只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你平时对食材了解比较多吗？为此，小编特意呈上“#父爱如山#川北凉粉”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：豌豆淀粉适量，黄瓜适量，小葱适量，麻辣红油适量，
辅料：：醋适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
#父爱如山#川北凉粉的做法步骤：
1.豌豆淀粉到入碗中，豌豆和水的比例是1:8，就是豌豆100克，水就需要800克，依此论推。
2.加水调匀。
3.锅里加入水烧开，倒入豌豆淀粉。
4.边搅拌边倒入，不然会成团不均匀。
5.容器刷上植物油。
6.把做好的粉糊倒入。
7.放冰箱冷藏，吃的时候直接倒在案板上。
8.拿刮条器刮成条状。
9.这一块凉粉可以做两盘。
10.黄瓜切丝放在凉粉上面。
11.碗里加入醋，生抽，盐，白糖，麻辣红油拌匀。
12.倒入凉粉中。
13.再撒上小葱末即可。
14.吃。
小贴士：
1、粉和水的比例也可以自行配比，如果喜欢硬一些拿么粉就多加一些，如果喜欢软一些的凉粉就水多一些，但是第一次做最好是按照比例添加，其实凉粉的成败就在于粉和水的配比。
2、凉粉在做糊时，一定要边搅拌边倒入豌豆粉，不然会成团不均匀。
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川北凉粉的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
豌豆粉1碗，长辣椒，蒜末，花生末，酱油，陈醋，干辣椒，香油，油泼辣子，，
川北凉粉的做法的做法步骤：
步骤1，一碗豌豆粉倒入等量的一碗凉水中
步骤3，锅内烧水，水量为四碗水，锅里的水和豌豆粉的水比例为4：1，烧开水后将拌匀的豌豆粉倒入锅中，此时要注意火候哦！我用的是电磁炉，火力只开到600，豌豆粉倒入后要不停的搅拌，不要粘锅，豌豆粉透明可关火
步骤4，我直接在锅里晾凉的
步骤5，我晾啦一个小时吧，把它拿出来，在砧板上切条
步骤6，切好后摆盘，将花生末洒在凉粉上，然后拿一个大碗，取适量陈醋、酱油、蚝油、几滴香油，辣椒滚刀、几滴花生油，尝尝味道，合适了就放入微波炉中热30秒，弄好后用勺子均匀的洒在凉粉上，就好啦！
[川菜]---简简单单的自制川北凉粉
食材明细：
主料：：杂粮淀粉50克，
辅料：：黄瓜半根，
配料：：辣椒油适量，麻椒粉一汤勺，盐适量，醋适量，
[川菜]---简简单单的自制川北凉粉的做法步骤：
1.准备杂粮淀粉1袋。
2.把5勺淀粉加水调匀。
3.锅里放水烧开,把调匀的淀粉到入,快速搅匀。
4.到入深盘中,凉后放入冰箱冷藏。
5.做好的凉粉。
6.把做好的凉粉切成小方块。
7.黄瓜切成丝备用。
8.用碗加入生抽.醋.盐调好汁,把黄瓜丝放到凉粉上,把调好的汁浇上。
9.然后,再加上一勺麻椒粉.辣椒油,一盘麻辣可口的川北凉粉就做好了。
小贴士：
1.凉粉一定要凉透,不然不成型,我是中午做的,下午吃.
2.麻椒粉,辣椒油自己做的最好.
制作川北凉粉的黄金比例的做法
川菜是我最喜欢的菜系，提到川菜不得不提川北凉粉，对于我们这样无辣不欢的人来讲，那简直就是凉菜中的吴彦祖啊~~
材料：
豌豆粉150g，红油1勺，麻油半勺，永川豆豉1勺，蒜末适量，姜末适量，葱末适量，米醋1勺，味极鲜1勺，香油适量，盐半勺，糖1勺，鸡精适量，小米辣适量，
制作川北凉粉的黄金比例的做法的做法步骤：
步骤1，凉粉制作。比例为豌豆粉：水1:6
步骤2，先用1份豌豆粉➕一份水调开
步骤3，倒入烧开的5份水里调匀，冷却即可，需要花点时间让它结起来。
步骤4，料汁A：永川豆豉切碎，锅里少油加豆豉碎加姜末煸炒，炒香盛出。
步骤5，加入红油麻油备用。
步骤6，料汁B：味极鲜，香醋，葱末，蒜末，小米辣，盐，糖，鸡精，香油兑成料汁。
步骤7，待凉粉冷却凝结，切条摆盘+料汁A+料汁B.
