番茄手挤面—特省事的宝宝手工面

没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下番茄手挤面—特省事的宝宝手工面，欢迎你的品鉴！

食材明细：

主料：：中筋面粉30克，全麦面粉20克，番茄1个，虾6只，胡萝卜30克，荷兰豆10根，

辅料：：水60克，

番茄手挤面—特省事的宝宝手工面的做法步骤：

1.番茄用到开个十字，放热水中3分钟后去皮，切成丁。

2.胡萝卜切丁煮软，捞出来备用。

3.荷兰豆去筋，撕小段。放热水中焯30秒。

4.虾去虾线，虾壳。

5.面粉加入水中，搅拌成可流淌的糊状。裱花袋套在杯子上，面粉糊倒入，裱花袋剪一个口。口的大小决定了面的粗细。

6.锅中烧水，水开后，握住裱花袋往锅里挤，一边挤一边移动。

7.挤完后，转成中小火，轻轻用筷子搅拌，以防粘连。

8.煮熟捞出来放碗里。

9.炒锅中倒一点油，倒入番茄，翻炒出汁，再加入虾仁炒半分钟，继续放胡萝卜，荷兰豆。炒30秒就可以出锅。

10.好吃到飞起的面就做好啦，色香味俱全，宝宝还时常念“番斜面”。

11.是不是很简单，荷兰豆很脆很嫩，平常都可以煮了当手指食物，还咀嚼不了的，切切碎咯。

小贴士：

本菜谱有配套视频，在微信公众号“yzmmfood”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝营养餐哦，从此不再为宝宝吃啥而发愁。

97Msw.com相关知识

宝宝手工果蔬蝴蝶面

食材明细：

主料：：胡萝卜45g，甜菜根45g，黄瓜45g，

辅料：：高筋面粉375g，

宝宝手工果蔬蝴蝶面的做法步骤：

1.把黄瓜、甜菜根、胡萝卜洗干净备用。

2.胡萝卜上锅蒸熟，碾碎备用。

3.榨成汁后加入125g面粉和面，活成如图面絮状。

4.压面机调至4-5档，压成薄片。

5.用蝴蝶面模具卡成圆形，夹成蝴蝶的形状。

6.用心做，其实很简单。

小贴士：

紫薯，南瓜，胡萝卜上锅蒸熟后再和面。

手工面

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：龙骨适量，海带适量，粉肠适量，豆腐适量，卤料适量，青菜适量，葱花适量，香菜适量，

手工面的做法步骤：

1.骨头过水煮一下血水

2.血水

3.自己随意搭配了些卤料和配菜

4.卤料和骨头一起用高压锅煮好

5.乘这回和面

6.慢慢加水，和出大面絮带一些面粉，不要太湿，硬一点有劲道

7.揉搓光滑，醒面，中间揉一揉

8.压好的清汤底转入汤煲内下入自己喜欢的配菜，加盐慢炖一小时

9.面已经醒好了，开始很硬现在稍软，有弹性，很光滑

10.擀面，切细，稍微厚点

11.弹性十足

12.烧开水煮面，下边我放了些绿豆芽

13.散葱花香菜，浇上料头

14.喜欢辣的来点油泼辣子

15.自己做的油泼辣子，炒香，够今年用了

番茄鸡蛋手擀面

番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄有健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。番茄鸡蛋酱，浇在面上，那是特别地好吃。这酱也特别简单，而且材料方便，家里一般都备着，随煮随做，方便啊。

材料：面粉150克、水65克、盐

番茄鸡蛋料：番茄3个、鸡蛋2个、蒜、酱油、黑胡椒末

做法：

1、蒜剁烂，番茄切块，鸡蛋打散;

2、锅中放油，煎好鸡蛋，用铲分小块;

3、锅中留底油，下蒜泥炒香;

4、下番茄翻炒;

5、加水，加黑胡椒末，小火熬至;

6、大概半小时，加入鸡蛋，调入酱油，待用;

7、面粉加水、盐，和成光滑面团，包上保鲜膜，醒半个小时;

8、往垫子上撒干面，将面皮擀成薄面皮，大概2毫米左右厚;

9、给面皮上也撒上干面粉，折起来;

10、切成大概2、3毫米宽的面条;

