好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上孜然鸡腿，为防遗忘，建议你收藏本页！
用琵琶腿来做烤鸡腿，肉质鲜嫩肥美好吃的很，今天小编教大家做的就是孜然鸡腿，腌制美味的酱料就可以烤出合自己口味的鸡腿。
主料：琵琶腿4只
辅料：COOK孜然烤肉料蚝油
工具：坤博砂锅锡纸
做法：
1准备食材。
2用叉子在琵琶腿上面密集扎一遍，以便快速更好的入味。
3取适量的烤肉料和蚝油。
4加少许水调匀备用。
5将鸡腿放入按摩一下，以便更好的充分入味，放冰箱或室温腌制三个小时以上，中途翻几次。
6将腌好的鸡腿取出，用厨房纸吸尽水份
7用锡纸将砂锅的整个锅胆包住(我用了两大块)，再放入烤架。
8再用锡纸将每个鸡腿包好。
9放进砂锅中，四只空间刚刚好。
10盖上锅盖，摆在煤气灶上，开中火，烧20分钟左右。(我的灶台火比较旺，所以选择中火)
11套上手套防止烫伤，将鸡腿翻面继续烧15分钟左右。
12关火后，闷制5-10分钟即可，鲜嫩多汁的鸡腿出锅了。
小贴士：
1四只鸡腿正是好一锅的量，烘烤过程中要用烤架，并记得翻面以免烤糊。
2要选用坤博砂锅，只有坤博砂锅才可以做到干烧急冷都不破
小编有话说：以上就是小编教大家做的孜然鸡腿，鲜嫩的鸡肉，轻轻一咬就能脱骨，好吃的很。
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孜然土豆鸡腿
食材明细：
主料：：鸡上腿3块，土豆1个，
辅料：：孜然粉适量，
配料：：生抽适量，油适量，糖适量，
孜然土豆鸡腿的做法步骤：
1.三黄鸡腿，土豆切片，孜然5克左右。
2.冷水锅放入鸡腿、姜片，煮开飞过水。捞起洗干净鸡腿。
3.热油锅放飞过水的鸡腿，加点生抽，糖煎至变色。
4.加入土豆片稍微翻炒下，放盐调味。
5.加适量水，盖上锅盖大火煮开该小火。
6.煮至收汁即可 关火装盘。
7.装好盘，撒上适量孜然粉。
8.美味的孜然土豆鸡腿。
9.很有烧烤味的孜然粉
孜然鸡腿配孜然红酒汁
食材明细：
主料：：带骨整鸡腿1个，洋葱1个，胡萝卜1个，
辅料：：西芹2根，红酒200ml，烧汁（如没有可以换烧汁粉）150ml，
配料：：孜然籽5克，孜然粉5克，
孜然鸡腿配孜然红酒汁的做法步骤：
1.把洋葱，胡萝卜，西芹随便切碎加入鸡腿，孜然籽，孜然粉，香叶，丁香，100ML红酒，盐和胡椒粉腌制3小时。
小贴士：
可以将烤过后，剩下的汁水过滤后和红酒汁一起浓缩，这样更香。
孜然鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿肉适量，黄瓜适量，孜然适量，
辅料：：大葱适量，
孜然鸡腿肉的做法步骤：
1.烧热锅倒入少许橄榄油，把用生抽十三香腌过的鸡腿肉放入煎。
2.煎至两边金黄色，倒入孜然炒均匀。
3.加少许生抽白糖之后放入大葱一起炒。
4.炒均匀之后把黄瓜也放入一起炒。
5.只需炒片刻就可勾生粉芡熄火上碟。
孜然辣椒炒鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，辣椒适量，
辅料：：孜然适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
孜然辣椒炒鸡腿的做法步骤：
1.准备材料.
2.辣椒洗干净,斜切成片.将鸡腿洗净，斩成小块.
3.鸡腿放入冷水中,到入一勺料酒.
4.用大火煮开，并去掉浮沫.
5.焯10分钟把鸡腿捞出来放入冷水里.
6.洗净,攥干水份备用.
7.热锅入油,放入辣椒.
8.炒出香味.
9.在放入鸡腿,加一勺盐.
10.翻炒两分钟.
11.在加一勺孜然.
12.翻炒均匀即可.
