不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“茄子日式吃法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：油适量，甜面酱适量，
茄子日式吃法的做法步骤：
1.茄子切厚片，放油锅里炸熟。注意不要炸过了，皮就掉了。
2.放在吸油纸上，在上面抹上甜面酱，就可以吃了。
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日式素烤茄子
食材明细：
主料：：茄子300g，
辅料：：原味酱油1汤匙，姜末1茶匙，木鱼花2克，水4杯，清酒1汤匙，
日式素烤茄子的做法步骤：
1.将茄子表面轻轻的划几刀，用筷子从茄子的尾部插进去，在拔出筷子。
2.烤箱210℃预热，将茄子放在网架上，烤30分钟左右，烤至茄子表皮发皱，有少许黑焦，茄子里面变软，有少许泡泡即可。
3.取出茄子，用筷子轻轻按压茄子，手放在水中沾一下，用手剥去茄子皮。
4.在茄子上放上木鱼花，撒上姜末，吃的时候，倒入原味酱油即可享用。
小贴士：
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。
肉末茄子新吃法
食材明细：
主料：：猪肉200g，茄子2根，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
肉末茄子新吃法的做法步骤：
1.茄子切成长条状
2.茄子上撒点盐。冷水锅蒸，大约15分钟，用筷子插透就可以了
3.葱姜蒜切成末状
4.小半勺勺白糖，两勺生抽，一勺醋，适量盐，搅拌均匀
5.锅烧热，放入少许油，油热倒入葱姜蒜,煸香
6.待香味出来，倒入肉末，翻炒均匀，倒入适量料酒
7..肉变色后，倒入调好的汁。汤汁收浓就可以出锅了
8.将放凉的茄子盘起来。
9.盘子中央放入炒好的肉末。撒点葱做装饰
小贴士：
茄子一定要蒸熟。蒸熟的茄子水分很大，要控水
日式农家甜酱茄子
食材明细：
主料：：味噌100G，砂糖40G，料理酒40ML，味淋10ML，
辅料：：茄子2个，白芝麻少许，
日式农家甜酱茄子的做法步骤：
1. 味噌放入耐热玻璃容器里
2.加入砂糖,料理酒，味淋。味淋是一种甜味料理酒,在卖日本调味品的地方经常可以看到.
3.搅拌均匀。
4.微波600W转1分钟后取出再次搅拌均匀，然后再微波600W转1分钟，取出后再次搅拌均匀。两次微波1分钟后,味噌开始变得有些粘稠,之后再次微波600W转30秒,取出后搅拌均匀，反复此步骤2~3次左右直到味噌变得浓稠即可。放在干净容器内,冰箱冷藏，食用时取出。
5.茄子使用紫皮长茄子,中间一分为二后,皮的部分用刀切成网纹状.
6.放入耐热玻璃容器内,微波800W转4分钟左右.茄子就熟啦。
7.平底煎锅内放少少色拉油,开中小火,放入微波好的茄子略煎.
8.煎至两面微焦即可。因为茄子已经是熟的了,煎的目的是为了茄子有一种过油的口感,吃起来更好吃,而这种煎法却大大减少了油的使用量.不会让我们不知不觉中吃大量的油份哦。
9.煎好的茄子摆在盘内,将田乐味噌放在茄子上面，撒点白芝麻在上面。
10.茄子的口感和过油炸过很相似，甜咸味的豆酱很下饭哦。
11.同样，鲜脆的黄瓜和甜萝卜，也一样是超级搭配。
茄子的终极吃法----羊肉烧茄子
食材明细：
主料：：羊肉适量，
辅料：：圆茄子1个，
配料：：红辣椒适量，蒜适量，葱适量，姜适量，花椒适量，
茄子的终极吃法----羊肉烧茄子的做法步骤：
1.圆茄子1个，羊肉适量。葱姜蒜各少许。我还放了些辣椒提味的，不喜欢的不用放哦。
2.茄子去皮，切成滚刀块。
3.切好的茄子放入盆里加入少许淀粉，裹匀。
5.炸好的茄子捞出，备用。其实这时候也蛮好吃的，有点点甜~
6.锅里留少许底油，下入羊肉块煎成金黄色。
7.将葱切大片，姜切片，一部分蒜切成蒜蓉，辣椒切成小段。
8.羊肉煎好后，下入辣椒姜片煸香。
9.辣椒表皮变皱时下入切好的葱，改大火炒出香味。
10.接着加入开水，没过羊肉一些就可以了。转中火炖上一个小时。
11.1个小时后倒入炸好的茄子，调入盐转大火收汁。
12.汤汁收干就可以关火了，下入蒜蓉略微翻炒就做好了。
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