食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？小编推荐你不妨读一下土豆烧猪脚家常做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：猪脚1只，土豆2个，
辅料：：姜适量，大葱适量，干辣椒适量，花椒适量，郫县豆瓣适量，八角适量，老抽适量，蒜适量，
土豆烧猪脚家常做法的做法步骤：
1.锅里放水烧开，丢入生姜、葱段和砍好的猪脚，煮五分钟；猪脚捞起来，用生水冲掉浮沫，放在盘里备用；土豆切块，干辣椒对切、蒜切块、姜拍碎、大葱切段。 （没有猪油了，留了些肥肉熬油）
2.将肥肉熬出油之后盛出来，锅烧干下菜籽油，烧热后在加入一些刚才煸出来的猪油下猪脚炒一下，然后加豆瓣酱、老抽，翻炒均匀，然后将其他的配料放进去，翻炒均匀，等蒜香出来。
3.香味出来之后，向锅里加适量的水，加盐调味，大火烧开，然后调成中火，盖锅盖慢慢炖（随时注意锅里的情况， 如果水要烧干了，就继续加开水进去炖）；当猪脚炖得差不多的时候，下土豆，翻炒均匀再加水淹住土豆，大火烧开后，关小火，盖锅盖慢慢烧，五分钟一翻；水快烧干的时候加鸡精，大火收汁，装盘撒香菜叶就完成了
小贴士：
每个人做饭的步骤、习惯都不一样，有的人喜欢除了瘦肉外的其他东西都要焯水一遍，有的就喜欢直接入锅，或先码料（料酒、豆瓣、白糖、姜片等）再炒。这个方法比较简单，可以根据自己的习惯适当调整哈。
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家常香辣红烧猪脚
食材明细：
主料：：猪脚半只，
辅料：：大蒜适量，白酒适量，料酒适量，白糖80g，油适量，干辣椒适量，芝麻少量，
家常香辣红烧猪脚的做法步骤：
1.猪脚洗掉血水，沥干，少量的油爆炒，加入少量白酒，适量料酒，出去腥味，出锅备着。
2.没有水的锅，可以有油，但是不能沾水哈，白糖下锅炒，干炒。
3.炒融化，成焦糖，不着急，再炒一会，见到有起气孔白泡了，也就是白糖被炒沸腾了。
4.赶紧加入一大碗清水，水多点不要紧的，不要怕，会听到像炸油一样声音，但是不会蹦糖烫手，这就是一碗焦糖水了，盛出来备着。
5.少量油把干辣椒和大蒜还有花椒炒香咯。
6.把猪脚倒入翻炒。
7.备好的焦糖水，倒入锅中，制作焦糖水是为了上色更好看，最后菜色很漂亮，酱油老抽是调不出那么好看的焦糖红色的。
8.如果焦糖水足够淹没猪脚了就直接加调料，盐，味精鸡精等，少量酱油或者老抽；汤不够的话就再加清水，就看你想成品是有汤还是干锅的咯。
9.均匀煮煮。
10.换到高压锅里，压个10-15分钟。
11.出锅，洒点芝麻，味道真的不讲了，自己去试试快点。
乳腐烧猪脚
食材明细：
主料：：猪前蹄285g，花生米85g，
辅料：：黄酒适量，老抽2匙，豆瓣酱1匙，乳腐28g，大蒜3瓣，生姜4g，花椒粒30粒，白糖1/2匙，干辣椒2个，
乳腐烧猪脚的做法步骤：
1.准备所需食材:猪蹄洗净、大蒜生姜切块、花生米浸泡好
2.煮锅里注水，大火烧至
3.倒入猪蹄
4.加入黄酒，烧开除去血水，捞出
5.炒锅至油小火加热
6.倒入大蒜、生姜、花椒、干辣椒节，小火翻炒出香气
7.倒入去血水后的猪蹄，大火翻炒5分钟
8.中火加入豆瓣酱
9.倒入乳腐，炒至乳腐融化
10.加入老抽上色
11.加入花生米
12.倒入适量清水，大火烧开关火
13.加入白糖提味
14.倒入电高压锅内胆
15.放入电高压锅里盖盖，选择蹄筋焖烧，按下开始键坐等美味出炉
16.成品图欣赏
17.成品图欣赏
18.成品图欣赏
笋干烧猪脚圈
食材明细：
主料：：猪脚圈620克，笋干60克，
辅料：：大料适量，姜片适量，
配料：：料酒适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，
笋干烧猪脚圈的做法步骤：
1.材料：猪脚圈（已清洗）、笋干（已泡发清洗）、大料、姜片、冰糖
2.将已清洗的猪脚圈下入沸水中焯开，捞出。
3.随后，将焯过的猪脚圈放入高压锅里，合入笋干。
4.搁入大料和姜片，加适量的料酒。
5.加入一些清水。
6.接着，盖上盖烧煮15分钟后关火。
7.焖至没有汽，开盖。
8.然后，锅置火上下入用高压锅的压过的笋干猪脚圈。
9.加适量的老抽。
10.加适量的冰糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
红烧猪脚鸡蛋