11、撒上干面粉，迅速抖散;

12、煮开水，下面，捞起来，加入番茄鸡蛋料，撒上葱花。

小贴士：

手擀面的面粉和水的比例直接影响面的口感。手擀面的面一般和得比较硬，一般是500克的面粉加水230克才有嚼劲。

一个月能瘦多少斤?巧吃番茄月瘦28斤

天气越来越热，减肥话题也随之升温。吃什么减肥？想瘦身该吃什么？今天小编就为大家推荐另类番茄减肥法。别以为这是让你天天只吃番茄，只要吃得巧，照样能在保证身体健康的情况下，月瘦28斤！

吃西红柿，先选对时间

常吃西红柿可以保持苗条的身材，如果选对正确时间，就会起到锦上添花的效果。

比如在每次运动之前喝一杯西红柿汁，不但能为身体补充能量，还能提前为身体注入瘦身成分，增强运动瘦身的效果;晚餐后的20分钟，用西红柿当做餐后的水果来食用，效果也很好，能帮助身体消化，燃烧脂肪，排出毒素，还能为身体补充水分，可谓是一举三得，好处多多。

tips：生食西红柿效果最佳，因为这样才不会破坏其中含有的营养元素。另外，西红柿含有大量的水分，其中所以的营养都会通过水分来输送，从而达到保持身材、美体养颜的作用。

果、汁，功效大不同

同是西红柿，但是果和汁的吃法和效果是不一样的。

西红柿汁可以作为白天的饮料，但是每天最好不要超过3杯，否则容易造成胃酸过多。而西红柿最好在晚餐后20分钟再吃，这样其中所含有的营养元素可以加速吸收利用，促进新陈代谢，起到保持身材的作用。要注意的是，晚上睡前1小时，最好不要食用太多西红柿，其中大量的水分会加重肾脏的负担，增加起夜次数，导致睡眠不良和水肿。

寒性体质不宜多吃

一般来说，寒性体质的人不提倡食用西红柿，但这也不是绝对不行。只要适量适度，即使是寒性体质，也是可以正常食用的!建议寒性体质的MM们每周最多吃3个西红柿，这样不仅能避免对身体的伤害，也能有意与维生素的摄入。

好不容易瘦成了瓜子脸，水蛇腰，谁都希望保住自己的胜利果实。可是，苦苦练就的好身体居然反弹了。到底咋回事？看看这个吧》》》减肥反弹!你一定用了这种减肥法减肥反弹!你一定用了这种减肥法

世间最痛苦的事，就是好吃的美食摆在面前却不能碰。可是为了苗条的身段，女生们只能忍痛割爱。而更令人抓狂的就是反弹！为什么会这样？你一定是吃了不该吃的，用了不该用的减肥法！

1、只吃蔬菜水果

只吃蔬菜水果也有点类似单一饮食法了，虽然蔬菜水果非常健康，而且很多蔬菜都含有碳水化合物跟蛋白质，但大部份只吃蔬菜水果的减肥的，热量都吃不够，因为蔬菜热量很低，很多人连基础代谢都吃不到，久了也是流失肌肉。

另外水果通常含有较丰富的碳水化合物，如果你只吃水果，看似健康，但其实跟吃很多糖的意思是有点像的，很容易引起血糖升高，脂肪屯积，水果的份量其实不用多，一天一份就够了，蔬菜多吃一点倒是真的!

大部份只吃蔬菜水果减肥的人，份量往往也吃的不够，加上减肥本来就应该是要使用一个可以长期，持续的饮食，如果长期只吃蔬菜水果，是很容易引起物极必反的爆食效应的。

2、吃垃圾食品

有人说，我控制热量，一天要吃1500卡，但他一天只吃蛋糕、巧克力、饼干、薯条，喝珍珠奶茶，这种只有热量没有营养的东西，虽然会瘦，但因为营养不良，迟早也会流失肌肉胖回来!

一个200卡的花椰菜跟一个200卡的可乐，怎么会一样呢!

食物的质量比热量更重要，吃好的饮食基本连热量都不太用算!

