食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？以下“土豆酥”由小编为大家收集整理，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：盐适量，葱花适量，胡萝卜丁适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，
土豆酥的做法步骤：
1.土豆去皮切片上锅蒸熟。
2.压成泥。
3.放胡萝卜丁葱花和盐。
4.打入一个鸡蛋，放适量淀粉。
5.搅拌均匀，装在裱花袋里。
6.锅中烧油，油温五成热的时候把面糊挤在锅里。
7.炸制金黄色即可。
8.看成品图。
97msw.coM精选阅读
酥香土豆丸子
食材明细：
主料：：土豆三个，面粉适量，淀粉少许，
辅料：：十三香一小勺，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，
酥香土豆丸子的做法步骤：
2.里面倒入面粉和少许淀粉。拌匀就好
3.油温大约开始热了就下丸子。边下边搓球就行。
4.待变成白色定型后。捞出备用。
5.可一遍炸好。入锅觉得不酥脆，颜色不好看。可炸第二遍。
酥肉蒸土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，酥肉适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
酥肉蒸土豆的做法步骤：
1.土豆去皮，切厚片
2.土豆片里放入盐少许，生抽适量拌匀备用
3.酥肉是用五花肉切片加入盐、生抽拌匀腌制后，放大油中炸制而成
4.把炸好的酥肉放入土豆片上面
5.入电压力锅中上气后蒸压20分钟，
6.电压力锅自行解压即可，拌匀一下开吃（喜吃辣的可以放辣椒油，我喜欢吃纯味的）
小贴士：
蒸制最好用不锈钢碗，传热好些
法式焖酥土豆
它是一道法式的配菜，简单的材料做成法餐都十分浪漫诱人，而且味道非常鲜美，被儿子一扫而光，还埋怨我不多做点。
法式焖酥土豆
材料：土豆250g、牛奶50ml、淡奶油20ml、黄油15g、鸡蛋黄1个、盐、胡椒粉适量
法式焖酥土豆的做法
1、准备大土豆一个
2、剥皮切成片
3、放锅里蒸熟
4、将蒸好的土豆放在碗里捣成土豆泥
5、锅里加入牛奶、淡奶油、黄油、盐和少许胡椒粉，加入土豆泥边加热边搅拌
6、煮好后关火，马上倒入鸡蛋黄搅拌，
7、搅拌均匀后放置冷却一下
8、将土豆泥放入装有裱花嘴的裱花袋
9、在铺了油纸的烤盘上挤出自己喜欢的花形，放入预热250度的烤箱10分钟左右
10、注意观察烤到表面稍微有些焦糊就可以了，不要烤焦了。装盘以莳萝装饰即可
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
土豆小酥肉
食材明细：
主料：：土豆2个，猪肉适量，
辅料：：姜适量，葱适量，
土豆小酥肉的做法步骤：
1.原料
2.猪肉洗净后切长条
3.放碗中加料酒，盐，胡椒，五香粉腌制15分钟
4.土豆去皮切条，葱，姜切好
5.腌好的猪肉放入淀粉
6.每块上面都均匀裹上淀粉
7.锅内倒油烧热后，下入肉条翻炸
8.炸至焦黄后捞出
9.锅内留少许底油，放葱姜爆香
10.倒入土豆条翻炒
11.加盐，生抽，糖
12.倒入适量开水，加盖焖一会儿
13.土豆条约7成熟时倒入炸好的小酥肉
14.再焖至汤收干即可
15.成品
酥肉炒土豆
食材明细：
主料：：五花肉150g，土豆200g，
辅料：：青椒适量，红辣椒适量，蒜末适量，黄豆酱1勺，蚝油适量，
拌肉料：：鸡蛋1个，料酒适量，盐适量，花辣粉适量，淀粉适量，
酥肉炒土豆的做法步骤：
1.土豆切块、青红椒、蒜末。
2.五花肉切厚片。
3.放入所有的拌肉料。
4.拌匀。
5.油温八层热，入锅炸。
6.炸至金黄色捞起。
7.净锅后，重新放油，爆香蒜。
8.放入土豆片炒至变色。
9.放一勺黄豆酱。
10.加入适量的水，盖盖焖两分钟。
11.开盖后放入青红椒。
12.再放入酥肉翻炒。
13.再放适量蚝油，炒匀出锅。
14.成品。咸香又下饭。
酥香小土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：樱桃番茄6个，香菜少许，洋葱半个，葱一簇，蒜头适量，
