俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心收集整理，为你带来的孜然鸡腿配孜然红酒汁，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：带骨整鸡腿1个，洋葱1个，胡萝卜1个，
辅料：：西芹2根，红酒200ml，烧汁（如没有可以换烧汁粉）150ml，
配料：：孜然籽5克，孜然粉5克，
孜然鸡腿配孜然红酒汁的做法步骤：
1.把洋葱，胡萝卜，西芹随便切碎加入鸡腿，孜然籽，孜然粉，香叶，丁香，100ML红酒，盐和胡椒粉腌制3小时。
小贴士：
可以将烤过后，剩下的汁水过滤后和红酒汁一起浓缩，这样更香。
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孜然煎鸡腿
食材明细：
主料：：姜片数片，鸡腿2个，
辅料：：鸡粉少许，生抽少许，孜然粉少许，味精少许，蚝油少许，老抽少许，辣椒粉少许，
孜然煎鸡腿的做法步骤：
1.先把鸡腿洗干净，切开，从中间切开摊平
2.调汁：少许鸡粉，味精，油，蚝油，老抽，生抽，拌匀调汁待用
3.焯水：烧开水，加入几片姜片，再烧开后把鸡腿放入锅里煮成八成熟待用
4.煎：锅里放入适量油，先爆姜片，然后放入鸡腿煎至金黄色（先煎带皮一面）
5.刷汁：煎好的鸡腿时候，记得把火关小火，然后涮上调好的汁，两面涮，再把两面煎一下后，再潵上少许孜然粉，辣椒粉，正反面都潵，调大火，然后翻煎片刻即可
6.成品图
孜然土豆鸡腿
食材明细：
主料：：鸡上腿3块，土豆1个，
辅料：：孜然粉适量，
配料：：生抽适量，油适量，糖适量，
孜然土豆鸡腿的做法步骤：
1.三黄鸡腿，土豆切片，孜然5克左右。
2.冷水锅放入鸡腿、姜片，煮开飞过水。捞起洗干净鸡腿。
3.热油锅放飞过水的鸡腿，加点生抽，糖煎至变色。
4.加入土豆片稍微翻炒下，放盐调味。
5.加适量水，盖上锅盖大火煮开该小火。
6.煮至收汁即可 关火装盘。
7.装好盘，撒上适量孜然粉。
8.美味的孜然土豆鸡腿。
9.很有烧烤味的孜然粉
孜然鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿肉适量，黄瓜适量，孜然适量，
辅料：：大葱适量，
孜然鸡腿肉的做法步骤：
1.烧热锅倒入少许橄榄油，把用生抽十三香腌过的鸡腿肉放入煎。
2.煎至两边金黄色，倒入孜然炒均匀。
3.加少许生抽白糖之后放入大葱一起炒。
4.炒均匀之后把黄瓜也放入一起炒。
5.只需炒片刻就可勾生粉芡熄火上碟。
孜然辣椒炒鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，辣椒适量，
辅料：：孜然适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
孜然辣椒炒鸡腿的做法步骤：
1.准备材料.
2.辣椒洗干净,斜切成片.将鸡腿洗净，斩成小块.
3.鸡腿放入冷水中,到入一勺料酒.
4.用大火煮开，并去掉浮沫.
5.焯10分钟把鸡腿捞出来放入冷水里.
6.洗净,攥干水份备用.
7.热锅入油,放入辣椒.
8.炒出香味.
9.在放入鸡腿,加一勺盐.
10.翻炒两分钟.
11.在加一勺孜然.
12.翻炒均匀即可.
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