食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐无锡酱排骨----一碗秘制调料大解密，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：肋排500克，
辅料：：葱段三段，姜片三片，八角两颗，白芝麻适量，
配料：：亨氏番茄酱半小碗，红糖两勺，老抽一勺，生抽两大勺，料酒两勺，盐1/4勺，清水适量，白糖一勺，
无锡酱排骨----一碗秘制调料大解密的做法步骤：
1.肋排切大小合适的小段。
2.清水加料酒和姜片烧开，将肋排倒入中焯水，去除血沫。
3.捞出用凉水冲洗干净，沥干水分。
4.准备好姜片和葱段。
5.将番茄酱、红糖、白糖、老抽、生抽、料酒倒在小碗内，调匀。
6.热锅凉油，倒入八角炸香。
7.倒入肋排，炒至两面金黄色，倒入葱段和姜片。
8.翻炒均匀。
9.倒入开水，迈过排骨，倒入料汁，大火烧开后改中小火40分钟。。
10.期间要注意翻炒几下，以免粘锅，最后可以尝尝味道，放入少许的盐。
11.大火收汁，再倒入少许亨氏番茄酱。
12.撒上少许炒熟的白芝麻，关火。
13.美味的无锡酱排骨，味道好极了！
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秘制酱排骨
食材明细：
主料：：排骨1000g，
辅料：：红糖100克，白糖50克，红腐乳1块，绍兴酒100克，番茄沙司150克，
配料：：葱50克，姜50克，八大味50克，干辣椒25克，老抽30克，生抽20克，鸡精10克，
秘制酱排骨的做法步骤：
1.新鲜排骨买来斩件，洗净备用
2.用开水焯排骨，去血污。
3.将焯过水的排骨洗净备用。
4.葱姜下油锅爆香
5.放入准备好的排骨
6.将排骨炸之微黄
7.用番茄沙司，红糖，老抽，生抽调汁备用
8.将调好的酱汁倒入炸好排骨的锅中
9.转瓦罐煲，将之前准备好的八大味+干辣椒（切碎）做成调料包放入砂锅中，这时还要加绍兴酒，红方豆腐卤，鸡精，白糖。
10.煲制过程中要翻转锅底，不要糊底了。
11.过程中要看排骨散了没有
12.这样煲制2小时后大火收汁
13.好了，这样就做好了哦~~~第一次发帖不到之处请见谅！！！
【酱排骨】一碗料汁轻松搞定
食材明细：
主料：：小排一斤，
辅料：：葱一棵，姜五片，八角两颗，桂皮少许，陈皮少许，
配料：：番茄酱两大勺，红糖两勺，老抽一勺，生抽两勺，料酒两勺，白水一勺，白芝麻一勺，
【酱排骨】一碗料汁轻松搞定的做法步骤：
1.排骨切段。
2.葱切段，姜切片，八角、桂皮、陈皮备好。
3.番茄酱两大勺，红糖两勺，老抽一勺，生抽两勺，料酒一勺，白水一勺勾兑成料汁。
4.4.锅内放清水，倒入一勺料酒，两片姜，将排骨焯水撇掉血沫。捞出后沥干水分备用。
5.5.锅内放油，放入八角，油七成热的时候放入排骨。
6.6.酱排骨煎至两面金黄。
7.放入葱段、姜片。翻炒均匀。
8.倒入开水，迈过排骨。
9.倒入料汁。
10.10.倒入桂皮和陈皮。
11.11.大火煮开后改小火40分钟。中间要记得用翻炒几下，以免沾锅。
12.12.最后大火收汁，撒入白芝麻。关火即可。
小贴士：
【营养小帖士】
1.排骨焯水时倒入料酒和姜片，可以有效去除腥味。
2.酱排骨本身以甜味为主，此道菜已经有生抽和老抽，我就没有再放盐，口味重的可以收汁前适当放少许盐。
3.在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
4.新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。
烟熏鹌鹑蛋-----烟熏家庭做法大解密的做法
一直喜欢烟熏的东西，烟熏肉，烟熏鱼，各种烟熏，虽然被老公批评不健康，但就是控制不了爱这一口，大家有没有跟我一样，明知道不好的事情还是忍不住去干！有一个习惯，喜欢的东西都喜欢回家diy，烟熏菜也不例外，为此还专门上网查询，国外还真有一个烟熏的仪器，烟熏的的颜色火候都可以调节，看来好这一口的不是少数。某店的烟熏鹌鹑蛋一直很喜欢买，在家小试一下，还算成功~