3、只吃单一食物

我用过最极端的方式之一，就是连续一个礼拜，每天只吃两颗苹果，anappleadaykeepsthedoctoraway，我当时自以为要减肥也要吃的营养，所以我觉得苹果很营养，早餐吃一颗苹果，中餐吃一颗苹果，晚餐不吃，我连续这样子做了一个礼拜，最后我瘦了五公斤，当时我觉得太棒了，没想到第二个礼拜，我压抑太久爆发了，开始大吃，结果马上就胖五公斤回来，而且我得到的是极度疲劳、营养不良、流失肌肉以及面黄肌瘦。

很多人以为吃单一食物就会瘦，譬如苹果减肥、柳丁减肥、香蕉减肥、柠檬减肥、冬粉减肥、蒟篛减肥等等。其实那就是极低热量饮食法，后果跟饿肚子是一样的，最后都还会胖回来还给你，而且会送你更多肥肉!

4、不吃淀粉

淀粉大概是所有减肥人的大敌了，常常看到很多人说我不吃淀粉!

的确精制淀粉是引起肥胖的主因之一，但淀粉是碳水化合物含量最多的食物种类，碳水化合物是人体重要的能量供给来源，如果你长期不吃淀粉，确实会瘦，因为淀粉的热量通常较高，但也很容易变成极低热量饮食，加上长期不吃淀粉，体内的供能失调，有可能引起慢性酮症，酮体是好东西，但含量过多也会引起很多问题产生。

人体的有氧系统，就是使用碳水化合物跟脂肪来供给能量，如果你不吃淀粉，热量又不足，身体很容易会拿蛋白质来燃烧，也就是肌肉，所以长期下来一样会得到营养不良成就、流失肌肉成就，所以一定要吃淀粉，但要吃好淀粉，複合性的碳水化合物，我最推荐糙米，另外像地瓜、南瓜、芋头、豆类、全麦类，也都是好的复性碳水化合物来源，只要用糙米饭取代白饭白面，减肥就可以吃饱又健康!

5、一天只吃一餐

有人说我要减肥，所以一天只吃一餐，这我自己也试过，我还自以为聪明，只吃下午那一餐，我吃的超饱，大概一餐吃了1500卡~2000卡的热量。

然后就可以一直撑到晚上很晚才有点肚子饿的感觉，忍一下就去睡觉，明天下午再大吃一顿!

其实这也是笨蛋减肥法，因为第一天人体的能量是不可能一下就消耗掉1500卡的，能量的使用是整天慢慢的，如果你一下子吃进了大量的热量，身体并不会把他分散到一天去利用，因为大量的热量通常也会含带大量的糖份，所以处理不了的热量跟糖份，都会化成脂肪储存起来，变成肥肉!

所以一天只吃一餐，初期虽然会瘦，但最后会越吃越肥，最后又会落入越吃越少，热量不足的下场!

6、过度压抑饮食

番茄丸子手擀面

食材明细：

主料：：番茄适量，白菜适量，碎肉适量，面粉适量，

番茄丸子手擀面的做法步骤：

1.将番茄切成片

2.将肉剁碎，做成丸子（我妈说这步太多余了，后来想想也是，直接丸子下锅就好，何必要折腾多洗个盘子）

3.将白菜、番茄、丸子煮成汤汁

4.将面粉和盐 和匀，做到“三光原则——盆光、手光、面光”，擀成面皮

5.将面皮切成面条，可适当加入一些面粉铺地，防止面条念连

6.面皮下锅煮好，加入汤汁，即可

手工鸡蛋面

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，面粉300g，肉末150g，芽菜150g，西红柿2个，小白菜2颗，

辅料：：姜1小块，葱1段，鸡精1/3匙，料酒1匙，白糖1匙，香油几滴，葱花1匙，盐适量，

手工鸡蛋面的做法步骤：

1. 准备足量的面粉（高筋面粉），中间挖出一个小坑，打入鸡蛋后用手搓成雪花状，然后就开始揉面。

2.揉面到感觉起了筋力，表面光滑，然后用一张湿布盖上醒面，大概十五分钟左右。

3.面团醒好后，用擀面杖擀成薄薄的一张饼皮，注意这一过程要不断在面皮表面和下面撒上面粉，防止粘连。

4.擀好的面皮卷起来用刀切成自己喜欢粗细的面条备用。这一过程同样要不断撒上面粉，防止面条粘连。

5.姜切片，葱切成粒，把芽菜和肉末炒成芽菜肉末，西红柿去皮切丁，备用。

6.锅烧热，加少量油，下姜葱炒出香味后倒入西红柿丁完全炒成泥，再加入芽菜肉末，继续炒出香味，然后掺汤慢慢炖烧。中间加入白糖、盐、鸡精调味，等到汤汁浓稠后关火备用。

