凉拌黄瓜
周末做的菜有点油腻,老公抗议说:太腻了!来点清淡的!于是从冰箱找出几根黄瓜,配上自己做的熟芝麻,做了一个清口的凉拌黄瓜!
食材配方
主料:
黄瓜
3根辅料:
香油
适量盐
适量黑芝麻
适量醋
适量做法 共6个步骤
1.黄瓜去皮
2.切片
3.放少许香油
4.撒上黑芝麻
5.放盐、醋
6.拌匀即可
凉拌黄瓜银耳
黄瓜拌银耳,很爽口的一道小菜,一般餐桌上很受欢迎。
食材配方
主料:
黄瓜
200g水发银耳
150g辅料:香油
适量盐
适量醋
适量生抽
适量蒜
适量
做法 共6个步骤
1.黄瓜两根洗净。
2.银耳用水泡发,多洗几次。
3.银耳择小朵入开水中煮一分钟。
4.黄瓜拍碎切段。
5.将黄瓜银耳放入大碗中,加入用醋和生抽调好的蒜泥。
6.搅拌均匀,加少许香油即可。
凉拌黄瓜火腿
记得小时候特别喜欢吃火腿肠,那种五毛钱一根的满是淀粉的火腿肠就是美味了。人长大了,嘴也刁了,只吃无淀粉的火腿了,甚至有摒弃火腿的趋势,毕竟和鲜肉比起来,火腿算不
食材配方
主料:
火腿
100g黄瓜
150g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量蒜
适量干辣椒
适量香菜
10g红椒
50g青椒
50g做法 共6个步骤
1.火腿,黄瓜,青红椒,香菜备好
2.香菜洗净切碎
3.黄瓜和青红椒切成丝
4.火腿切成半圆片
5.所有食材放在一起,加入切好的蒜末
6.炸花椒辣椒油,热油泼到蒜末上,调入盐和鸡精,调入醋,拌匀即可食用
黄瓜凉拌面
夏天吃这样一份面条很清爽的感觉哦,而且黄瓜可以美容,减肥,挺不错呢。如果喜欢辣椒的话,可以多放点也行,呵呵
食材配方
主料:
面条
黄瓜
辣椒卤
肉卤
做法 共8个步骤
1.压面机做好面条
2.水里放点盐,水开下入面条,
3.水再次开,加入冷水,再开到熟就可以了
4.准备一盆冰水(冷开水加入冰块)
5.面条放进冰水里
6.黄瓜切丝
7.准备酱料(我用的一个是辣椒卤少许,一个是肉卤少许,想吃辣的吃辣的,想吃不辣的吃不辣的)
8.面从冰水里取出来,加入黄瓜丝搅拌均匀即可
凉拌黄瓜蜇皮
酸辣口感很好吃,海蜇皮的营养和口感很好吃
食材配方
主料:
海蜇皮
200g黄瓜
150g火腿
100g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量醋
适量蒜
适量
做法 共4个步骤
1.准备材料
2.黄瓜去皮,切成条,火腿切成条,海蜇洗干净,用80度左右的水焯一下
3.酱油、香油、醋,盐,蒜切末,拌匀
4.调料加入材料中拌匀,装盘即可
凉拌黄瓜藕丁
脆脆的黄瓜和藕一起来凉拌 不仅口感好,而且味道棒 很喜欢吃凉拌的藕的味道,脆中带点滑,而且很容易入味
食材配方
主料:
黄瓜
400g藕
300g辅料:辣椒油
适量盐
适量糖
适量醋
适量蒜
适量鸡精
适量做法 共6个步骤
1.黄瓜洗净,藕去皮洗净
2.藕切成丁
3.黄瓜拍碎切成块
4.藕入开水焯烫1分钟捞出过凉水
5.将藕丁沥干水分和黄瓜放在一起,用盐和糖腌制10分钟左右
6.加入蒜末,鸡精,醋,辣椒油,搅拌均匀即可
泰式凉拌黄瓜卷
清凉爽口的一道菜,黄瓜和生菜搭配,配上酸酸的柠檬汁和淡淡甜味的色拉酱。
食材配方
主料:
黄瓜
100g生菜
50g辅料:辣椒
适量沙拉酱
适量番茄酱
适量柠檬汁
适量鲜味汁
适量
做法 共5个步骤
1.黄瓜刨出薄片。
2.生菜切合适长度,切条。
3.黄瓜卷着生菜,摆盘。
4.辣椒和姜,切末
5.加入色拉酱,番茄酱,鲜味汁,柠檬汁。淋在摆好的黄瓜卷上。
