食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“上班族的快手菜――老虎菜”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：黄瓜1根，尖椒1个，香菜适量，小葱适量，
辅料：：糖3g，盐适量，香油适量，炸黄酱适量，
上班族的快手菜――老虎菜的做法步骤：
1.准备好食材，将黄瓜，尖椒切丝，香菜小葱切小段。（也可以先将黄瓜丝撒点盐，杀出水分排出）。
2.在所有切好的食材中加入适量的糖，盐，香油。
3.最后加入炸黄酱。
4.将所有食材搅拌均匀，上菜！简单吧，特别适合上班族，简单又美味，虽然简单但味道确实超级丰富，里边的葱香，酱香，甜，咸，辣太好吃了。
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爽脆藕片——上班族快手菜的做法
材料：
藕两段，蒜头3颗，腌辣椒少量，醋少量，鲜酱油少量，盐少量，鸡精少量，花椒少许，油少量，，
爽脆藕片——上班族快手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，藕洗净切薄片，放水里洗一下（会有白白的淀粉），大蒜切末，腌辣椒少许
步骤2，锅里水烧开，放入藕片煮3分钟左右捞出过凉水，装盘，加入适量盐，鸡精，醋，鲜酱油拌匀
步骤3，取锅放入适量油，放入花椒，小火煸香后捞掉。放入辣椒（腌辣椒做法可看前面的菜谱，超市也有卖，就是剁椒了），蒜末，热油迅速翻一下
步骤4，把油泼到已装盘的藕片上面，拌匀即可食用
上班族的快手家常菜--双椒面筋
食材明细：
主料：：青椒适量，红椒适量，面筋适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，十三香适量，酱油适量，鸡精适量，香油适量，
上班族的快手家常菜--双椒面筋的做法步骤：
1.准备好面筋，青红椒（红椒这里忘记拍照了）
2.面筋用手撕成大小合适的片
3.青红椒洗净切丝
4.锅内热油，爆香葱姜蒜
5.放入面筋翻炒
6.翻炒均匀后，放入青红椒翻炒，辣椒断生后，加入酱油，盐，十三香，白胡椒粉，鸡精，香油翻炒均匀即可出锅装盘
适合上班族的快手菜——肉片炒黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜两条，肉片适量，
辅料：：蒜头两颗，
配料：：盐半茶匙，
适合上班族的快手菜——肉片炒黄瓜的做法步骤：
1.原材料图。
2.黄瓜削皮，对半切开，去芯，再切成均匀的薄片。
3.肉片用水洗干净，蒜头拍一下切丁。
4.炒锅下油，下蒜头煸香。（我的煸过火了）
5.下肉片煸炒至两面微黄
6.然后倒入切好的黄瓜
7.翻炒一下，下一小盐
8.继续翻炒至黄瓜快断生的时候下一小半茶匙味精
9.再翻炒几下黄瓜断生就可以出锅了！！
10.简单美味的肉片黄瓜就好了！！
【上班族快手菜の土豆蛋包饭】
食材明细：
主料：：土豆一只，胡萝卜半根，洋葱半个，香肠一根，米饭按一人分算，是平时吃的二分之一，鸡蛋一人份是两只，
辅料：：番茄一个，
配料：：耗油两勺，番茄酱三勺，盐1/4勺，糖1/3勺，生抽一勺，食用油若干，料酒小半袋，
【上班族快手菜の土豆蛋包饭】的做法步骤：
1.米饭可以是冷饭，也可以提前烧起来。将土豆，洋葱，香肠，胡萝卜都切成丁，鸡蛋打散，我这个是两人份的，用了四个鸡蛋，一人分可以酌情减少用量。