7. 烧酱汁的同时用另一口锅烧煮面的开水，水一定要留多，保证煮面的时候汤足够宽，防止混汤。等到水大开以后，倒入适量的面条，不断用筷子拨搅防止粘连。中途可以加入2——3次冷水。等到面条完全煮熟后，根据自己的偏好的软硬口感在适当的时候捞起放进碗中。

8.最后快速用煮面水烫好小白菜，加入面中，淋上酱汁，滴上几滴香油，撒上葱花，就出锅了。

小贴士：

1、手工面要揉的足够劲道，就不会混汤，保证煮面有足够的水，让口感更加爽滑。
2、加冷水是让面不容易煮软更有嚼劲。

海鲜手工面

食材明细：

主料：：面粉400克，鸡蛋1个，番茄1个，香菇2个，鱼丸适量，

海鲜手工面的做法步骤：

1.将面粉放在案上，注入清水鸡蛋，和匀。用面棍擀成面皮，撒上面粉，卷起，擀压、摊开，再撒上面粉，再卷再擀，最后再擀成薄薄的面皮

2.将面皮折叠切成面条

3.面条切成条形（约1厘米宽，喜欢细面的可以再切细点，粗的更有口感）。 待锅中水烧开，下入面条，面条一熟立即捞上

4.盛入备有汤料（高汤、味精、盐、油等佐料调制成）的大碗，再放入煮好的鱼丸，香菇，番茄等
海鲜手工面可以开吃啦！！！

小贴士：

番茄和鱼丸可以和面条一起煮，不过可能会糊汤的~~

宝宝面（彩色面）

食材明细：

主料：：面条100克，西红柿1个，鸡蛋1个，黄瓜0.5个，香肠0.5个，猪肉脯100克，

辅料：：油20ml，盐1勺，味精1勺，老酒20ml，榨菜1勺，

宝宝面（彩色面）的做法步骤：

1.准备材料：西红柿洗切，猪肉脯切条，黄瓜、香肠切条

2.放油，鸡蛋开始煎

3.切条

4.放西红柿炒会儿

5.加入鸡蛋丝

6.加入香肠条

7.加入黄瓜，猪肉条

8.左边开始水煮开，放面煮

9.面好了

10.盛面

11.好了，这是我们的面，哈哈灬

12.这里是宝宝。

宝宝辅食:手工蝴蝶面、卡通面、碎面条的做法

宝宝辅食:手工蝴蝶面、卡通面、碎面条直播时间3月17日上午10:00-12:30时长2.5小时价格9.9元【豆果达人简介：】高小疯老师：烘焙资深达人，百度热搜美食达人，豆果认证达人。美食网站原创作者、撰稿人。豆果课堂签约讲师热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。【课程介绍】当小宝宝到了8个月以后，为了给宝宝的增加营养和锻炼咀嚼能力，很多新手妈妈会想尽各种办法，让小宝宝吃的更营养一些。这节课我们就来一起学习，如何把各种蔬菜、水果运用到宝宝的辅食中。课程中会教大家制作多种漂亮的面食，蝴蝶面、卡通面、小面条、让新手妈妈不在担心不喜欢吃蔬菜的小宝宝和小朋友了！【你将get】1.蔬菜、果汁提取方法2.各种彩色面团制作、揉面技巧3.各种蔬菜水果汁的比例应用4.掌握面团的干湿度5.蝴蝶面制作6.卡通面片制作7.碎面条制作报名参与直播课程方法：点击老师头像—选择课堂—支付报名。若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程

材料：

蝴蝶面1，小面条1，卡通面1，，

宝宝辅食:手工蝴蝶面、卡通面、碎面条的做法的做法步骤：

步骤1，蝴蝶面

步骤2，蝴蝶面

步骤3，卡通面

步骤4，小面条

步骤5，碎面

步骤6，小面片

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