糖醋鲅鱼
在这个世界上,每个人都有自己记忆中的美味,你记忆中的美味是什么嘛?在忙碌的工作结束和不愉快的事情之后,再想想以前的事,你、我、他/她,都会找到心里暖呼呼的地方和
食材配方
主料:
鲅鱼
390g辅料:
姜片
适量葱段
适量油
适量料酒
1勺香醋
2勺白糖
3勺生抽
4勺清水
5勺做法 共15个步骤
1.材料:鲅鱼尾(已洗净)、姜片、葱段
2.在碗中加入1勺料酒。
3.加入2勺香醋。
4.加入3勺白糖。
5.加入4勺生抽。
6.加入5勺清水。
7.调匀成糖醋汁,待用。
8.将已洗净的鲅鱼尾放在案板上切开,待用。
9.烧锅倒油烧热,下入切好的鲅鱼煎至两面金黄,捞出。
10.接着,将全部煎好的鲅鱼回落锅中,搁入姜片。
11.然后,加入调好的糖醋汁。
12.调味煮开。
13.煮至汤汁浓稠。
14.最后,搁入葱段,即成。
15.出锅、装盘,就可以美美地享用喽。
食材明细:
黄瓜200克,辣椒(红、尖)30克,姜5克,香油5克,白砂糖10克,盐5克,醋20克
糖醋黄瓜卷的做法步骤:
1.小黄瓜洗净,切成长段,用3克盐略腌软后,洗去盐水,增加小黄瓜的脆度。
2.辣椒去籽切成长丝;姜去皮切丝待用。
3.每段小黄瓜用刀从外向内如削水果皮般削成连续的长薄片,削到瓜瓤时就停下来。
4.将姜丝和红辣椒丝放入小黄瓜条中,包卷成圆条开状,放置于碗内,再加入所有的调味料(香油5克、白糖10克、盐2克、冷开水20克、白醋20克)略腌20分钟后取出,切小段,排入盘中,淋上腌汁即可食用。
糖醋蒜
心情故事 每年都会腌上一些糖醋蒜,都是吃不够的,今年也是这样,又腌了一些,腌了六十头蒜,现在刚刚吃上。
食材配方
主料:
糖
500g蒜
2000g辅料:醋
1500g
做法 共11个步骤
1.买来鲜蒜
2.剪掉苗子,留下大约两厘米左右的把
3.去外面的皮,剩下两层蒜皮就可以了
4.把去掉皮的蒜在清水里泡三天,每天换一次水
5.三天后把蒜捞出来控干水份
6.醋放锅里
7.放糖
8.把醋和糖熬开锅
9.把蒜放进腌蒜的器里
10.醋晾凉后到进蒜里
11.腌上半个月左右就可以吃了,期间要上下翻动几次
糖醋里脊
这菜是在别人博客里学的,原菜谱有蒜蓉,不过我吃不惯糖醋里放蒜,我自己做的时候,加了,但是吃之后,感觉味道怪,所以菜谱不写了
食材配方
主料:
猪肉
油
盐
芝麻
蕃茄酱
糖
二锅头
白醋
鸡蛋
做法 共14个步骤
1.里脊切好
2.二锅头加入蛋清中
3.加入盐,拌匀
4.将肉放入腌15分钟
5.裹淀粉
6.拍去多余的淀粉
7.倒入油
8.将裹好的肉,入锅中炸
9.沥油,放凉
10.再炸一次
11.沥油。
12.将油、蕃茄酱、糖,白醋放入锅中炒匀,炒至糖溶化
13.放入肉
14.撒入芝麻,即可
糖醋白菜
这是东北非常家常的菜,也是我儿时关于冬天记忆的一部分,小时候还没有大棚种植蔬菜的时候,整个冬天吃的新鲜蔬菜最多的就是白菜,土豆,洋葱了,醋溜白菜是我那时候最爱吃
食材配方
主料:
干辣椒
3颗蒜
3颗白菜
300g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量醋
适量糖
适量鸡粉
适量
做法 共9个步骤
1.蒜切片
2.白菜帮斜切片
3.白菜叶切大段
4.热锅冷油爆香干辣椒段
5.放入蒜片爆香
6.放入白菜帮
7.倒入老抽,糖,生抽,醋翻炒至白菜帮入味
8.加入白菜叶翻炒均匀
9.最后加盐和鸡粉
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