清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法

食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编为您献上清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：皮皮虾350克，

辅料：：蒜适量，姜适量，

清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤：

1.皮皮虾清洗干净备用。

2.锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。

3.大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。

4.蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。

5.取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

6.蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。

7.把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

8.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

9.左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

10.背部整个壳就掀开了。

11.这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。

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清蒸皮皮虾的做法

清蒸皮皮虾，一道海鲜类菜品，以虾为主料。皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。

材料：

皮皮虾400g，葱15g，姜10g，盐2g，料酒5g，，

清蒸皮皮虾的做法的做法步骤：

步骤1，备菜1葱切段2姜切丝3皮皮虾洗净

步骤2，将葱段、姜丝放再洗净的皮皮虾上

步骤3，倒入料酒

步骤4，撒上食盐

步骤5，放入一体机，设定高温蒸106度8分钟，取出可蘸醋食用

步骤6，摆盘

清蒸虾爬子~皮皮虾

食材明细：

主料：：皮皮虾2斤（虾爬子），

辅料：：盐适量，

清蒸虾爬子~皮皮虾的做法步骤：

1.虾爬子洗净放入蒸锅

2.大火烧开，中火20分钟即可

3.装盘，开动吧（在配上点辣根味道绝了）

清蒸皮皮虾大闸蟹的做法

材料：

皮皮虾1000g，大闸蟹2个，酱油50ml，白糖10g，醋5g，大葱1个，姜1个，大蒜1颗，

清蒸皮皮虾大闸蟹的做法的做法步骤：

步骤1，皮皮虾洗净，用牙刷刷净并用水反复冲洗。

步骤2，锅内放半锅水，放上篦子，皮皮虾整齐摆放在锅里。将之前切好的“葱姜蒜”均匀撒在虾上。

步骤3，开大火蒸，水翻滚开后，再蒸10-15分钟。皮皮虾蒸的色泽偏红，则熟了，盛出。

步骤4，接着把洗好的螃蟹放进锅里，接着蒸。

步骤5，蒸10-15分钟，螃蟹变红，则熟了，盛出。

步骤6，调酱汁，倒入1/3碗酱油，倒入一点醋，倒入一点糖，倒入切好的葱姜蒜，姜最好用压蒜器压一下，流下的就是姜汁了。

步骤7，将蒸好的海鲜摆盘，由于虾是蒸的，我还顺便在水里煮了2个鸡蛋。

步骤8，顺便教大家剥皮皮虾。把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。整个背部的壳就剥掉了。

清蒸皮皮虾~还叫虾爬子

食材明细：

主料：：皮皮虾1000克，

辅料：：葱适量，大料适量，姜适量，蒜适量，

清蒸皮皮虾~还叫虾爬子的做法步骤：

1.皮皮虾清洗干净，放入蒸锅，放入葱姜蒜大料

2.然后盖上锅盖开始蒸，大火烧开，烧10分钟，然后转小火烧10分钟

3.然后装盘开吃

小贴士：

简单，好做

清蒸虾爬子（皮皮虾）的做法

材料：

虾爬子2斤，盐少量，

清蒸虾爬子（皮皮虾）的做法的做法步骤：

步骤1，虾爬子买回家之后，在水里清洗几遍

步骤2，将清洗好的虾爬子放在锅里，加少许盐，放一点点水！

步骤3，开火，待水烧开之后关火！放在锅里闷两三分钟，好了，开吃！！

皮皮虾饺子(附：快速剥皮皮虾小技巧）的做法

用皮皮虾包饺子，是秦皇岛当地人非常喜欢吃的一种饺子，皮皮虾配上猪肉、鸡蛋、韭菜，才真正做到了把它的鲜美释放的淋漓尽致，如果你说你喜欢吃皮皮虾，却没吃过皮皮虾饺子，那可就太遗憾了……

材料：

面粉适量，猪肉适量，皮皮虾适量，鸡蛋适量，韭菜适量，酱油适量，盐适量，植物油适量，

皮皮虾饺子(附：快速剥皮皮虾小技巧）的做法的做法步骤：

步骤1，面团和成半烫面稍软的面团，揉匀醒片刻

步骤2，皮皮虾煮熟的或生的都可以，去皮留肉，快速剥皮皮虾的方法见步骤3和4

步骤3，先将头部剪掉，再接着剪掉皮皮虾两侧的边缘，连同尾部的两个爪子一起剪掉，这两个爪子是最容易扎人的，好恐怖，剪的时候也要小心不要被扎到

步骤4，好了，下面就可以上手了，先轻轻揭掉腹部的皮，从上到下揭到尾部后，再将背部的皮从尾巴往上揭，肉肉就完完整整的呈现在你的面前了

步骤5，猪肉切小粒，皮皮虾切小粒

步骤6，韭菜洗净切碎

步骤7，鸡蛋打散炒半熟搅碎吗，先将猪肉用酱油拌匀腌制入味片刻

步骤8，先将韭菜用植物油拌匀，再将所有馅料拌在一起，加盐拌匀即可

步骤9，面团搓成长条切剂子

步骤10，擀皮

步骤11，包馅儿

步骤12，冷水上锅，大火，水开后蒸10分钟

热辣皮皮虾

食材明细：

主料：：皮皮虾适量，

辅料：：干红辣椒适量(灯笼椒)，花椒粒适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，自制椒油适量，

热辣皮皮虾的做法步骤：

1.皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。

2.锅内放入适量的秘制香辣油 香辣皮皮虾加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。

3.装盘

小贴士：

香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。

水煮皮皮虾

食材明细：

主料：：皮皮虾30支，

辅料：：花椒9克，大料9克，姜片9克，干辣椒9克，盐1勺，

水煮皮皮虾的做法步骤：

1.待水沸腾后装盘

2.皮皮虾及其他配料放入锅中大火煮

3.待水沸腾后装盘

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