食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了枸杞青笋炒肉丁，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：瘦肉100克，青笋一棵，枸杞一汤匙，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，食用油适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，味精适量，
枸杞青笋炒肉丁的做法步骤：
1.枸杞冲洗干净，放小碗里，加入少许水泡发。
2.瘦肉洗净血水，切成小丁，放碗里，加入少许生抽、淀粉浆匀略腌制五分钟。
3.青笋去皮洗净切成小丁。
4.葱、姜、蒜切碎备用。
5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。
6.放入肉丁煸炒变色。
7.放入青笋丁和枸杞及泡枸杞的水翻炒至青笋熟。
8.调入盐、鸡精调味即可。
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肉丁炒笋
食材明细：
主料：：猪肉50克，细笋一袋，
辅料：：胡萝卜半根，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，
肉丁炒笋的做法步骤：
1.猪肉切丁
2.笋清洗干净，用清水浸泡15分钟。
3.笋斜着切段
4.锅中放油，放肉丁煸炒，放生抽。
5.倒入胡萝卜丁，继续翻炒
6.放笋翻炒，加盐。盖盖焖一会。可以放一小勺水。2分钟后出锅
小贴士：
我放了一小勺水，焖了一下。
青笋炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉200g，青笋250g，
辅料：：酱油少许，食用油少许，盐少许，小米椒4颗，大蒜2颗，姜1块，蚝油少许，豆瓣酱1勺，白酒3勺，
青笋炒腊肉的做法步骤：
1.剥好的青笋用热水焯一遍，然后用冷水洗净备用。因为新鲜的笋都有点涩味，所以焯水可以很好的去处涩味。
2.焯好洗干净的青笋切段，笋头最高用刀拍扁，这样煮的时候比较入味。
3.腊肉用热水煮十分钟，然后用温水洗净放凉备用。
4.洗干净放凉的腊肉切成薄片备用，我们家腊肉都是爸爸公司饭堂的阿叔自己做的，因为都是湖南人，所以每年都会让饭堂阿叔在腊月的时候制作很多的腊肉。
5.小米椒切段，蒜切碎，姜切条备用。
6.热锅放油，然后将少许蒜米放到锅里，炒得有点微黄的时候倒入切好的青笋段翻炒，出锅前加入适量的盐调味。因为青笋比较难入味，所以这个时候一定得放点盐。炒好的青笋段乘出备用。
7.热锅放油，然后将腊肉倒入炒出油，再将辣椒、蒜、姜加入一起翻炒。炒香后加入适量白酒。这样变炒出来腊肉特别好吃。
8.然后倒入适量的热水，水量淹没过腊肉就可以了。放水是为了让腊肉吃起来更松软，也是为了把腊肉的咸味煮出来。
9.汤汁煮到半干的时候倒入炒好的青笋，加入适量耗油、酱油、豆瓣酱一起翻炒。
10.香辣可口的青笋炒腊肉就做好了。
青红椒肉丁炒茄子
食材明细：
主料：：茄子50g，肉丁适量，青杭椒适量，红杭椒适量，
辅料：：葱花适量，
青红椒肉丁炒茄子的做法步骤：
1.茄子三个
2.肉切丁，给盐少许，味精，生粉各少许搅拌！
3.先把肉丁炒熟！
4.然后把青红椒炒熟添起来，把蒜炒香加入茄子炒软，把青红椒肉丁烩入，添盘完毕！
小贴士：
炒肉丁大火，看肉丁变色变白色，关火再用余温翻炒，这样肉嫩些！
清爽笋丁炒肉丁
食材明细：
主料：：瘦肉400克，莴笋1条，
辅料：：小红椒4个，
配料：：姜适量，蒜米适量，生粉适量，盐适量，花生油适量，
清爽笋丁炒肉丁的做法步骤：
1.莴笋，瘦肉，小红椒
2.莴笋去皮，小红椒去蒂，瘦肉洗干净
3.莴笋切片后切丁
4.小红椒切小段，瘦肉切丁
5.瘦肉加一点盐，然后用生粉腌制10分钟
6.蒜米和生姜切末
7.莴笋丁用热水过水捞出
8.炒锅内放少许油炸熟后捞出
9.炒锅下油爆香蒜蓉姜末
10.把莴笋放入翻炒
11.加入小红椒翻炒
12.加入肉丁翻炒
13.加盐，最后用生粉勾芡，出锅装盘
14.成品
青笋炒腊肠
这一道菜，是冬季与春季的合体，用了冬藏的腊肠与春季鲜味青笋制作出的一道家常菜。这是季节的赠予，只要善于把握季节，季节的美味便会四季相随。
材料：
主料：腊肠200克，青笋300克，
辅料：葱适量，花椒适量，干辣椒适量，植物油适量，食盐适量，生抽适量，鸡精适量，，
青笋炒腊肠的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 青笋用花刀切条。
3. 放入开水锅里焯熟，用冷水冰起来备用。
4. 腊肠上锅蒸十五分钟切片，葱和辣椒切段。
5. 炒锅热油，放入花椒炸出花椒油后，放入葱段和干红辣椒煸出香味。
6. 将青笋和腊肠倒入锅中翻炒。
7. 加入玖顺生姜汁、食盐和少量生抽。
8. 翻炒均匀入味，放入鸡精调味即可出锅。
青笋炒香肠
青笋和蒜薹是当之无愧的春蔬佳品，无论生、熟吃皆宜，而且是可以和任何食材搭配使用，也可以单独成菜，在春游的时候，炒上一份带着，那是春游之中绝对的应季适口美食。
青笋炒香肠
食材：青笋蒜薹火腿肠
配料：辣椒油
调料：食盐十三香
制作过程：
1.蒜薹一把洗净备用。
2.将蒜薹的头部整理整齐，只需要切去头上小须即可，下面的一样可以使用，不必全部断掉。
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3.切成小段备用。
4.准备四根火腿肠备用。
5.青笋削去外衣备用。
6.将青丝切成细丝。
7.火腿肠去外衣切丝备用。
8.炒锅放火上，烧热倒入少许食用油。
9.油热下入青笋丝和蒜薹翻炒，同时放入适量食用盐和十三香粉。
10.将火腿丝放入炒锅内翻炒均匀。
11.淋入一勺辣椒油。
12.翻炒均匀出锅装盘即可食用。
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炒制这份菜，为了保持蔬菜艳丽颜色，不必加入酱油，以免破坏颜色的鲜艳度。
另外要注意的是，不可久炒，青笋丝吃起来还有脆脆的口感时候，是最佳的。
玉米青红椒炒肉丁
食材明细：
主料：：青椒80g，红椒75g，玉米350g，胡萝卜30g，瘦肉100g，荸荠60g，
辅料：：玉米油适量，生粉适量，盐适量，砂糖适量，热炒鲜露半匙，
玉米青红椒炒肉丁的做法步骤：
1.将食材切丁准备好，瘦肉加入生粉、油、盐、糖和适量水调好味。
2.热锅下油，加入玉米粒、盐和糖。
3.再加入适量的清水。
4.加入荸荠，盖锅盖煮8分钟左右。
5.放入瘦肉丁，搅拌一下，盖上锅盖煮5分钟左右。
6.加入青红椒、胡萝卜，煮一两分钟。
7.加入用生粉勾的芡汁。
8.最后加入半匙热炒鲜露，拌一下，起锅即可。
9.色香味俱全的菜就做好了
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