脆皮孜然烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：孜然适量，
配料：：干辣椒适量，蜂蜜适量，麻油适量，生抽适量，耗油适量，盐适量，
脆皮孜然烤鸡腿的做法步骤：
1.所有材料。
2.鸡腿解冻后 剔骨处理，可以保留骨头 我觉得比较好看些~~~。
3.用料理机把干辣椒和孜然大颗粒打碎，（家里没有孜然粉和辣椒粉了），加入适量的料酒。
4.然后加入3大勺孜然粉一勺辣椒粉，稍微拌匀后加入一勺糖和适量的盐，最后加入2勺蚝油。
5.和2勺生抽。
6.一大勺的麻油。
7.和孜然颗粒。
8.盐....用手把腌料和鸡腿充分混合，不停马杀鸡，我大概按摩了15分钟，反正一边看电视嘛~~~
9.充分混合后，用叉子把每只鸡腿正反面都叉出些小洞。
10.不过我在一边看宫心计的同时一边用珠针不停的扎鸡皮的一面 哈哈哈 跟着剧情需要 每只鸡腿都被我充分的“针灸”了 相信一定会很入味。
11.最后放入保鲜盒，放在冰箱里保存就可以啦，我是放了2天后再拿出来滴。
12.皮向下，放在烤架上，先用中火，变频烧烤模式烤7分钟，时间到后 翻转鸡腿，在鸡皮上均匀的涂上蜂蜜，用光波脆烤继续中火烤3分钟，鸡皮上色且变脆后 就可以开吃啦！！
黄金椒盐孜然鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿4只，土豆条两人份，
辅料：：料酒10ml，葱1小段，蒜2瓣，花椒1汤勺，孜然1汤勺，胡椒粉少许，生菜2片，油适量，盐适量，
黄金椒盐孜然鸡腿的做法步骤：
1.先将土豆条处理好：放到一个盘子中，盘底抹层油，土豆条撒上油、盐和胡椒粉，准备等下入烤箱。
2.将鸡腿做事先处理：改刀加料酒，葱和蒜均切片，铺到鸡腿上，起到去腥作用，均匀撒上盐和孜然，再撒上胡椒粉，腌制5-10分钟。
3.此时将烤箱预热，220度10分钟。在这段时间内，把生菜洗干净，撕成条备用。
4.烤箱加热好，将鸡腿和土豆条共同放入烤箱，入烤箱之前要先在鸡腿上抹点儿油，180度30分钟，每15分钟将鸡腿翻一次面或转个个儿，使之均匀受热。烤鸡腿的时候将花椒碾成末备用。
5.鸡腿和土豆条烤好以后取出，此时将花椒末均匀撒到鸡腿的两面，再将其放进微波炉，每一面儿各分别再加热2分钟。
6.由于鸡腿和土豆条都已经事先撒好盐码好味道了，所以加热好后直接装盘就做好啦~~再摆上生菜条作点缀。
孜然烤鸡腿(1)
食材明细：
主料：：鸡腿2个，
辅料：：孜然2g，盐1g，糖1g，酱油2g，
孜然烤鸡腿的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鸡腿用牙签扎小洞。
3.撒上孜然。
4.加入酱油，盐和糖抓均，放冰箱冷藏24小时。
5.腌好的鸡腿放入烤盘。
6.烤箱180度20分钟。
小贴士：
1、用牙签扎小洞是为了让肉更入味。
2、烤箱温度根据自己家烤箱进行调整。
孜然鸡腿菇
食材明细：
主料：：鸡腿菇2个，青椒1个，
辅料：：盐适量，孜然适量，生抽适量，花椒少许，
孜然鸡腿菇的做法步骤：
1.鸡腿菇切成条
2.青椒切片～
3.锅内倒油，烧热后放花椒爆香，放鸡腿菇翻炒，炒至有焦黄色，放生抽和孜然
4.加青椒改小火翻炒，加盐
5.装盘
鸡腿菇孜然烤肉
虽然在减肥，但是偶尔还是需要来点硬菜过过瘾的，哪怕它会让你几天的成果消失。
呜，实在太好吃了，就算是增肥也要吃！
五花肉用各种香料腌了一个晚上，然后表面撒孜然，烤的外焦里嫩，
就算是垫在底部的鸡腿菇也非常美味哦~
周末的时候猪哥的几个同学拖家带口来家里玩，其实一道菜就是这个，
不过下面铺的是土豆片，直接用烤盘就端上去了，
过瘾大肉菜鸡腿菇孜然烤肉
主料：猪五花肉1kg、烤肉腌肉粉半包、鸡腿菇1个、孜然粉适量、黄酒适量
鸡腿菇孜然烤肉的做法
1、把五花肉洗净去皮，切成一指厚的大块
2、把所有的肉用调味料腌好，至于放多少怎么腌，一般调味料后面都有写，看说明书就好，不用放盐，只需放点黄酒就好
3、把肉跟腌料用手充分抓匀，然后放入冰箱腌制一个晚上
4、烤箱预热220度，然后把鸡腿菇洗净备用
5、鸡腿菇也斜切成厚片
6、把鸡腿菇密密的铺在烤盘的锡纸上
7、五花肉放在鸡腿菇上面，鸡腿菇有点会出水，我觉得还是放土豆更焦香
8、放烤箱中层，上下火，220度约40分钟，期间一面烤黄以后需要翻面
9、出炉前10分钟撒孜然粉，两面金黄即可出炉
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萝卜和烤肉能一起吃:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。
黑椒孜然烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿四个，
辅料：：生姜一块，大蒜三瓣，大葱一段，生抽适量，香油适量，鸡蛋清适量，孜然适量，黑椒汁适量，红酒30克，盐适量，
黑椒孜然烤鸡腿的做法步骤：
1.准备好原材料
2.鸡腿切一些口子，方便入味
3.生姜、大蒜切成片，大葱切成小段
4.鸡腿里加入适量盐，充分抓匀，然后加入适量黑椒汁，抓匀
5.加入适量生抽、香油抓匀，然后加入鸡蛋清均匀裹上，再加入红酒、葱姜蒜、孜然，腌制一个小时
6.将鸡腿连同腌制的调料倒入铺好锡纸的烤盘里
7.放入预热的烤箱中层，上下火，220度，烤半小时左右
8.中途要翻一面
9.烤好的成品
小贴士：
一、腌制的时候要先将含盐的调料抓匀，然后裹上鸡蛋清，这样入味容易，而且烤的时候不容易丧失水分；
二、鸡蛋清要稍微多一点，要使劲抓匀，锁住水分，也可以在加入鸡蛋清之前先加入少许淀粉均匀抓一下，这样更加保证外焦里嫩；
三、烤的时候要注意观察，中途要将烤盘里的汤汁往鸡腿表面上刷一下。
相信《孜然鸡腿》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了孜然专题，希望您能喜欢！