红辣味醇鲜香爽口--川北凉粉(1)
食材明细：
主料：：绿豆淀粉适量，
辅料：：黑豆豉适量，郫县豆瓣酱适量，姜粒适量，菜油适量，白糖适量，鸡精适量，水淀粉适量，
配料：：豆豉酱适量，葱花适量，蒜粒适量，姜粒适量，复合酱油适量，香油适量，盐适量，醋适量，花椒面适量，辣椒油适量，白糖适量，熟芝麻粒适量，
红辣味醇鲜香爽口--川北凉粉的做法步骤：
1.凉粉的制作：
绿豆淀粉
比例：1份淀粉比6份水。
先将1份淀粉加入1份水中搅拌均匀，余下的5份水在锅里烧开，将搅拌均匀的淀粉混合物缓慢的加入烧开的水中，（火可以开到中火）边倒边搅拌。
2.直到白色变成透明的，就可以熄火。
3.把凉粉倒在准备好的容器里冷却后放冰箱保存一夜，第二天就可以吃了。你要等不及，只要冷透心了就可以了。
4.豆豉酱的做法: 黑豆豉和郫县豆瓣酱的比例: 2:1，将两种材料分别剁细。锅里放入一些油，油多一点儿香，油热了以后放入郫县豆瓣炒香。
5.然后再放入黑豆豉和姜粒炒香。
6.加入白糖，鸡精调味最后加入用水调制的水淀粉勾芡。
7.晾凉以后就可以作为做川北凉粉的重要调料--豆豉酱。
8.川北凉粉的调料中除了一定要有豆豉酱以外，加入葱花、蒜粒、姜粒、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、白糖、熟芝麻粒等。做好的凉粉切成条，把各种调料混合在一起浇在凉粉上拌在一起就是美味的川北凉粉了!
川北凉粉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法
有了红油，川菜都到碗里来。如果说最爱次的辣菜当属川北凉粉，每次到川菜馆必点，点一次，失望一次，现在唯一觉得好吃的是川办的。不过，自己研制成功后，川办也不用去了！做法不复杂，想软一点的，豌豆粉和水的比例是1：6。想Q弹一点豌豆粉和水的比例是1:5.费事的是调料。准备的比较多，但有美味回报，麻烦就麻烦一点吧。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料：
豌豆粉1杯，水6杯，盐2g，郫县豆酱5克，豆豉8粒，蒜2颗，红油1T，菜籽油1T，葱2颗，花生10粒，醋适量，生抽适量，糖适量，，
川北凉粉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法的做法步骤：
步骤1，一杯豌豆粉和一杯水放入碗中搅拌至无干粉颗粒，待用。
步骤2，耐热模具刷一层油，放粘。
步骤3，锅内放入5杯水，2克盐加热。
步骤4，水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完。此时迅速搅拌均匀。搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠
步骤5，倒在抹油的容器里，放凉
步骤6，放凉的豌豆粉，倒扣在案板上，切成自己喜欢的样子
步骤7，凉粉切成条状。
步骤8，葱切小段，蒜切小粒。
步骤9，花生炸香，去皮。
步骤10，锅内放外婆菜籽油，放入蒜，豆豉，郫县豆酱爆香。
步骤11，所有调料放入碗中搅拌均匀。
步骤12，葱，花生放到凉粉上，浇上调料汁。
步骤13，撰写制作步骤
父爱如山餐盘画长隆618爸爸节的做法
父亲是伟大的，父亲是慈爱的，父亲是严厉的，父亲是帅帅哒。每一个人的心中都有一个父亲的形象或是高大伟岸，或是幽默风趣，不论怎样的形象他们都有共同的特征：疼爱自己的儿女。歌词里唱到父亲是儿登天的梯，父亲是拉车的牛，父亲在别人面前总是硬汉的形象，在儿女面前却永远是一副慈爱的脸庞。参与活动:#618长隆爸爸节#
材料：
大米200g，南瓜1/3个，海苔1张，芝士片1片，玉米1个，李子1个，黄瓜炒鸡饭1碗，胡萝卜1根，
父爱如山餐盘画长隆618爸爸节的做法的做法步骤：
步骤1，大米洗净放入电饭煲，加入适量水和一匙盐一匙油按煮饭键煮熟
步骤2，煮好的米饭用铲子将其打散焖三到五分钟让米饭颗粒更饱满莹润
步骤3，南瓜冷水上锅蒸熟
步骤4，利用保鲜膜制作一个圆形饭团稍稍按扁，用海苔剪出头发，胡子，西瓜子做眼睛，西瓜瓤做嘴巴
步骤5，做两个小的半圆形饭团做耳朵，芝士片做内耳，一个椭圆饭团做身体，柠檬皮装饰领结，西瓜籽做扣子，做出手臂
步骤6，蒸好的南瓜和米饭搅拌均匀称为黄色饭团，取一块黄色饭团利用保鲜膜制作出帽子的形状
步骤7，做两个椭圆型饭团，一个做儿子头，一个做身体，用芝士片做出脸，海苔剪出头发，芝麻做眼睛，柠檬皮做衣领，西瓜籽做扣子
步骤8，放入自己喜欢的菜品，将爸爸和儿子组合起来，用动物模型制作出各种小动物，胡萝卜装饰，玉米和李子做太阳。搭配一杯鲜榨苹果鲜桃汁，美味的午餐叫着爸爸和儿子一起来开饭啦。
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