没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看肉末茄子新吃法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：猪肉200g，茄子2根，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
肉末茄子新吃法的做法步骤：
1.茄子切成长条状
2.茄子上撒点盐。冷水锅蒸，大约15分钟，用筷子插透就可以了
3.葱姜蒜切成末状
4.小半勺勺白糖，两勺生抽，一勺醋，适量盐，搅拌均匀
5.锅烧热，放入少许油，油热倒入葱姜蒜,煸香
6.待香味出来，倒入肉末，翻炒均匀，倒入适量料酒
7..肉变色后，倒入调好的汁。汤汁收浓就可以出锅了
8.将放凉的茄子盘起来。
9.盘子中央放入炒好的肉末。撒点葱做装饰
小贴士：
茄子一定要蒸熟。蒸熟的茄子水分很大，要控水
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茄子肉末
食材明细：
主料：：肉末适量，茄子一根，辣椒一颗，
辅料：：老抽1匙，大蒜适量，香葱二根，香菜一根，生姜适量，淀粉1勺，
茄子肉末的做法步骤：
1.茄子切一节一节在切纹路
2.煎
3.放入辣椒
小贴士：
微火煎 肉末炒好在放入煎好的茄子和辣椒
凉皮新吃法~~酱香茄子凉拌凉皮
食材明细：
主料：：凉皮适量，青椒适量，茄子适量，
辅料：：青菜适量，蒜适量，
配料：：辣椒油适量，十八鲜适量，老抽适量，香油适量，醋适量，麻辣粉适量，五香粉适量，盐味精适量，
凉皮新吃法~~酱香茄子凉拌凉皮的做法步骤：
1.先将茄子，青椒切块，我切成了小丁丁，比较容易熟。
2.将青椒，茄子依次倒入油锅中，翻炒的差不多了，倒入适量老抽，加入味精，五香粉，麻辣粉，十八鲜。
3.将凉皮和菜放在一起，加入辣椒油，香油，醋，切好的蒜末，搅拌
4.然后，吃货们，沸腾了吗，还等什么，开吃！
5.这个和上面的不一样，加入了青菜，嘿嘿，很漂亮。这么简单的制作方法，零失败！还在等什么？
剩年糕的新吃法
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋１个，黑芝麻少许，泡打粉适量，
剩年糕的新吃法的做法步骤：
1.准备材料。
2.鸡蛋打散和面粉搅成面糊。
3.加入点点的泡打粉和一些黑芝麻。（泡打粉也可不加）
4.将切好片的年糕，均匀的粘上面糊
5.放油锅炸，变色后捞出控油。
小贴士：
a.油温不能过高，会糊的哦！
米饭新吃法---绿豆饭
食材明细：
主料：：长粒米3量杯，绿豆半量杯，
米饭新吃法---绿豆饭的做法步骤：
1.瓦3量杯长粒米和半量杯绿豆，放入电饭锅内，淘洗干净。
2.瓦3量杯长粒米和半量杯绿豆，放入电饭锅内。
3.淘洗干净
4.加热水（水量可以用手指测量，高出米粒一扁指即可）按下煮饭键。
小贴士：
绿豆可以提前泡1个小时，喜欢软烂的可以延长浸泡时间。我喜欢这种绿豆刚刚开花的嚼劲。
挂面新吃法的做法
喜欢吃冷面，但是冷面有有点硬，做起来还麻烦。跟妈妈学了这个做法，挂面不再单调
材料：
挂面，黄瓜，胡萝卜，小葱，盐，酱油，糖，醋，味精，辣椒油，香油，麻油，
挂面新吃法的做法的做法步骤：
步骤1，首先，烧一壶开水，倒在一个小盆里面晾凉，喜欢凉的可以等水凉之后放冰箱里。
步骤2，晾的水变成温的时候，将胡萝卜黄瓜切细丝，葱花切碎放入水里，再依个人口味加入盐，味精，少量酱油，糖醋（多放一点），香油，辣椒油，麻油。调成底汤。（掌握不好味道，要一边放调料，一边尝味道，一切依个人口味）
步骤3，挂面煮熟，用凉水冲一遍（目的是让面条劲道，而且吃起来凉爽）
