孜然味洋芋叉叉

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“孜然味洋芋叉叉”，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：土豆适量，葱适量，姜适量，面粉适量，

辅料：：孜然粉适量，盐适量，

孜然味洋芋叉叉的做法步骤：

1.土豆洗干净，削皮，弄成丝。

2.土豆沾上面粉，孜然粉。

3.放在锅里蒸成半熟（因为做的量不一样，这里漠就不写时间了）

4.用葱姜爆锅，然后将蒸好的土豆丝放进去加适量盐炒熟就完成。（漠忘记拍照片了，sorry）

小贴士：

①还可以根据个人喜好加蒜或是醋，胡椒什么的。

②炒的时候油不要太多，一点点让土豆丝不要干巴巴的就好。

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陕北洋芋叉叉

食材明细：

主料：：土豆1000k，

辅料：：青辣椒50k，蒜末50k，熟芝麻50k，干辣椒面40k，盐适量，蚝油适量，生抽适量，花椒5k，小青葱30k，面粉400k，

陕北洋芋叉叉的做法步骤：

1.陕北洋芋洗净削皮后晾干备用

2.晾干后切丝...........

3.拌入面粉搅拌均匀，滴入少许食油，出来不粘连不结块。锅里烧开水，上笼蒸制。

4.辣椒切碎蒜末葱花熟芝麻干辣椒面盐备好。

5.锅里烧油炸香花椒.............

6.倒入备好的蒜末辣椒面里。再倒入蚝油生抽和盐。叉叉蒸熟后，把这些料倒入搅拌就可以了。

7.一盘香喷喷的陕北洋芋叉叉就好了，吃一口香喷喷。

小贴士：

土豆削皮后再洗一遍，要晾干额，不然用面粉太多粘的很，别的啥料可以没有，干辣椒面和蒜末不可少。用热油泼一下。蚝油生抽调味最佳。

孜然洋芋片

食材明细：

主料：：小洋芋3个，

辅料：：青椒1个，葱少许，

配料：：孜然适量，辣椒面适量，盐少许，

孜然洋芋片的做法步骤：

1.洋芋切片，葱切片，青椒切片

2.锅内少许油，烧开后放入葱爆香，青椒随放入煸炒，

3.然后放入少许辣椒面，孜然，煸炒少许后放入洋芋片煸炒一会儿，（喜欢吃辣的可以多放些辣椒面）

4.洋芋片变色以后可以加少许水炖煮一会，快熟时放入盐少许，鸡精少许。

5.出锅，上菜。

小贴士：

洋芋片一定要多煸炒一会儿在放水，不然就不香了。

葱辣洋芋叉叉

食材明细：

主料：：土豆一个，葱一根，蒜三个，

辅料：：辣椒面一勺，

葱辣洋芋叉叉的做法步骤：

1.土豆一个，洗干净。插成细丝，尽量越短越细容易拌匀。

2.一定要把水分尽可能的龙干净，然后撒上面粉和盐。边撒边翻匀。

3.保证每个土豆都能沾上面粉。锅里添水，土豆放在盘子里蒸七八分钟。

4.葱和大蒜切的越碎越好。准备一勺辣椒面备用。

5.整出来的土豆趁热扒开，放一勺辣椒面进去不要搅动。

6.把准备好的葱蒜末放进去，也不要搅动呢。

7.锅里添油，烧到七分熟淋在摆好的土豆上面。

8.葱香扑鼻，差不多喽，准备开吃。

9.成品图

10.成品图

11.成品图

12.配上一碗热腾腾的米饭，好吃到爆。

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