咖喱焖金钱肚

食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“咖喱焖金钱肚”，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：金钱肚700克，

辅料：：土豆适量，

配料：：橄榄油适量，咖喱适量，黑胡椒适量，盐适量，姜适量，

咖喱焖金钱肚的做法步骤：

1.金钱肚买回来洗干净切成小块。

2.用开水焯一两分钟。

3.过冷河后备用。

4.烧热锅倒入少许橄榄油放入姜。

5.倒入金钱肚略炒。

6.加入土豆块一起炒。

7.放入咖喱块，同时注入适量清水大火焖约十分钟转中小火。

8.待土豆焖烂之后加入少许盐继续焖片刻。

9.最后撒少许黑胡椒搅拌均匀后即可熄火上碟。

小贴士：

咖喱块本身味道足够，只需放少许盐即可。

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口水金钱肚

金钱肚的精贵在于偌大一头牛只长了这么一小块；

金钱肚的美丽就在于它卤制后通体金黄形似蜂巢的感官，对于美食家而言金钱肚最大的魅力还是它入口棉香饱满的口感。

今天火哥带给大家这道【口水金钱肚】，口水从何而来？你知我知大家都知！哈哈

口水金钱肚

1、茼蒿和卤熟的金钱肚

2、金钱肚依次片成薄片

3、片好的金钱肚整块放在垫底的茼蒿上

4、白煮金钱肚的卤汁中加入酱油、美极鲜、白糖。（加不加各种精自便）

5、调好的味汁均匀淋在金钱肚上

6、最后淋上红油和花椒油即可

小贴士

1、牛金钱肚又叫牛蜂窝肚

2、生的金钱肚制净后放入白卤水中卤制一小时左右即可（白卤水料：清水、盐、老姜、大葱、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮、白蔻、香果、胡椒粒)

3、不能吃辣椒可以将辣椒油换成芝麻油

香芹炒金钱肚的做法

材料：

卤好的牛肚，芹菜，蒜末，料酒，盐，生抽，

香芹炒金钱肚的做法的做法步骤：

步骤1，芹菜，牛肚切条。蒜剁碎，生抽料酒备好。

步骤2，热锅下，少量油，放入牛肚

步骤3，加入料酒。翻炒片刻。

步骤4，加入芹菜。炒匀。

步骤5，倒入蒜泥生抽。拌匀，炒一分钟出锅。（牛肚本来就熟的，芹菜炒久了会软就不脆了，）

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