最近天气热，老是煲汤、煲糖水和吃水果，吃得嘴淡淡的，突然就很想吃红烧猪脚。一想到那香香的味道，立刻就不淡定了。买猪脚要挑皮厚的买，只有这样的猪脚焖出来，肉皮才富有弹性，才会有咬下去韧韧的，弹牙的感觉。猪脚最好吃部位的就是猪皮和筋了，这些都含有丰富的骨胶原，常吃还能美容呢。红烧猪脚，色泽很重要，要是烧出来黑乎乎的，形象不佳也影响食欲。用冰糖炒过糖色，猪脚充满了诱人的光泽，光是看看就胃口大开。由于放了不少卤料，而且焖猪脚时间也比较长，我就加入了几个剥壳熟鸡蛋，烧出来的味道并不逊于红烧猪脚。
香喷喷的【红烧猪脚鸡蛋】满满的骨胶原
材料：猪脚、冰糖、白酒、生抽、香叶、八角、花椒、桂皮、草果
红烧猪脚鸡蛋的做法
1、锅烧开水放入猪脚煮三四分钟，取出放自来水冲洗干净；
2、锅烧油放入冰糖小火烧溶，炒出糖色；
3、放入洗净的卤料，小火炒一下（有糖小心别炒糊）；
4、加水把卤料大火煮开，加入适量盐和生抽、白酒；
5、倒入猪脚大火煮开后转中小火慢慢焖（中途加入剥壳熟鸡蛋）；
6、焖得水快干，翻炒一下到收汁就可以装盘。
贴士
1、焖的过程要经常翻动一下，保证上色均匀；
2、喜欢猪脚软一点的，可以多加些水，自己控制时间；
3、花椒不用多放，十多粒就可以了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
【红乳烧猪脚】的做法
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。而且吃猪蹄还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。现在深秋了天气很干燥，不妨多吃一些猪蹄改善下皮肤干燥的问题吧。红烧猪蹄是最好吃的，但是要想做成亮红的色泽感，其中也是有窍门的，在过程中多加2物，保证让你做好的猪蹄更有食欲，而且还能解腻呢。这2物就是话梅和红腐乳。红腐乳可以给成品增加色泽感更亮红，腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品，比豆腐还要高7倍，而话梅可以解腻，还能帮助消化吸收。
材料：
猪蹄700g，黄冰糖1小把，大料3个，话梅5个，红腐乳2块，桂皮1小段，香叶少许，小茴香1小撮，生抽适量，老抽少许，料酒1小勺，胡椒粉少许，
【红乳烧猪脚】的做法的做法步骤：
步骤1，成品
步骤2，材料：猪蹄适量，香料：姜蒜，黄冰糖，茴香，桂皮和香叶，大料，话梅几个，红腐乳2块调料：生抽，老抽，盐，料酒和胡椒粉。
步骤3，首先锅里面放入油，然后将黄冰糖放入翻炒，翻炒出糖色来，记得中火就可以，否则会焦有苦味。
步骤4，然后将事先放入冷水锅中煮开焯烫并且清洗干净的猪脚和所有的辅料都一起放入锅里面，不断的翻炒，一直翻炒到所有猪蹄都裹上糖色了才可以。
步骤5，然后烹入料酒，加入生抽、老抽一点点和腐乳，一次性加入水，盖上盖子煮开，转小火焖煮。
步骤6，我是用砂锅的，冬天砂锅有保温的功能，所有我很喜欢用，一直是小火煮60分钟左右，最后可以开大火收汁，或者汁留着给孩子拌饭吃也是很好的，最后放点盐、胡椒粉和鸡精调味就可以了。
步骤7，好看又好吃
花生米烧猪脚
食材明细：
主料：：猪脚405克，花生米100克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，
配料：：料酒适量，老抽适量，冰糖1块，盐适量，鸡精适量，
花生米烧猪脚的做法步骤：
1.材料：花生米（已泡）、猪爪（已焯水）、桂皮、大料
2.将焯过的猪脚放入高压锅里。
3.合入泡好的花生米。
4.随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
5.加入一些清水。
6.接着，盖上盖、烧煮10分钟关火。
7.焖至没气后开盖。
8.然后，锅置火上下入用高压锅烧煮过的猪脚和花生米。
9.最后，加适量的老抽。
10.加入一块冰糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.煮至汤汁浓稠，即成。
15.出锅，装盘。
?栗子豆干烧猪脚
食材明细：
主料：：猪后腿1个，豆干1块，栗子100克，冰糖2汤匙，八角2个，桂皮2段，
辅料：：米酒1勺，五香粉1汤匙，大蒜1棵，生姜1块，酱青1勺，酱油2汤匙，盐1茶匙，
?栗子豆干烧猪脚的做法步骤：
1.准备原料，猪脚先绰水捞出
2.将姜、蒜、八角、桂皮放入高压锅，加少许清水。不需要太多
3.然后再加米酒
4.加入五香粉，盖高压锅压20分钟！
5.出了高压锅，入炒锅，加入板栗和豆干。然后加酱油
6.盖盖子焖一下，收至浓稠的汤汁，放盐调味即可
7.OK，开吃
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