2.大火爆炒洋葱丁，然后加入香肠丁一起炒，最后放土豆丁和胡萝卜丁，稍微炒一下马上放料酒，没过小丁们就行
3.炒匀后是这个德行的，手机照相的显得没有什么美感
4.加入一勺番茄酱，两勺耗油，一勺生抽，小撮的盐和糖，然后翻炒均匀，转小火盖上锅盖焖煮一分钟。
5.放入米饭拌匀，不拌匀就不好吃了。这个时候其实可以直接吃了，味道也很好。
6.把饭盛出来，我用的是烧饭的锅来装，然后洗干净锅子开始摊鸡蛋，因为不是平底锅所以有点小，但是不碍事
7.把拌饭像小山一样堆起来
8.用铲子铲起一半的鸡蛋然后划入容器中
9.锅子会粘，蛋皮有些焦了，不影响口感哈哈
10.留给吃货戴小姐做晚饭的份
11.番茄去皮剁碎成泥
12.锅中小火放入番茄泥，加两勺番茄酱，接着搅拌一下，然后大火煮沸
13.浇在刚才做的蛋包饭上，戴小姐很爱吃这个，已经偷偷吸了一口了
14.午餐时间，微波炉里面叮3到5分钟，拿着勺子吃还不失淑女形象哈~（貌似我也没有淑女过）
上班族的快手菜———韭菜花炒河虾
食材明细：
主料：：韭菜花1把，河虾适量，
辅料：：葱适量，姜适量，干辣椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，耗油适量，生抽适量，味精适量，
上班族的快手菜———韭菜花炒河虾的做法步骤：
1.河虾干泡水，清洗，葱切段，姜切丝，干辣椒用剪刀剪成段，韭菜花也用剪刀剪成寸长段。
2.河虾泡好清洗，姜切丝，葱切段，干辣椒剪成小段，韭菜花切段。
3.热油下入葱、姜、辣椒，爆香后加入河虾翻炒。
4.加入韭菜花，稍微翻炒，放入盐、鸡精、蚝油、生抽，翻拌均匀，断生即可。
5.放入味精，出锅。
酸菜鱼--上班族的快手下饭盆菜
食材明细：
主料：：青鱼片300g，酸菜1棵，
辅料：：干红椒5只，香菜2根，青红椒末少许，姜一小块，葱1根，蒜瓣4个，
配料：：郸县豆瓣一大勺，八角1个，香叶1片，五香粉适量，孜然粉适量，味极鲜一小勺，鸡精少许，花椒粉少许，胡椒粉少许，香油一大勺，
酸菜鱼--上班族的快手下饭盆菜的做法步骤：
1.准备材料，腌制青鱼片（我这是下班买的现成的）
2.干红椒去籽洗净，酸菜切段
3.姜拍碎，切片
4.热锅冷油，将酸菜，干红椒，姜片一起下锅，快速翻炒
5.加入郸县豆瓣酱和花椒粉，继续翻炒，接着加凉水，将酸菜略煮一下
6.将炒好的酸菜底料移入煮锅，我偷懒，用的是电火锅
7.加适量凉水，（有高汤加高汤，有鱼汤加鱼汤）放入八角香叶，葱段，盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮3分钟
8.利用空闲准备泼辣的材料：蒜瓣剁碎，葱切末，装碗，再加上胡椒粉，五香粉，孜然粉，味极鲜，鸡精，青红椒末
9.酸菜煮好打开锅盖，将鱼片轻轻铺入锅中，煮开，迅速关火
10.锅中倒上麻油，小火温锅，至油微微冒烟
11.浇在泼辣料碗中
12.将泼辣调料倒入锅中
13.加上香菜叶子，齐活
小贴士：
郸县豆瓣酱容易粘锅，下锅后一定要快速翻炒
鱼片下锅后就不要盖盖子了，否则鱼片就柴柴的，影响口感
煮鱼时只煮到89分熟就好，剩下的靠泼辣的热油烫熟，鱼片的口感会无比滑嫩，所以麻油要多一点哦，想好吃就别心疼，吃完鱼后上面的油要下来存入冰箱可以凉拌菜，这样就不浪费了，不过别存太久
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