材料:
爬爬虾,葱姜蒜,料酒,红油,
麻辣爬爬虾的做法的做法步骤:
步骤1,爬爬虾先过油。捞起
步骤2,爆香葱姜蒜
步骤3,姜过了油的爬爬虾回锅
步骤4,下红油炒香(红油也是自己做的)
步骤5,喷点料酒下点酱油,盖锅。。。好了起锅
步骤6,。。。。end。。。。
食材明细:
主料::虾爬2斤,
辅料::盐适量,
清蒸虾爬的做法步骤:
1.新鲜的活虾爬
2.用水洗净
3.放入笼屉中加入一勺盐。
4.改锅盖蒸10分钟。
5.蒸好后的成品图。
6.蒸好后的成品图。
7.用剪子剪去头部。
8.剪去尾部。
9.剪掉两侧。
10.剥去外壳
11.成品图。
小贴士:
1、色发红、身软、掉头的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
2、食用后不宜吃水果,两者相克。
材料:
爬爬虾6-8只,蒜一大颗,酱油三勺,料酒2勺,盐适量,水半碗,
蒜香爬爬虾的做法的做法步骤:
步骤11,.锅内放油,放入蒜煸香2.放入爬爬虾,翻炒一会3.倒入酱油,白酒,放入两三颗白辣椒煮一会4.加入盐,半碗水,收干水即可
食材明细:
主料::虾爬子适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,香菜适量,盐适量,味精适量,料酒适量,高度白酒适量,白醋适量,花椒适量,大料适量,
咸虾爬子的做法步骤:
1.把2倒入3里,搅拌均匀,再把虾爬子放进去,密封好放入冰箱,一天就可以吃了,味道不够可以在调整
2.把2倒入3里,搅拌均匀,再把虾爬子放进去,密封好放入冰箱,一天就可以吃了,味道不够可以在调整
3.把2倒入3里,搅拌均匀,再把虾爬子放进去,密封好放入冰箱,一天就可以吃了,味道不够可以在调整
4.把2倒入3里,搅拌均匀,再把虾爬子放进去,密封好放入冰箱,一天就可以吃了,味道不够可以在调整
小贴士:
大蒜要多,剁成蒜末越细越好,做好的放入冰箱冷藏,吃不了怕越腌越咸也可以捞出来冷冻,吃的时候解冻就好了,味道很足的放在冰箱里需要密封,要不容易串味,卤水的味道根据个人口味,咸度也是根据个人口味来调
食材明细:
主料::虾爬子500克,
辅料::黄酒20克,老醋20克,葱适量,姜适量,
葱姜虾爬子的做法步骤:
1.主料: 虾爬子
2. 把葱姜洗净切段
3. 把虾爬子冲洗干净。
4. 用姜末、老醋兑一碟蘸料。
5. 锅烧开水,放入葱姜煮1分钟。
6.放入虾爬子。
7. 加入黄酒。
8. 翻拌均匀。
9. 烧开后,煮1分钟
10. 即可关火。
11. 出锅装盘
12. 搭配蘸料,即可上桌品味。
小贴士:
1、葱姜要多一些。
2、蘸料可以按照自己的口味调制。
食材明细:
主料::虾爬子适量,
辅料::葱适量,芹菜适量,莴笋适量,
配料::菜籽油适量,猪油适量,泡椒适量,干辣椒适量,姜适量,蒜适量,香辣适量,郫县豆瓣适量,酱油适量,花椒粒适量,胡椒面适量,白糖适量,白酒适量,熟白芝麻适量,鸡精适量,
麻辣虾爬子的做法步骤:
1.把虾爬子冲洗干净。从虾爬子的头部下面剪成两段,然后把脚和尾巴两边的尖角剪掉,再把虾身的两边剪开,用一小勺白酒、小点点盐腌制。
2.把虾爬子的虾身再剪成两半。(这是闺女要求的,说是短一点就不用手剥虾壳)
3.莴笋剥皮切成条,葱和芹菜摘洗净切成段。
4.把泡椒、干辣椒、老姜、蒜切碎备好。(辣椒切之前用开水煮一下)
5.虾爬子切口处用淀粉粘一下封口。
6.热锅倒入菜油和猪油,油温7成热时把虾爬子放入油中煎至金黄。
7.然后把虾爬子撇锅一边,关中火放入花椒粒、泡椒、干辣椒、老姜、蒜、小半勺香料、小半勺白糖、一小勺胡椒面、一小勺郫县豆瓣爆香。
8.开大火把虾爬子和调料翻炒均匀。
9.放入莴笋条和一小勺酱油。
10.把莴笋条和虾爬子翻炒均匀。
11.放入葱和芹菜段。
12.然后翻炒均匀。
13.往锅中撒上熟白芝麻和小半勺鸡精。
14.最后翻炒均匀即可关火。
15.出锅装盘。
16.另外我用清水加姜片煮了几个原汁原味的虾爬子。
17.另外我用清水加姜片煮了几个原汁原味的虾爬子。
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