没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？也许"【五香肉粒】"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：干红椒3个，桂皮1小块，八角2个，香叶3片，老抽1/2勺，生抽1.5勺，白酒1.5勺，
配料：：淀粉少许，胡椒粉少许，姜2片，大蒜适量，盐适量，
【五香肉粒】的做法步骤：
1.原料准备好；
2.香料用清水泡洗干净；
3.洗净的香料备用；
4.猪肉切成3厘米长度的小块，用胡椒粉、淀粉和少许白酒抓匀，腌制入味；
5.锅内入油和蒜末炒香，猪肉入锅内小火煸出多余的油，减少油腻，加入白酒，翻匀；
6.加入白糖，翻匀；
7.加入老抽，翻匀；
8.加入生抽，翻匀；
9.放入所有香料，炒香；
10.加入与材料持平的热水，中小火烧60分钟；
11.最后转大火收汁，入少许盐调味；
12.盛碗。
小贴士：
1、做五香肉粒最好用有肥有瘦的猪肉，这样的肉口感不会很柴；
2、先煸出一些油可以少些油腻，而且煸过的肉炖起来会更香；
3、烹饪途中加水应加热水，蛋白质不会被破坏，口感也会更好。
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五香肉炒洋葱
食材明细：
主料：：洋葱一个，五香肉400g，
辅料：：葱花适量，姜丝适量，香菜适量，
配料：：味极鲜适量，盐少许，油适量，白糖少许，
五香肉炒洋葱的做法步骤：
1.将洋葱切成宽约0.5厘米的条
2.将腌好的五香肉切成宽1厘米左右的厚片
3.加入葱花姜丝爆香，加入五香肉翻炒，把肉里的油炒出来，再加入味极鲜、少许盐、白糖继续翻炒，让五香肉上色
4.加入洋葱继续翻炒2分钟左右，至洋葱发软
5.出锅时加一点香菜，增加一点色彩
小贴士：
炒五香肉时一定要少放一点油，因为五香肉本身出油，我这次放得就多了。切洋葱时眼睛容易流泪，切的时候在旁边放一碗水就能解决这个问题。
荷叶蒸五香肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，白芝麻10克，葱5克，干荷叶1张，
辅料：：盐2小匙，五香粉3小匙，蒜盐1小匙，牛肉粉1小匙，胡椒粉1小匙，糖1小匙，黄酒1匙，
荷叶蒸五香肉的做法步骤：
1.各材料，干荷叶用热水泡软，白芝麻炒香
2.五花肉用所有调味料腌1小时左右
3.腌好的肉放泡透的荷叶内
4.包好，静待15分钟
5.沸水入锅
6.蒸45分钟，取出
7.炒香的白芝麻与分量外的的1小匙五香粉混放一起
8.把蒸熟五花肉切件，撒下芝麻五香粉，与小许葱花，即可食用
自制五香肉松
市场肉松的质量真的不敢相信，爱吃肉松的人们，不如试试自己做，其实也很方便，热天不想吃饭的时候，熬点粥配点肉松，味道也很好哦。自制肉松味道鲜美，肉质有保证。
主料:猪肉(瘦)500克
辅料:生抽2勺桂皮1个老抽1勺草果2个白糖1勺橄榄油1勺八角2个食盐1勺
做法:
1.准备好食材
2.猪肉切小块
3.切好的猪肉快放入压力锅中
4.在放入八角2个、草果2个、桂皮半个，加上适量的清水盖上盖子压到肉一捏就碎
5.捞出来控水晾凉
6.之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散，多擀一会成为肉蓉状态
7.压不碎的用手撕一下
8.将肉丝放入面包桶内(我用手又把肉都撕了一遍，这样做出来的更适合宝宝吃)
9.加入糖一勺、橄榄油一勺、生抽2勺、老抽1勺、拌均匀
10.然后启动面包机的做肉松的程序，翻炒1小时即可(没有面包机炒锅是一样的，自己观察着上色均匀即可)
11.倒出来晾凉就可以装入保鲜盒
红豆五香肉粽
食材明细：
主料：：糯米3斤，红豆1斤，去皮绿豆仁1斤，五花肉3斤，
辅料：：盐10匙（米&腌肉），生抽5勺，五香粉20g，粽叶350g，米酒5勺，
红豆五香肉粽的做法步骤：
1.干粽叶连同水草放入锅中，倒入清水（没过粽叶），烧开后煮五分钟，然后取出放清水中清洗干净。
2.红豆提前一晚浸泡
3.去皮绿豆仁也浸泡一晚
4.长糯米，洗净，提前浸泡一晚，沥干待用
5.五花肉洗净，切块，撒入盐、生抽、五香粉，搅拌均匀
6.最后倒入米酒，腌制3～5个小时。（越久越入味）
7.把糯米、红豆混合，加入盐、五香粉，搅拌均匀
8.取三片粽叶，折成漏斗型
9.舀入一勺米，放入一块五花肉
10.然后舀入一勺绿豆仁，再铺上一勺米，用勺子压实，包好。
11.放入锅中，倒入清水（没过粽子），烧开后转中火煮三个小时，期间每隔一小时倒入开水，补充蒸发掉的水。
12.煮好后捞出沥干，等没那么烫了就可以开吃啦?
小贴士：
广东的粽子馅料多样，可以根据自己的喜好更换，有放咸蛋黄、干贝、板栗等等的。干粽叶一定要煮一下，不然直接包会裂开。
感谢您阅读“97美食网”的《【五香肉粒】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五香花生的做法专题，希望您能喜欢！
