红椒木耳炒肉丝

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你记忆中最深的食材是什么？于是，小编为你收集整理了红椒木耳炒肉丝。欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：：猪瘦肉适量，

辅料：：红椒适量，黑木耳适量，

配料：：大蒜适量，葱适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，

红椒木耳炒肉丝的做法步骤：

1.准备食材。

2.把黑木耳泡发。

3.把泡发好的黑木耳切丝。

4.切好姜、葱、蒜、红椒丝。

5.把肉切丝，加点料酒和淀粉抓匀。

6.炒香葱和蒜。

7.加入肉炒翻炒。

8.炒至变色，加入生抽和老抽。

9.再炒几下。

10.加入黑木耳炒一炒。

11.加入红椒丝和葱花。

12.加入盐再炒二三分钟即可。

13.加入少许盐，炒匀即可装盘。

小贴士：

1、炒肉丝选猪前腿肉更好哦。

2、酱油有咸味，加盐要少许。

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青红椒炒肉丝

食材明细：

主料：：里脊肉200克，青椒一个，小米辣两个，葱一段，姜一块，红椒一个，

辅料：：味极鲜生抽一勺，盐适量，胡椒粉半勺，料酒两勺，鸡粉一勺，

青红椒炒肉丝的做法步骤：

1.准备好主料

2.里脊肉切丝

3.青红椒切丝

4.对个腌料水，葱姜花椒适量加水，用手用力攥葱姜花椒攥出味，这样在腌制肉时肉不会有腥味的，放置五分钟

5.肉丝里加入适量的盐两勺料酒和半小勺胡椒粉，用手抓一会，等肉抓粘了就往里面加一点葱姜水，然后在抓一会在加葱姜水，反复四次往肉里打的水就差不多了，这样炒肉丝时肉会很嫩，连蛋清都省了，最后加一点淀粉抓两下在加一些油抓几下放置腌制二十分钟

6.切点葱姜丝和小米辣丝，小米辣切好忘了拍了

7.锅中做底油，底油稍微放的宽一些

8.然后放入肉丝中小火滑炒

9.肉丝滑炒好后放入葱姜丝和小米辣丝和一勺料酒煸出香味在放入青红椒丝，然后放入适量的盐，一勺味极鲜生抽，一勺鸡精炒至青红椒断生即可出锅，喜欢麻味的还可以临出锅前淋上一勺花椒油

10.成品图

红椒土豆炒肉丝

食材明细：

主料：：红灯笼椒1个，土豆1个，肉50g，

辅料：：姜丁1勺，

红椒土豆炒肉丝的做法步骤：

1.肉、红椒和土豆切成丝，土豆丝用盐水泡着，避免变色。肉丝放入姜丁、料酒、盐、胡椒粉码味备用。

2.肉丝下锅前放入半勺红薯淀粉抓拌均匀，可以让肉丝更嫩。油热后，倒入肉丝翻炒变色。

3.倒入土豆丝翻炒变色。

4.倒入红椒翻炒均匀，放入盐即可出锅。

5.鲜香的红椒土豆炒肉丝装盘啦！

青红椒肉丝木耳的做法

材料：

青椒，红椒，五花肉，木耳，蒜，生抽，盐，味精，

青红椒肉丝木耳的做法的做法步骤：

步骤1，青椒和红椒洗净切块，发好的干木耳去根撕成小朵

步骤2，五花肉切片，大蒜切片

步骤3，热锅冷油翻炒五花肉，至变色后加入蒜片翻炒出香味

步骤4，加入木耳翻炒入味，倒入适量生抽，大约翻炒两分钟

步骤5，加入青椒和红椒继续翻炒，两到三分钟即可，加盐、味精，出锅即可

步骤6，成品

红椒木耳炒鸡丝

食材明细：

主料：：红椒100克，黑木耳5克，鸡胸肉100克，豆豉5克，大蒜2瓣，

辅料：：生抽适量，豆瓣酱1勺，盐适量，

红椒木耳炒鸡丝的做法步骤：

1.准备材料如图。（黑木耳需提前1小时泡发）。

2.将红椒、黑木耳切丝，大蒜切片。

3.将鸡肉切丝加入适量淀粉拌匀。

4.烧沸水将红椒焯水1分钟后捞出沥干水份。

5.热锅倒油烧至八成热。

6.放入鸡胸肉快速翻炒至断生。

7.放入1勺豆瓣酱翻炒10秒。

8.放入豆豉和大蒜片翻炒10秒。

9.放入黑木耳翻炒10秒。

10.放入红椒翻炒10秒。

11.倒入适量生抽翻炒10秒。

12.放入适量食盐翻炒10秒即可关火。

13.家常美味！

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