配料：：海盐适量，烧烤香料适量，黑胡椒适量，五香粉适量，
酥香小土豆的做法步骤：
1.土豆洗净、去皮，切块，下盐和黑胡椒腌渍10分钟
2.撒烧烤香料和五香粉，继续腌5分钟
3.洋葱事先用油浸泡，锅底刷油，铺上洋葱和蒜头
4.锅烧热，铺上小土豆，倒入少许橄榄油，小火盖盖
5.小番茄对切
6.撒上盐让其出水，淋上橄榄油
7.小土豆煎烤10分钟左右，放入小番茄
8.约20分钟，放入葱段，盖盖
9.待葱香味出，将从拨到锅底和油接触，将土豆翻身，盖盖继续20分钟
10.最后按熟的程度，依次捞出葱、蒜头、洋葱、番茄等辅料，等土豆两面金黄，边角略焦即可出锅，吃的时候再放入番茄和香菜即可
小贴士：
1.盖盖可使土豆内芯软绵，外皮酥脆，口感更加。
2.香料可选混合，也可只放百里香或迷迭香。
3.洋葱和蒜头增加香气。
土豆鸡肉咖喱酥饺
这道土豆鸡肉咖喱酥饺馅料看起来是有点像粑粑，其实所有咖喱的食物都有些像，但是吃起来却是美味无比，为了美食我们就不要计较它的品相了。
第一次吃到咖喱酥饺是在天津滨江道的一家泰式餐厅，酥酥的外皮包裹着多多的、味道香浓的馅料，品尝后特别喜欢这个味道和口感，以后每次去几乎都点这道点心。
土豆鸡肉咖喱酥饺馅料使用破壁机来加工，只要放进去启动即可，眨眼的功夫就处理好了，而且特别细腻，鸡肉和土豆、洋葱完全融为一体。做好的土豆鸡肉咖喱酥饺酥皮酥的几乎一碰就碎，搭配细腻香浓的馅料很合适。
土豆鸡肉咖喱酥饺
主料：土豆1个（约350克），鸡胸肉200克，洋葱150克
配料：盐1茶匙，咖喱粉1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/2茶匙，植物油2汤匙，黑芝麻2汤匙，鲜蛋黄1个
水油皮面团材料：面粉150克，水75克，猪油15克
油酥面团材料：面粉150克，猪油75克
土豆鸡肉咖喱酥饺的做法
1.土豆洗净后放入蒸锅内蒸软。
2.把蒸好的土豆去皮切大块。
3.洋葱切滚刀块。
4.鸡胸肉切小块。
5.把土豆、洋葱、鸡胸肉放入破壁机中，盖好盖子。
6.选择酱汁程序。
7.按下启动/取消按键。
8.破壁机启动，让程序自动执行完毕，全部食材搅打成细腻的泥状。
9.起油锅，油温4成热时放入咖喱粉，小火炒香。
10.放入土豆鸡肉泥。
11.加盐、白糖、胡椒粉。
12.小火翻炒，至馅料比较干可以成团时盛出晾凉。
13.油酥面团材料中的面粉放在案板上开窝，中间放入75克猪油。
14.先用叠压的手法使猪油和面粉成团，再用手掌反复擦搓，和成油酥面团。
15.水油面团中的面粉倒在案板上开窝，中间放入15克猪油和75克水。
16.先把猪油和水搓匀，再把面粉拨向中间。
17.用刮板辅助和成面团，揉搓均匀。两种面团加盖醒15分钟，中间把水油面团揉一次。
18.先把水油面团擀成长方形大片，上面放入再次搓匀的油酥面团，用手把油酥面团在水油面片的1/2按压平整。
19.把水油面片另一半覆盖过来，四周用手捏紧。
20.把包好的面片擀开。
21.面片三折。
22.再擀开后三折。
23.最后把擀成厚度约为3毫米的大片，顺长卷起来搓成条，分割成12等份。
24.取一个剂子，把两端露出的酥层先捏紧，再提起四边拉向中间按扁，翻面后擀成酥饺皮。
25.把擀好的酥饺皮收口的面向上放在手心，中间放入适量馅料压紧。
26.酥饺皮对折沿边捏紧收口。
27.酥饺的边捏出花边。
28.包好的酥饺生坯表面刷一层蛋黄液，再用竹签在正面插些洞洞。
29.撒少许黑芝麻。
30.所有酥饺依次做好。
31.放入已经预热的烤箱。
32.210度上下火，烤25-30分钟，至酥饺表面金黄即可出炉。
美食小贴士
1.酥饺的馅料要小火慢炒，水分少些为好。
2.油酥面团经过手掌的反复擦搓，油面结合能更紧密，面团更柔软。
3.擀酥皮的时候最好从中间向两边擀，这样酥层比较均匀，也不容易破。
4.包好的酥饺表面用竹签插洞洞，可以防止烤制时酥饺开裂。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
感谢您阅读“97美食网”的《土豆酥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！
