小炒包菜丝

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？下面，我们为你推荐了小炒包菜丝，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：包菜200克，

辅料：：黑木耳100克，肉丝100克，

配料：：油适量，盐适量，姜蒜适量，生抽适量，

小炒包菜丝的做法步骤：

1.准备食材。

2.包菜切丝。

3.姜蒜、黑木耳切丝。

4.肉丝用料酒、淀粉、生抽腌一下。

5.起油锅煸香姜蒜。

6.放入肉丝煸炒。

7.肉丝变色时放入黑木耳和包菜。放点开水煸炒。

8.放盐。

9.稍放点生抽。

10.包菜变软时撒上葱花即可。

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腊肉包菜小炒

传统的腊肉炒包菜一般都采用先用炒锅入少许油后煸炒腊肉，待腊肉出油后再同包菜一同翻炒。个人感觉这样的做法会使包菜更加入味，但是在这么热的烈日里感觉实在太过油腻，所以我采用先蒸后炒的方式，蒸熟后腊肉自然会在盘中流出好多自身的油，再用自身蒸出来的腊肉油来翻炒包菜，感觉酱紫做出来的包菜也很入味，脆糯爽口又更加健康~~喜欢辣的也可以加些小红辣椒哦～～～

材料：

主料：腊肉适量，卷心菜适量，

辅料：胡萝卜适量，食盐适量，白糖适量，，

腊肉包菜小炒的做法步骤：

1. 腊肉洗净切片后上笼蒸熟备用。

2. 包菜剥开去硬茎后洗净，用手撕成小片沥干水分备用。

3. 炒锅内加入少量油烧热后入包菜，略翻炒后下蒸熟的腊肉（可以加入适量的蒸腊肉出来的油，香～～）。

4. 中大火翻炒至大部分包菜变塌，放两小勺白糖提鲜，拌匀后略翻炒后即可出锅。

包菜小炒腊肉片

食材明细：

主料：：腊肉适量，包菜适量，

辅料：：老姜适量，干辣椒适量，

配料：：味精适量，蚝油适量，白糖适量，

包菜小炒腊肉片的做法步骤：

1.食材准备：包菜、腊肉

2.取三四片包菜用手撕成大块备用。

3.腊肉切片备用。

4.姜 辣椒。

5.锅里倒入食用油下姜辣椒炒香。

6.倒入腊肉翻炒

7.腊肉炒得稍微可以黄点。

8.放入包菜快速翻炒，最好是用铁锅炒这道菜（我家没有铁锅就将就不粘锅了）。

9.待包菜稍微有点变软时加入少量蚝油、味精、白糖炒均即可出锅。

包菜丝炒面

食材明细：

主料：：面条适量，包菜丝适量，

辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，辣椒适量，辣椒酱适量，

包菜丝炒面的做法步骤：

1.备面条，木耳，辣椒

2.包菜和辣椒切丝

3.辣椒炒香

4.放进包菜丝和木耳

5.炒软

6.同时起锅煮面条，水开后放进面条

7.煮断生

8.捞进包菜丝锅里

9.放盐

10.放辣椒酱

11.淋上生抽，撒上味精

12.炒匀

13.装盘

蒜蓉包菜丝

食材明细：

主料：：包菜1斤，

辅料：：辣椒5粒，大蒜3颗，酱油适量，枸杞5克，

蒜蓉包菜丝的做法步骤：

1.食材：包菜、浸辣椒仔、枸杞、大蒜

2.包菜切丝，备用

3.大蒜用刀背压碎，去衣，切蒜蓉，备用

4.锅热后倒山茶油，放入辣椒仔，铲断出味。。。

5.放入包菜丝。。。

6.不用翻动，溜入一勺水，盖好锅盖，等2分钟。。。

7.加入枸杞、蒜蓉、浸椒酱油、少许盐，盖锅盖，等1分钟。。。

8.OK，出锅，翻炒几个，出锅啦。。。

9.亲，来张近的。。。

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