食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::辣椒适量,蒜瓣适量,
辣味蒜香黄豆的做法步骤:
1.黄豆洗净沥水。
2.辣椒和蒜瓣切成碎末。
3.干锅中放入黄豆,用小火炒干水分。
4.倒入适量油,用中火炒至黄豆焦黄。
5.放入辣椒末和蒜末,翻炒2分钟,加入适量盐、生抽和少许清水,拌匀后焖2分钟水分收干即可起锅。
小贴士:
沥过水的黄豆要炒干水分后再放油炒熟,冷油炒热豆这样炒出来的黄豆更香,而且避免了先放油后放湿豆容易溅油的问题。
如果需要更辣的话,还可加辣椒壳。
食材明细:
主料::鱿鱼500g,
辅料::辣酱1袋(100g),孜然适量,芝麻适量,蒜半头,
辣味蒜香烤鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼清洗干净,去掉表面红衣。
2.半头蒜剁碎,辣酱一袋,这里辣酱可以使用自己喜欢的口味,我家有这种辣酱我就随便用了。
3.辣酱和蒜末拌匀。一代辣酱100g ,我用了有60g。
4.把鱿鱼铺在烤盘上,涂满拌好的辣酱蒜末。在用剪刀把每条鱿鱼两面剪两道,防止烘烤的时候过度卷曲。
5.入烤箱中层,200度烘烤12分钟.
6.孜然和熟芝麻备好。
7.12分钟后取出烤盘,在涂上剩余的辣酱,撒上芝麻和孜然。入烤箱在烘烤8分钟即可。
小贴士:
辣酱可以使用自己喜欢的口味,我家有这种辣酱我就随便用了。小孩子吃不要用太辣的
食材明细:
主料::鲜虾适量,
辅料::大蒜适量,番茄酱适量,
配料::植物油适量,精盐适量,干红椒适量,生姜适量,小葱适量,酱油适量,
香辣蒜香虾的做法步骤:
1.鲜虾去头壳,背部开口剔去虾线备用。
2.小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3.锅里添油,油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后,捞出控油备用。
4.另起油锅,油热后放入切好的姜蒜末爆香。
5.放入辣椒末炒香。
6.倒入两汤匙番茄酱。
7.炒匀后倒入少许酱油。
8.倒入控净油的虾,小火翻炒。
9.调入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜,尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物,染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。
2、买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。
一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。
食材明细:
主料::大虾13个,蒜1头,蚝油2勺,橄榄油2勺,海盐1/2勺,料酒1勺,姜粉1/2勺,
辅料::胡椒粉1/2勺,
蒜香烤虾的做法步骤:
1.虾洗干净,去虾线
2.各种作料拌匀
3.开片
4.放蒜蓉作料
5.进烤箱,上下火,220度烤12分钟。
小贴士:
各家烤箱火力不一样,自行调整。
食材明细:
主料::鲜海虾8只,蒜12粒,红酒1小杯,料酒适量,盐2克,糖1大勺,
辅料::番茄酱100克,
蒜香红酒虾的做法步骤:
1.准备食材。
2.蒜先拍扁,然后切成细末备用。
3.将虾用刀开背,以便更好的入味。
4.挑出肠线后用少许盐和料酒腌制十分钟左右。
5.锅中倒入少许橄榄油。
6.冷油时将蒜蓉倒下去。
7.小火慢慢煎香,待蒜蓉煎至金黄色时,倒入红葡萄酒,改大火让酒气挥发。
8.加入番茄酱炒匀烧至沸腾。
9.加入少许盐。
10.加入糖并保持小火并不断搅拌锅内酱汁,熬煮至较浓稠的状态。
11.倒入大虾,翻动使酱汁均匀地裹在大虾上。
12.盖上锅盖保持小火继续焖两分钟,即可出锅
13.美美的享用吧!
小贴士:
1此做法适合各类虾。
2炸蒜时一定要保持小火,勿用大火,以免煎焦。
食材明细:
新鲜大蒜2000克,盐水1500克,盐400克,干红辣椒30克,白酒30克,红糖30克,香料包,(花椒,大料,苹果,姜片)各少许用纱布包好。
泡五香辣味蒜的做法步骤:
1、将蒜去皮,洗净用盐、酒,拌匀放盆内腌10天,两天翻动1次捞出沥干;
2、将上述调料拌匀,装入坛内放大蒜及香料包,盖上坛盖,添足坛沿水泡1个月即成。
食材明细:
主料::虾800克,法香一小把,
辅料::黄油4大匙,大蒜4-5瓣,
配料::柠檬汁2大匙,
蒜香柠檬虾的做法步骤:
1.我家用的开背去皮冻虾,微波炉里解冻后沥干水分备用,如果用的鲜虾开背去皮洗干净,稍微时间长点儿,大蒜,欧芹切碎,鲜柠檬挤汁备用
2.黄油放入锅力融化
3.加入大蒜粒炒香放入虾翻炒至虾变色
4.倒入柠檬汁继续翻炒至熟透
5.最后放入欧芹再铲几下就可以起锅了
6.装盘,这道菜就完成了
食材明细:
主料::带鱼500克,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,鲜抽适量,芝麻辣椒酱适量,豆瓣酱适量,淀粉适量,葱适量,
辣味蒜子带鱼的做法步骤:
1.带鱼去肚去鳃去杂质,洗净切段。
2.准备好大蒜头,姜,葱,辣椒,芝麻辣酱,豆瓣酱等调料。
3.在带鱼身上划几刀,用盐,料酒,姜末腌10分钟入味.
4.把腌出的汁水撇去,撒些淀粉。
5.锅里油热,放下带鱼.
6.两面煎透
7.放入姜,蒜,辣椒
8.放些清水,加半调羹芝麻酱
9.放一调羹豆瓣酱,适量糖,鲜抽,大火煮12分钟左右.
10.加葱花即可。
小贴士:
.芝麻酱,豆瓣酱都比较咸,所以盐可以不用放。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香辣味虾》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题,希望您能喜欢!