食材明细:
鸡蛋4个,色拉油10克,香菜5克,番茄酱5克,醋4克,白糖3克,精盐1克,味精0.5克。
鸡蛋色拉的做法步骤:
1、将鸡蛋洗净,放锅中加适量水煮熟,捞出放凉水中浸凉,剥去蛋壳,将蛋清、蛋黄分别切丁,放入盘内待用。
2、将香菜洗净,切成细末,待用。
3、将番茄酱放碗内,加醋2克和少许凉开水调成稀汁。
4、将精盐、白糖、味精、剩下的醋加在鸡蛋上,再拌入色拉油,最后淋上番茄汁,撒上香菜末拌匀即可。
食材明细:
主料::牛排2块,面包糠适量,鸡蛋1只,
辅料::色拉酱适量,木鱼花适量,黑胡椒粉少许,生粉适量,盐少许,
色拉牛排的做法步骤:
1.准备的原料。
2.牛排加生粉,盐,黑胡椒粉,鸡蛋。
3.拌匀腌制十分钟。
4.再裹上一层面包糠。
5.油锅中炸到酥脆,表面金黄色。
6.趁热切块。
7.挤上色拉酱。
8.撒点木鱼花。
9.又香又脆的炸牛排就做好了。
小贴士:
1.牛排腌制加点黑胡椒粉,去腥增香!
2.色拉酱还可以换成自己喜欢的各种酱料!
食材明细:
桃子6只,水750毫升,糖350克,丁香花蕾6粒,小豆蔻6克。
桃子色拉的做法步骤:
1.用糖,丁香花蕾,小豆蔻和水制成糖水,煮沸加盖,浸泡十分钟。
2.将桃子去皮,保留圆形,浸渍在热糖水中。
3.然后取出,切片,将核挖去。
4.装在汤盆内,浇上卤汁,把桃子包裹起来。
食材明细:
鸡肉200克,土豆(黄皮)150克,刀豆100克,豌豆50克,番茄100克,鸡蛋黄30克,小葱10克,香菜25克,色拉油150克,芥末5克,白砂糖8克,盐3克,白醋8克,牛奶10克,胡椒粉2克
鸡丁色拉的做法步骤:
1. 将白糖、细盐、芥末粉都和蛋黄放在瓷碗中,用打蛋器或筷子数支,把蛋黄等物搅匀,搅稠,加少许白醋再搅和,使蛋黄成为薄糊状,然后慢慢地边加油边朝同一个方向用力搅打,直至油、醋全部用完为止,即成色拉油沙司;
2. 鸡肉洗净放锅内煮熟切丁状待用;
3. 土豆、刀豆煮熟去皮;
4. 香葱、香菜择洗干净;
5. 鸡肉、土豆、刀豆、番茄、香葱(小葱)、香菜,都切成细小的丁,放在一只大器皿内,再把色拉油沙司拌入即成。
小贴士:
1. 有时候由于鸡蛋不新鲜或操作不得法,沙司会分解成稀薄状,这说明搅打失败了,可用1只蛋黄重新搅打,再逐渐加分解的沙司,按上述方法继续搅打,直至成功;2. 搅打时,一定要边加油边搅打,前面加的油搅匀了,才可以再加油;3. 如色拉油买不到,也可用先经高温熬炼致熟,并加葱段增香再捞出的,冷却的纯净植物油。番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
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