食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？以下内容是小编特地整理的“酸辣宽粉”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：宽粉适量，
辅料：：五花肉适量，酸菜适量，袋装竹笋适量，西兰花适量，泡发黑木耳适量，小尖椒一只，
配料：：蒜头适量，蚝油半勺，生抽2勺，香醋1勺，白醋1勺，盐适量，
酸辣宽粉的做法步骤：
1.泡发好的宽粉。
2.准备好：五花肉片、酸菜、竹笋、黑木耳、西兰花。
3.备好蒜头和小红椒。
4.备一些蒜味末和香菜。
5.热锅，把蒜片炒香后放入肉片煸炒出香味。
6.把红椒放入煸炒。
7.再把酸菜、竹笋、黑木耳加入略炒。
8.加入适量的水烧开，然后加入调料，稍煮。
9.加入粉条和西兰花，烧开后，稍煮一下就可出锅了。
10.很可口的粉儿。
小贴士：
1、在第6步骤加入蕃茄煸炒，口味更佳。
2、加了蚝油，蛮鲜的没放鸡精。
3、有鸡汤或骨汤更不错，我用了几片五花肉，炒过后烧出的汤汁也香。
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宽粉肉骨
食材明细：
主料：：肉骨680克，宽粉50克，
辅料：：葱段适量，桂皮适量，大料适量，植物油适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
宽粉肉骨的做法步骤：
1.食材：肉骨（已清洗焯水）、宽粉（已泡软）、葱段、桂皮、大料
2.将已焯好的肉骨下入电饭锅中。
3.接着，搁入桂皮和大料，加适量的植物油。
4.加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.加适量的清水。
9.调味搅匀。
10.盖上盖，插上电源按好2小时煮汤功能进行工作。
11.接着，离煮汤还差10分钟时开盖，合入泡软的宽粉搅动一下。
12.继续盖上盖再煮。
13.然后，工作完毕跳的保温时。
14.开盖，加适量的味精。
15.搅匀，盛出。
16.装入大碗中，搁入葱段即成。
鸭蛋煮宽粉
食材明细：
主料：：鸭蛋1只，宽粉60克，
辅料：：香葱适量，酱油适量，盐适量，
鸭蛋煮宽粉的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、宽粉（已泡软）、香葱
2.烧锅倒油烧热，打入鸭蛋两面煎一下。
3.接着，加适量的清水。
4.加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.调味烧煮开。
7.然后，合入泡软的宽粉略煮。
8.最后，搁入香葱即成。
素炖宽粉
新式酱料的不断涌现，使酱烧这种传统的烹饪方法得以改良而创新，而酱烧技法的创新，又使得酱烧菜肴的色泽和口味有了很大的提升和改变，更适应今天人们的口味需求。酱汁，可随自己的品味来调制，浓的淡的，咸的辣的，一切都随你。再用禾然有机酱调味并浇汁。色泽红润，酱香味浓，咸中带甜。蔬菜的清香配上浓浓的酱香，即可成为一道味道浓郁的家常菜。
材料：
主料：豆角400克，，
辅料：杏鲍菇150克，宽粉50克，葱适量，姜适量，植物油适量，食盐2克，酱油10克，豆瓣酱1勺，白糖5克，料酒适量，
素炖宽粉的做法步骤：
1. 芸豆角去丝，洗净切段，杏鲍菇洗净，切成条
2. 宽粉泡开，姜、葱切末
3. 锅中倒入适量油，爆香姜、蒜末、倒入杏鲍菇煸炒，加一点点料酒，煸炒至变软
4. 加入芸豆一起煸炒，反复煸炒至翠绿色
5. 加入1勺禾然有机豆瓣酱煸炒，加酱油、盐、糖、水至原料的四分之三的地方烧开
6. 然后放入宽粉转小火焖烧约十分钟即可，中间要勤翻炒，以免宽粉粘锅
娃娃菜排骨宽粉
食材明细：
主料：：排骨445克，娃娃菜210克，宽粉50克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，
娃娃菜排骨宽粉的做法步骤：
1.食材：排骨（已焯水）、宽粉（已泡软）、娃娃菜、桂皮、大料。
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨翻炒一下。
5.接着，加适量的清水、搁入桂皮和大料。
6.加适量的料酒。
7.加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的白糖。
10.调味烧煮开烧煮20分钟。
11.然后，合入泡软的宽粉和切好的娃娃菜翻动一下煮开烧煮3分钟，即成。
蘑菇宽粉烧排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，松树伞50克（干），宽粉70克，
辅料：：葱1段，姜3克，大料1粒，山楂片5片，料酒6克，生抽8克，冰糖3块，盐5克，食用油4克，
蘑菇宽粉烧排骨的做法步骤：
1.原料：排骨（已经焯过水）、蘑菇（提前2小时浸泡）、宽粉、姜、葱、大料、山楂片、冰糖（忘记拍了）。
2.将宽粉用温水浸泡。
3.姜切片，葱切小段。
4.锅烧热后，加入食用油，加入排骨煸炒。
5.排骨呈金黄色时，加入姜片、葱段，加入大料翻炒。
6.炒出香味后，烹入料酒。
7.加生抽，翻炒。
8.倒入浸泡蘑菇的水。
9.因为后面还要加宽粉，水需要多些，我又加了些清水，加入山楂片，开大火，烧开后中小火烧制。
10.25分钟后，加入宽粉，焖烧。
11.再加入蘑菇。
12.加入冰糖、盐，中火焖烧，至汤汁收浓时，关火，盛盘。
13.成品
小贴士：
为了保留蘑菇的鲜味，所以要少用调料。蘑菇的营养丰富，浸泡蘑菇的水也不要浪费哟。我用的宽粉比较耐煮，也比较筋道。
小素鸡煮宽粉
食材明细：
主料：：小素鸡220克，宽粉50克，
辅料：：香葱适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，
小素鸡煮宽粉的做法步骤：
1.食材：小素鸡、宽粉（已泡软）、香葱。
2.将小素鸡拆开包装放在案板上切开。
3.锅倒油烧热，下入切好的小素鸡两面煎一下，捞出。
4.接着，再将煎炸好的小素鸡回落锅中，加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味煮开。
9.然后，煮至汤汁差不多时，合入泡软的宽粉煮上1分钟。
10.搁入香葱，即成。
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