蘑菇宽粉烧排骨

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？也许"蘑菇宽粉烧排骨"就是你要找的，欢迎你的品鉴！

食材明细：

主料：：排骨500克，松树伞50克（干），宽粉70克，

辅料：：葱1段，姜3克，大料1粒，山楂片5片，料酒6克，生抽8克，冰糖3块，盐5克，食用油4克，

蘑菇宽粉烧排骨的做法步骤：

1.原料：排骨（已经焯过水）、蘑菇（提前2小时浸泡）、宽粉、姜、葱、大料、山楂片、冰糖（忘记拍了）。

2.将宽粉用温水浸泡。

3.姜切片，葱切小段。

4.锅烧热后，加入食用油，加入排骨煸炒。

5.排骨呈金黄色时，加入姜片、葱段，加入大料翻炒。

6.炒出香味后，烹入料酒。

7.加生抽，翻炒。

8.倒入浸泡蘑菇的水。

9.因为后面还要加宽粉，水需要多些，我又加了些清水，加入山楂片，开大火，烧开后中小火烧制。

10.25分钟后，加入宽粉，焖烧。

11.再加入蘑菇。

12.加入冰糖、盐，中火焖烧，至汤汁收浓时，关火，盛盘。

13.成品

小贴士：

为了保留蘑菇的鲜味，所以要少用调料。蘑菇的营养丰富，浸泡蘑菇的水也不要浪费哟。我用的宽粉比较耐煮，也比较筋道。

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土豆宽粉炖排骨

食材明细：

主料：：土豆适量，宽粉适量，排骨适量，排骨汤冻适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

土豆宽粉炖排骨的做法步骤：

1.准备好主辅料，土豆削皮洗净，宽粉提前用水泡软

2.土豆滚刀切块

3.排骨放到电饭锅中，加入排骨冻

4.排骨冻和排骨煮开后加入宽粉和土豆炖到宽粉土豆软绵

5.加入盐和鸡精就可以享用啦。

【山东】莲藕排骨宽粉

食材明细：

主料：：排骨500克，莲藕1块，宽粉30克，

辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，老抽适量，花生油适量，

【山东】莲藕排骨宽粉的做法步骤：

1.排骨用开水焯过洗干净。

2.锅里放入花生油，放葱姜爆香。

3.放入排骨翻炒。

4.加入老抽继续煸炒。

5.加入开水，改小火（因为一会要加宽粉比较吸水，所以放水要多一些）。

6.炖30分钟时加入去皮切块的莲藕和宽粉继续炖。

7.炖到排骨软烂，莲藕熟透，宽粉透亮时即可关火，加盐调味。

8.装盘。。

9.开吃。。。

小贴士：

一定要小火慢炖才会好吃。

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