步骤4，最后，将面条沥干水分，放入底汤里，加点香菜也很好吃呦。吃起来有点像冷面又不是冷面，特别清爽，我能说我能吃一盆么～～
茄子日式吃法
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：油适量，甜面酱适量，
茄子日式吃法的做法步骤：
1.茄子切厚片，放油锅里炸熟。注意不要炸过了，皮就掉了。
2.放在吸油纸上，在上面抹上甜面酱，就可以吃了。
炒猪皮---猪皮新吃法
食材明细：
主料：：猪皮适量，
辅料：：西兰花半颗，胡萝卜半个，尖椒三个，葱花适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，
炒猪皮---猪皮新吃法的做法步骤：
1.猪皮解冻后放入冷水锅内煮熟，改刀备用。煮的过程中不放调料，如果猪腥味较重可以放点两勺料酒，三片姜，和适量的花椒大料。
2.三个尖椒切丝备用。
3.这是一根葱的葱花和半个胡萝卜的胡萝卜丝。旁边的是西兰花的根茎部分，切成丝备用。
4.西兰花焯熟过凉后沥干摆盘备用。
5.葱花炝锅，放入胡萝卜丝，西兰花丝，尖椒丝，翻炒2分钟，放入猪皮翻炒2分钟，放入盐和鸡精即可出锅。
新吃法---鸡腿炖黄瓜
食材明细：
主料：：鸡腿一个，黄瓜两根，
辅料：：八角三颗，桂皮一片，干辣椒两颗，蒜两颗，姜片一片，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，
新吃法---鸡腿炖黄瓜的做法步骤：
1.鸡腿切小块洗净，入锅用姜及料酒烫两分钟，出锅控水
2.黄瓜切滚刀块备用
3.锅里放少量油，将蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角放入锅中炒香，放入鸡块炒制片刻，滴入老抽调色炒制。
4.放入黄瓜块，炒制两分，让其炒上味道，滴入生抽、少量糖，炒制两分，加入水。
5.烧开后，调小火炖制三十至五十分钟，主要看汤汁的情况，快出锅时加入盐调味，大火收汗即可。
小贴士：
1.我会把黄瓜炖至软烂，但味道和形状很好的，很喜欢鸡肉里的黄瓜清香味道，不会太油腻，另外鸡肉先烫水也是为了不油腻，汤汁浇干味道会全部进入菜中。
酸奶新吃法-完全Diy
食材明细：
主料：：酸奶200g，蜜豆适量，葡萄干适量，花生碎适量，黄桃半个，
酸奶新吃法-完全Diy的做法步骤：
4.加入炒好的花生碎，一碗健康美味的酸奶就做好啦。
小贴士：
自制蜜豆：
1、豆子提前一天泡好。
2、把少量水和豆子放入高压锅400W，煮20min。由于我用的是花豆，比较耐煮。豆子煮好后还是饱满的粒粒分明。如果是红豆就要少煮一些时间，否则豆子会软烂。
3、煮好的豆子沥干水放入碗中，趁热加入白砂糖或者蜂蜜拌匀。
4、冷却后放入罐子中，放进冰箱冷藏后口味更好。
PS:自制的豆子最好在一星期之类吃完哦。
牛排新吃法——洋葱牛排
食材明细：
主料：：牛排2块，
辅料：：洋葱1头，
配料：：黑胡椒酱适量，
牛排新吃法——洋葱牛排的做法步骤：
1.把买来的半成品冷冻牛排解冻，两面撒少许盐，用刀背轻拍几下，腌制10分钟
2.洋葱切成丝，备用
3.平底锅烧热，放入油，把牛排放入，煎至3分熟
4.三分熟的牛排用厨房纸巾吸走表面的油，切成小块
5.炒锅烧热，放少许油，中火，放入洋葱丝炒至变色
6.放入切好的牛排块，转大火。牛排稍变色后，放入黑胡椒酱，翻炒均匀，撒入少许盐。即可出锅。
小贴士：
1、煎牛排时火不能太大，否则牛排容易老
2、最后一步，放入牛排后，要转大火，这样牛排比较嫩
感谢您阅读“97美食网”的《肉末茄子新吃法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉末茄子的家常做法专题，希望您能喜欢！
