎鱼时多出来的油份都捞出来了，所以汤煲到最好，上面油星都很少哦，而条鲮鱼，都煲到融掉了。
小贴士
1.鱼无论是新鲜的还是先前煎过的，煲之前都要煎一下。
2.做任何鱼汤都一样，要用热开水煮，无论是煎完以后盏水还是移到大煲里。
3.刚煮的时候要捞泡泡。
4粉葛要在开水的时候放。
5最好用瓦煲煲汤，才够火候，汤才够奶白奶白的，平时还可以加胡萝卜增加营养，不冲突的，不过过年的时候买太贵了，我这次没放。
赤小豆的营养价值
赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分...[更多]
小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
鲤鱼和赤小豆不能一起吃:相克
鳜鱼汤
食材明细：
鳜鱼700克，口蘑15克，黄油15克，芹菜15克，酸黄瓜50克，香桃10克，橄榄10克，酸豆5克，番茄酱40克，白砂糖3克，盐5克，茴香2克，醋精2克，味精1克，胡椒1克
鳜鱼汤的做法步骤：
1. 将鱼肉洗净，切成4至5块，用沸水加少许醋稍氽一下，捞出用清水洗净；
2. 把葱头去皮洗净，切成丝；
3. 芹菜去筋洗净，切成丝；
4. 把酸黄瓜去皮，去籽，切成斜角块；
5. 口蘑切片；
6. 将黄油放汤锅内置大火上烧热，下入葱头、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟；
7. 放入番茄酱，再翻炒几下之后，改微火；
8. 待出红油时，下入鱼清汤及鱼块，同时下入酸豆、青果、口蘑片、酸黄瓜，汤沸；
9. 放入精盐、砂糖、味精，调好口味；
10. 上汤时，用香桃蘸上茴香末放在汤上即成。
小贴士：
1. 鳜鱼又叫桂鱼，是我国名贵的食用鱼；2. 分布极广，全国各江河、湖泊中均有；3. 中医认为，鳜鱼性味甘平，入脾胃经；4. 具有补气血，益脾胃，杀痨虫等功效；5. 久食令人肥健，益气力；6. 鳜鱼肉洁白、细嫩、鲜美而无小刺；7. 所含营养丰富，含蛋白质比鳙鱼高，钙、磷、钾的含量也高于一般鱼类，为补益食疗品，是春令时菜；8. 此汤色深红，味酸咸，浓香适口；9. 适用于虚劳体瘦、气虚乏力等症。
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