食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的滑鸡木耳汤，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，黑木耳适量，
辅料：：姜适量，蒜苗适量，盐适量，黑胡椒粉适量，红薯淀粉适量，
滑鸡木耳汤的做法步骤：
1.原料
2.泡发黑木耳撕小朵同姜丝同煮
3.鸡胸肉切薄片，入盐、红薯淀粉，少许水抓匀，蒜苗切末
4.另起一锅，水烧开，转小火，锅里不起水泡为准，放入抓匀的鸡肉片
5.全部放好，小火煮
6.煮好捞出备用
7.倒入煮木耳的锅中同煮
8.搅匀，调入盐、黑胡椒粉即可出锅
9.盛盘后撒入蒜苗即可
97Msw.com相关知识
木耳佛手瓜滑鸡片
这其实是我家超级常吃的一个快手菜，卖相不怎么样，做起来也无敌简单，我就没在blog写过，不过它真的是鲜美可口又有营养。
佛手瓜是我很爱吃的蔬菜，今年新西兰的佛手瓜好像是大丰收了，便宜得要命（当然，也只是我们华人才吃），这次做菜的佛手瓜还是之前去SalvationArmy（慈善性质的二手店）逛的时候，看到门口地上摆了一个纸箱子，里面是满满一箱子佛手瓜，箱子上写着Pleasetakeone！，外国人可能不太懂得吃它，我和老吴就一人拿了一个回来，不要浪费嘛呵呵～
木耳佛手瓜滑鸡片
材料：鸡肉（随便什么部分都可以，去皮去骨），黑木耳，佛手瓜
调料：
腌料部分：白胡椒粉，少许盐，少许糖，适量生粉，少许清水
炒菜部分：姜丝，蒜末，葱段，盐，糖
木耳佛手瓜滑鸡片的做法
1，黑木耳用冷水泡发，去蒂摘小，洗净并沥干水分备用；
2，鸡肉切片，用腌料拌匀腌制片刻；
3，佛手瓜去皮去核切片备用；
4，锅里热油，爆香姜蒜，下鸡肉划散，鸡肉变色后捞起；
5，锅里剩下的油（如果没剩下油就加少许油），下木耳和佛手瓜翻炒至佛手瓜基本断生，加少许盐和糖调味（我炒菜爱放糖，提鲜，不用放鸡精了）；
6，把鸡肉倒入翻炒均匀最后下葱段翻炒片刻即可。
啤酒瓶是周末去Stanley家聚餐后带回来的，平时我和老吴在家也不喝啤酒。当时跟Stanley要啤酒瓶的时候他还说要不你干脆拿两瓶啤酒回家好了～
哈哈，可我不爱啤酒，就喜欢空瓶子
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
冬菇木耳蒸滑鸡的做法
蒸滑鸡在粤菜里是最常见的一种烹调方式，它保留了鸡肉原汁原味和鲜嫩香滑的口感。很受家庭煮妇（夫）青睐的一道美食，简单、健康、快速。。。家庭成员不多的可以整只鸡买回来，一半煲汤、一半做菜，当然超市或市场里也有分开销售的鸡肉，视自个实际情况灵活处理吧。
材料：
走地鸡（草鸡）半只，干冬菇3个，黑木耳5个，生姜2片，葱1根，大粒红枣一个，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，生抽2汤匙，生粉1汤匙，香油1汤匙，米酒1汤匙，，
冬菇木耳蒸滑鸡的做法的做法步骤：
步骤1，走地鸡洗净、拔掉皮上的细毛，剪去鸡脚指甲，沥干水，斩成小块。
步骤2，冬菇、木耳泡发软、去掉头部。红枣去核、切成片，葱洗净去头尾、葱头和叶子分开切粒，生姜切成丝。
步骤3，木耳和冬菇分别切成条状。
步骤4，用一个较大的碗盛起鸡肉，加上盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、米酒。
步骤5，丢进姜丝、葱头、红枣、搅拌均匀，腌制片刻。
步骤6，再加进生粉、香油充分搅拌。
步骤7，最后倒进切好的冬菇、木耳，用筷子拌匀。
步骤8，上锅隔水大火蒸20分钟
步骤9，取出拌匀，撒下葱花即可开动。
咖喱滑鸡
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一
紫皮洋葱的营养成分更高，根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的大蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。洋葱还可以改善眼睛疲劳，谷胱甘月太具有促进角膜胶原蛋白合成，维持水晶体的透明性。洋葱含丰富谷胱甘月太，实验发现可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果。所以小朋友们学习压力大，眼睛看书疲劳，家长不妨做一些含洋葱的菜肴给孩子们，以食物来缓解疲劳比吃任何保健药都强的。
战高温教你做小朋友们都爱的：咖喱滑鸡
材料：青椒3个，鸡腿3个，洋葱1个
配料：蚝油，胡椒粉，蛋清，料酒，红薯粉，盐，咖喱粉，香油
咖喱滑鸡的做法
1.鸡腿剔去腿骨，先在鸡肉上切十字花刀，再切成核桃快，放入碗中，加入适量蚝油、白胡椒粉；加入一个蛋清、红薯粉、料酒、盐，咖喱粉搅拌均匀，放一旁腌制15分钟
2.青椒和洋葱洗净.分别切成小块
3.锅中少许油烧热,放入鸡块滑炒,滑炒到至变色后
4.放入青椒和洋葱块,放入少许盐调味.
5.淋入少许香油，翻拌均匀即可。
咖喱滑鸡小贴士
1.鸡肉下锅前要再搅拌均匀一下，以免淀粉沉淀。
2.鸡肉很容易熟，炒的时间不需要太久
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
冬菇滑鸡
冬菇蒸滑鸡是一道汉族名菜，属于粤菜。冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段，加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。
材料：
主料：鸡肉500克，冬菇适量，
辅料：调和油适量，姜适量，葱适量，木耳适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，食盐适量，
冬菇滑鸡的做法步骤：
1. 将冬菇和木耳用水发好。发好的木耳和冬菇都切成小块。将鸡洗净切成块。
2. 鸡用盐，适量的蛋清，水淀粉、姜丝，胡椒粉拌匀，然后在淋上花生油拌匀。将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。锅里加水烧开，将鸡入锅，猛火蒸12分钟。
滑鸡煲
食材明细：
主料：：三黄鸡半只，青椒一个，大葱一根，生姜一快，大蒜5瓣，花椒少许，鸡蛋3个，红椒一个，
辅料：：老干妈风味豆豉一匙，生抽一匙，老抽1/3匙，玉米淀粉一匙，料酒一匙，白酒一匙，白糖少许，蚝油半匙，
滑鸡煲的做法步骤：
1.鸡肉切块儿，用清水煮熟。这个可以煮10分熟，因为一会进入那个砂锅里面的时间不宜太长。加入一点盐白胡椒粉和玉米淀粉和鸡蛋清腌一小时这个一定是要用玉米淀粉口感会好。
2.生姜和大蒜用刀背拍碎。大葱切段
3.青红椒切成斜刀口备用
4.生抽，老抽，白糖蚝油调汁
5.锅里一点调和油倒入腌制好的鸡块炸到两面黄捞出锅备用
6.将就锅里余下的油老干妈风味豆豉煸然后再倒入味汁炒到微微出泡
7.到炸好的鸡块把鸡肉炒熟
8.砂锅里放一点油放入所有配料炒
9.再倒入鸡块沿着锅边放一点白酒，旺火烧十分钟就可以吃啦！
10.香气四溢????
食材大全《滑鸡木耳汤》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了木耳做法专题，希望您能喜欢！
