苦瓜炒土豆丝

食材品类非常的丰富，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？经过整理，小编为你呈上苦瓜炒土豆丝，感谢您的参阅。

食材明细：

主料：：苦瓜一根，土豆一个，

辅料：：干辣椒3个，蒜3瓣，

配料：：盐少许，生抽少许，

苦瓜炒土豆丝的做法步骤：

1.准备的食材。

2.土豆切丝，用水漂尽土豆的淀粉。

3.苦瓜切丝，作料切好待用。

4.锅里水烧开，依次放入土豆和苦瓜淖水（水里给点盐）

5.热油爆香辣椒和蒜粒。

6.倒入苦瓜和土豆丝翻炒。

7.用盐和少许生抽调味即可。

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土豆丝炒牛肉

食材明细：

主料：：牛肉100g，红辣椒2勺，土豆1个，香葱1颗，

辅料：：植物油20g，盐5g，生抽1勺，老抽少许，淀粉适量，大蒜1颗，蚝油1勺，

土豆丝炒牛肉的做法步骤：

1.牛肉丝滑嫩土豆丝香脆。

2.食材准备好。

3.牛肉切丝用老抽、盐、蚝油、淀粉、植物油抓匀，红辣椒切丝。

4.土豆切丝。

5.加适量盐抓匀腌渍十分钟这样土豆丝脆。

6.冲洗干净沥干水分。

7.大火煸炒牛肉丝盛出来备用。

8.炒牛肉的底油放大蒜、红辣椒煸香。

9.加入土豆丝大火翻炒3分钟加入之前炒好的牛肉。

10.放适量盐、生抽、老抽，加入葱段翻拌均匀。

11.香喷喷的。

12.周末的午餐。

小贴士：

1、牛肉逆纹路切丝这样口感嫩。
2、土豆丝用盐腌渍十分钟倒掉腌渍出来的水冲洗干净沥干水分，这样炒出来的土豆丝脆。
3、全程大火翻炒。

肉丸炒土豆丝

食材明细：

主料：：肉丸50克，土豆1个，

辅料：：花生油3匙，食盐1克，鱼露1克，生抽1克，

肉丸炒土豆丝的做法步骤：

1.土豆洗干净，去皮，切成丝！

2.烧锅开水，把土豆丝放下去烫熟！

3.把烫熟的土豆丝捞起来，过下冷水河！

4.肉丸切块，备用！

5.热油锅，把肉丸倒下去，炒会儿！

6.把烫熟的土豆丝倒入肉丸锅里！

7.继续爆炒，调味即可！

8.看！炒好啦！想吃吗！色香味具全！

小贴士：

把土豆丝用开水烫熟了，炒时不较好炒，也不较快熟，不粘锅！

土豆丝炒番茄

食材明细：

主料：：土豆2个，番茄1个，

辅料：：辣椒少许，

土豆丝炒番茄的做法步骤：

1.土豆洗净去皮切丝，清水冲洗去掉淀粉

2.辣椒切圈、番茄切块

3.炒锅倒油下辣椒炒出香味

4.下土豆丝翻炒片刻

5.下入番茄

6.炒至番茄出汁

7.加生抽调味即可

小贴士：

土豆丝切好后要用清水冲洗几遍，去除里面的淀粉。

蕨菜炒土豆丝

蕨菜是一种营养价值很高的野生蔬菜，含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、纤维素和多种维生素，有提神、去油腻、助消化的作用。

材料：

主料：蕨菜50克，土豆1个，

辅料：调和油适量，食盐适量，

蕨菜炒土豆丝的做法步骤：

1. 土豆去皮切成土豆丝。切好的土豆丝放入水里洗净淀粉。准备一些腌制的香辣蕨菜。

2. 炒锅倒油烧热，放入土豆丝翻炒断生。放入香辣蕨菜翻炒均匀。尝尝味放入适量盐和少许的蔬之鲜（或味精）翻炒均匀即可起锅装盘。

家常炒土豆丝

食材明细：

主料：：土豆4个，牛肉20g，

辅料：：酱油少许，十三香少许，鸡精少许，料酒少许，食盐少许，葱少许，姜少许，蒜少许，

家常炒土豆丝的做法步骤：

1.土豆切丝泡水，牛肉切丝，葱姜蒜切末

2.油锅烧热放油小火，下牛肉，翻炒变色，加葱姜蒜，加十三香翻炒，加料酒酱油，加葱姜蒜，炒出香味

3.下土豆丝翻炒，改成中大火，边翻炒边淋几次水，不断尝尝快熟了放盐翻炒

4.出锅前，大火加香醋，烹出香味，加鸡精翻一下出锅！

小贴士：

边炒边淋水，出锅前再加醋！

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