任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心为你整理的“【河池】油炸鸡蛋”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，花生油一碗，西红柿6个，姜10g，蒜头4颗，小辣椒8个，葱花适量，
辅料：：盐1小勺，糖1小勺，蚝油1小勺，生抽1小勺，
【河池】油炸鸡蛋的做法步骤：
1.洗好后切好备用
2.把鸡蛋打在一个碗里（记住一定要打在碗里后面放到油里炸才有效果）
3.锅里倒入一碗油等待油温升到70℃到80℃就可以把碗里的鸡蛋倒入，要两面都要炸，炸到有金黄色就可以了
4.炸好后就这个颜色
5.把炸鸡蛋的油找东西装起，留一点在锅里，开小火把姜：蒜：辣椒一起放入炒出香味就可以，捞起备用
6.在热锅放去少许油把西红柿倒入，加入盐翻炒到融化八成，就把刚才炒好的姜辣椒蒜一起倒入，加一点水（看个人喜欢）。把糖：酱油：耗油倒入，小火煮1分钟
7.然后把切好的葱花倒入就可以关火了
8.把炒好的汁倒入炸好的鸡蛋，用筷子翻动两下就可以了
小贴士：
我喜欢吃辣的所以我放辣椒，不吃可以不放。盐，酱油，耗油，糖，都可以根据自己口味调
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油炸鸡蛋年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，鸡蛋一个，
辅料：：油适量，
油炸鸡蛋年糕的做法步骤：
1.年糕两片两片分开。
2.鸡蛋打散。
3.将年糕放入蛋液中裹上蛋液。
4.放入油锅中油炸。
5.炸至两面微黄捞出控油。
6.装盘即可食用。
小贴士：
甜甜糯糯的很好吃?。
油炸鸡
食材明细：
主料：：鸡半只，
辅料：：红椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，料酒适量，葱末适量，花生米适量，麻油适量，
配料：：植物油适量，
油炸鸡的做法步骤：
1.鸡肉有配料腌制1天
2.锅里放油烧开放进腌好的鸡肉
3.待鸡肉两面金黄时捞出
4.切块装盘，放上花生米葱末，淋上麻油，香喷喷的香酥鸡出炉啦....
麻辣油炸鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡1只，
辅料：：调和油适量，
配料：：孜然粉适量，花椒粉适量，十三香适量，辣椒粉适量，调味鲜适量，蜂蜜适量，老抽适量，白酒适量，盐适量，
麻辣油炸鸡的做法步骤：
1.三黄鸡去毛，四肢，头，
2.将处理好的鸡用刀拍扁放进盆里，
3.加入调料用手揉匀腌制一天左右，热天放进冰箱，冬天可直接放外面不会坏掉。
4.锅里倒进调和油烧开，放进腌好的鸡肉油炸，
5.途中翻面，
6.两面炸成金黄，
7.也锅装入碗中。
8.切块沾上辣椒油，香酥麻辣孜然味。
油炸鸡脯肉
食材明细：
主料：：鸡脯肉适量，黑芝麻适量，面粉适量，鸡蛋一个，盐适量，十三香适量，胡椒粉适量，
辅料：：油适量，
油炸鸡脯肉的做法步骤：
1.鸡脯肉洗净。
2.鸡脯肉切成细丝。
3.鸡脯肉丝加入调料腌制一下。
4.香葱切段，放入鸡脯肉中。
5.加入淀粉搅拌一下。
6.鸡蛋磕入碗中。
7.撒上黑芝麻。
8.鸡脯肉放入鸡蛋液中。
9.炒锅烧热，加油，油温至七八成热，放入粘有鸡蛋液的鸡脯肉丝。
10.出锅。
油炸鸡块
食材明细：
鸡胸肉或去骨鸡腿肉2块，酱油1勺，鸡蛋1个，玉米淀粉1盘，油小半锅，五香粉适量，胡椒粉适量
油炸鸡块的做法步骤：
第1步把鸡块用调料和酱油拌匀，放冰箱里腌制1小时拿出，加一个鸡蛋，搅拌均匀
第2步上粉（书上说用地瓜粉，我用的玉米淀粉，应该都差不多吧）裹上粉后，放在一边回潮，大约30秒或1-2分钟吧（这个步骤很重要！回潮回潮回潮）
第3步倒油。以前买的一个麦饭石小奶锅，派上用场了。小锅的好处是省油，石锅不容易粘锅还不错。油壶是之前买的乐扣油壶……这辈子目前用过的最好用的就是这个了。不漏油，自动翻盖倒油蛮好的。炸第一遍
第4步看起来还不错炸第二遍
第5步捞出来。石锅会有余温，关了火也可以再煎个鸡蛋或者炸馍片什么的…
第6步还不错然后就好啦。炸鸡块。加点番茄酱，吃着还不错。（也可能炸完放的时间短，在我照相的时候，鸡块的外皮还是软的。…估计这种方法炸不出来脆皮吧…）
小贴士：
回潮，能让面粉散落在油锅里少些。
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