食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“孜然土豆鸡腿”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡上腿3块，土豆1个，
辅料：：孜然粉适量，
配料：：生抽适量，油适量，糖适量，
孜然土豆鸡腿的做法步骤：
1.三黄鸡腿，土豆切片，孜然5克左右。
2.冷水锅放入鸡腿、姜片，煮开飞过水。捞起洗干净鸡腿。
3.热油锅放飞过水的鸡腿，加点生抽，糖煎至变色。
4.加入土豆片稍微翻炒下，放盐调味。
5.加适量水，盖上锅盖大火煮开该小火。
6.煮至收汁即可 关火装盘。
7.装好盘，撒上适量孜然粉。
8.美味的孜然土豆鸡腿。
9.很有烧烤味的孜然粉
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孜然煎鸡腿
食材明细：
主料：：姜片数片，鸡腿2个，
辅料：：鸡粉少许，生抽少许，孜然粉少许，味精少许，蚝油少许，老抽少许，辣椒粉少许，
孜然煎鸡腿的做法步骤：
1.先把鸡腿洗干净，切开，从中间切开摊平
2.调汁：少许鸡粉，味精，油，蚝油，老抽，生抽，拌匀调汁待用
3.焯水：烧开水，加入几片姜片，再烧开后把鸡腿放入锅里煮成八成熟待用
4.煎：锅里放入适量油，先爆姜片，然后放入鸡腿煎至金黄色（先煎带皮一面）
5.刷汁：煎好的鸡腿时候，记得把火关小火，然后涮上调好的汁，两面涮，再把两面煎一下后，再潵上少许孜然粉，辣椒粉，正反面都潵，调大火，然后翻煎片刻即可
6.成品图
孜然鸡腿配孜然红酒汁
食材明细：
主料：：带骨整鸡腿1个，洋葱1个，胡萝卜1个，
辅料：：西芹2根，红酒200ml，烧汁（如没有可以换烧汁粉）150ml，
配料：：孜然籽5克，孜然粉5克，
孜然鸡腿配孜然红酒汁的做法步骤：
1.把洋葱，胡萝卜，西芹随便切碎加入鸡腿，孜然籽，孜然粉，香叶，丁香，100ML红酒，盐和胡椒粉腌制3小时。
小贴士：
可以将烤过后，剩下的汁水过滤后和红酒汁一起浓缩，这样更香。
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