材料：
鹌鹑蛋24个，白糖适量，大米适量，橘子皮适量，
烟熏鹌鹑蛋-----烟熏家庭做法大解密的做法的做法步骤：
步骤1，鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮三分钟关火焖5分钟。
步骤2，鹌鹑蛋泡冷水，剥皮。
步骤33，鹌鹑蛋放入红烧汁3个小时入味。
步骤4，锅内放锡纸，放一层白糖，一层大米，一层橘皮。
步骤5，鹌鹑蛋放在橘子皮上面。
步骤6，将炸篮推进炸锅中，无需预热；用空气炸锅150度，10分钟熏制。
步骤7，用的橘皮，带着一点点橘香。
步骤8，撰写制作步骤
一碗馄饨
食材明细：
主料：：猪肉500克，
辅料：：香油适量，生抽适量，盐适量，紫菜适量，虾米适量，
一碗馄饨的做法步骤：
1.把猪肉剁碎
2.剁好的猪肉，葱和姜
3.用香油和适量盐把猪肉葱姜加一个鸡蛋拌好成馄饨陷儿
4.因为去超市没买到馄饨皮，所以让老妈帮忙和面自己做馄饨皮
5.把面团擀成大的薄面片儿
6.把面叶子切成方片
7.包好的馄饨，初次包馄饨?
8.下锅煮六分钟，因为是自己擀的馄饨皮，所以需要煮的时间稍微久一点
9.成品
无锡酱排骨
食材明细：
主料：：小排骨1斤，
辅料：：葱1根，姜5片，料酒1勺，老抽半勺，生抽2勺，番茄酱3大勺，红糖3勺，八角适量，桂皮适量，
无锡酱排骨的做法步骤：
1.锅中加水，放2片姜片，加一勺料酒，水开后把小排骨焯一下，去掉血沫，乘出洗净备用。
2.调汁：番茄酱、生抽、老抽、红糖，搅拌均匀。
3.油锅加热，放入八角炸香。
4.放入葱段姜片。
5.放入排骨，炒至两面金黄。
6.加入开水埋过排骨。
7.倒入料汁。
8.大火炖至水开后，改小火炖35分钟。中间要翻几次，以免粘底。
9.最后，大火收汁，撒上少许白芝麻出锅喽！
秘制酱香烤排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：油适量，葱适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，蚝油适量，麻椒粒7个，花椒粒7个，奥尔良煨腌料适量，烧烤肉料适量，柠檬汁4滴，盐适量，郫县豆瓣酱一勺匙，胡椒粉适量，五香粉适量，糖适量，烧烤外料适量，
秘制酱香烤排骨的做法步骤：
1.排骨用盐水浸泡1个小时，泡出血水，倒掉，洗干净！
2.切适量葱姜蒜！
3.烤肉料适量！
4.麻椒粒花椒粒各7个！
5.奥尔良煨腌料适量！
6.柠檬汁4滴，适量盐，糖，耗油，五香粉，胡椒粉，料酒，耗油，生抽，酱油，老抽，植物油！
7.一勺匙豆瓣酱！
8.均匀搅拌，封保鲜膜，密封一个小时！
9.烤盘铺一层锡纸，刷一少许植物油，腌制好的排骨，全部摆好！
10.烤箱预热220度2分钟，上下火220烤20分钟！
11.烤20分钟取出，刷一层植物油！
12.撒一层烧烤外料，继续烤20分钟！
13.摆盘，撒一层葱花芝麻！
14.成品！
15.成品！
16.成品！
17.成品！
一碗炸酱
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，五花肉末适量，
辅料：：大葱适量，
配料：：干黄酱适量，生抽适量，五香粉适量，白糖适量，
一碗炸酱的做法步骤：
1.葱花切好
2.干黄酱用生抽加水稀释
3.炒锅放油，多一点放
4.油热后放葱花，炸至葱花有点焦的感觉，即为葱油
5.用炸出来的葱油炸肉末
6.肉变色后，关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱，再小火慢慢炸7到8分钟
7.加白糖提鲜
8.做好的酱，油汪汪的看着就想马上吃了
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