凉拌糖醋黄瓜

发布时间 : 2019-10-15

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“凉拌糖醋黄瓜”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：黄瓜1根，

辅料：：盐1.5克，糖3克，醋适量，麻油15ML，

凉拌糖醋黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜洗净、切片。

2.放入盐，腌制一会儿，将水倒掉。

3.接着放入糖。

4.然后倒入醋。

5.倒入麻油，拌匀即可装盘上桌。

小贴士：

凉拌黄瓜，也可以放蒜末、辣椒等。

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凉拌黄瓜。

食材明细：

主料：：黄瓜2个，青椒适量1个，西红柿适量0.5个，花生1把，

辅料：：盐适量，酱油适量，辣椒油适量，香油适量，花椒粒适量，蒜蓉适量，十三香适量，鸡精适量，蚝油适量，醋适量，

凉拌黄瓜。的做法步骤：

1.家里仅剩不多的食材，还有半个西红柿。

2.花生已经，炒熟。

3.黄瓜切块，辣椒切丝，西红柿切块，加入炒好的花生。

4.加入蒜蓉，酱油醋耗油，加入盐鸡精十三香，加油辣椒油，花椒粒。

5.锅内烧油，油热冒烟后淋入菜内。

6.搅拌均匀，装盘即可。

小贴士：

感觉所有的青菜都可以拿来凉拌。

凉拌糖醋藕

食材明细：

主料：：藕适量，

辅料：：白醋适量，白糖适量，香油适量，

凉拌糖醋藕的做法步骤：

1.原料

2.洗净切片

3.放开水里，水开后煮一分钟

4.煮好后放冷水里拔凉，最后用凉白开过一遍。一定要过透，这样口感更脆的。

5.撒糖，浇香油白醋，拌匀后装盘开吃

糖醋蓑衣黄瓜

食材明细：

主料：：黄瓜适量，

辅料：：橄榄油适量，生抽适量，醋适量，姜适量，盐适量，辣椒适量，花椒适量，糖适量，

糖醋蓑衣黄瓜的做法步骤：

1.选择黄瓜5根

2.切成花刀

3.用盐腌制

4.腌制成功

5.成品菜出品，完工。

小贴士：

随自己口味，调料多少随意

糖醋脆黄瓜

夏日开胃首选---糖醋脆黄瓜

黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

最近特别喜欢吃黄瓜，多数是拍黄瓜，先用盐擦洗干净外皮，然后用凉开水冲洗干净，整根拍松，再切段。忘记了在书上看到的还是网上看到的，说拍黄瓜的话，整根拍比切块后再拍要好吃，至于什么道理我忘了，只是这个整根黄瓜拍的方法我就一直沿用下来。自从爱上拍黄瓜以后，就很少炒来吃啦，特别夏天，更是喜欢吃爽脆的拍黄瓜，一点蒜泥，几滴麻油，1勺酱，1点陈醋，一点盐和糖，拌匀，就ok啦，简单又好吃，至于酱嘛，可以是自己喜欢的各种酱都行，什么黄豆酱呀，豆瓣酱呀，香菇酱呀，拌饭酱呀等等换着吃，有一点点辣的酱就更惹味啦。

今天换个新花样，做个酸甜味道的。用了苹果醋来拌，酸甜中带点果香，比白醋做的要好吃哦。黄瓜事先放冰箱冰过，这样拌好马上就可以吃了，超级简单，但酸甜爽脆，很是喜欢。今儿早餐吃粽子，配一碟糖醋脆黄瓜很是解腻呢！

糖醋脆黄瓜

材料：黄瓜、盐、白糖、苹果醋

糖醋脆黄瓜的做法

1、黄瓜刮去外皮；

2、滚刀切块；

3、用凉白开冲洗一次，沥干水分，加入适量盐，抓拌均匀，放置几分钟以后，把水分倒掉；

4、加入白糖；

5、加入苹果醋；

6、拌匀即可，冰镇过后更美味。如果是早上吃的话，我会在前一天晚上把黄瓜放进冰箱，第二天早上取出来用就可以啦。

糖醋脆黄瓜食材搭配小提示

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。

凉拌黄瓜花

食材明细：

主料：：黄瓜花300克，

辅料：：泡椒2只，蒜2瓣，醋1小勺，酱油1汤匙，盐适量，油适量，

凉拌黄瓜花的做法步骤：

1.准备好材料。

2.黄瓜花清洗干净。

3.辣椒、蒜准备好。

4.黄瓜花这么脆嫩，所以放入沸水中，就关火，利用余热汆烫一下就成。

5.凉水中过一遍，冷热一激，更显清脆。

6.料汁一般喜欢把辣椒与蒜放油中热一下，加酱油和盐，再倒入醋可以调自己喜欢的。

7.倒入黄瓜花中拌匀就成，冷藏半小时再吃口感更赞哦。

凉拌桔梗黄瓜

原料：桔梗丝100克，黄瓜1/3根，蒜3瓣。

调料：辣椒酱2汤匙（30克），白醋1汤匙（15ml），糖3茶匙（15克），盐1茶匙（5克），白芝麻少许。

凉拌桔梗黄瓜的做法

1、桔梗丝洗净后浸泡在水中，变软后，用一根竹签从桔梗的尾部插入，然后撕成细条。把所有的桔梗都撕成粗细均匀的丝即可。

2、将浸泡在水中的桔梗沥干水份，撒入盐（3克），充分揉搓，直到尝过后，没有很明显的涩味即可。然后攥干水份，备用。

3、黄瓜洗净切成3mm厚的圆片，在从中间切一刀，然后用剩余的盐腌渍5分钟。攥干水份，备用。

4、将腌好的，没有苦涩味道的桔梗放入容器中，加入蒜泥，辣椒酱，糖，白醋，拌匀后，再放入黄瓜片，白芝麻，拌匀，即可。

美食小贴士

1、市场里有卖新鲜的桔梗和已经撕好的桔梗丝。由于新鲜的桔梗要去皮，而且要浸泡至苦涩味消失，这个操作的时间比较长，不太适合刚接触韩餐的人来操作。我们直接买已经处理好的桔梗丝，回家用水清洗干净后，浸泡10多分钟就可以用来做菜了。大型菜市场有卖鲜的桔梗丝的，大约20元左右/斤。我们买10元左右的，就够一家3口人吃2顿了。

2、生的桔梗尝起来，有股苦涩的味道，所以，在充分泡软后，要用盐反复的揉搓，这样会减少苦涩的味道。

3、蒜的量要比较大，而且醋和糖的比例也要根据自己的口味做调整。这道小菜，是酸甜口的，所以，不要把它做成咸咸的味道。

4、韩餐里拌菜用到的醋，基本上都是白醋。由于它比较酸，而且没有颜色，所以很常用。

5、黄瓜也可以不放入桔梗中，单拌桔梗也很好吃。

网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。