食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐（一道原料让苦瓜变美味），欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：苦瓜一根，五花肉适量，
辅料：：彩红椒适量，橄榄菜适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，老抽适量，糖适量，
（一道原料让苦瓜变美味）的做法步骤：
1.准备好食材：苦瓜、五花肉、红椒、橄榄菜
2.姜葱切末，五花肉切小块，红椒切小块
3.苦瓜切小块
4.苦瓜焯水（放少许食油和精盐）
5.小火将五花肉煎出油
6.放入葱姜末煸炒一会，放少许老抽调色
7.加入苦瓜转大火煸炒
8.煸炒至七八成熟时加入一勺橄榄菜，半茶勺糖（加糖是为了提鲜）
9.加入红椒炒断生即可出锅
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非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】
食材明细：
主料：：鲜虾适量，番茄一个，
辅料：：鸡蛋一个，葱姜蒜少许，
配料：：料酒适量，酱油一点点，食盐少许，
非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法步骤：
1.新鲜的海虾洗净
2.去皮去味，去掉虾线
3.加入一个鸡蛋、少许淀粉、食盐少许、料酒少许、酱油一点抓匀腌10分钟
4.将葱切丝蒜切片姜切丝
5.西红柿茄丁
6.热锅凉油
7.加入腌的虾液
8.煸炒至虾仁变红，盛出来
9.锅中再放少许油，加入葱姜蒜煸炒一下
10.锅中再放少许油，加入葱姜蒜煸炒一下
11.加入番茄颗粒继续翻炒
12.将其煸炒成酱，这个过程要不停的翻炒，防止糊锅，可以稍微点一点水
13.再放进炒好的虾仁，让番茄汁挂到虾仁上，即可出锅，出锅后放入少许香菜点缀一下
小贴士：
1，西红柿（番茄）一定要炒烂糊才好，炒出来的虾仁酸甜可口，非常好吃。
2，酱油不要加多了，一点点就OK
让儿子食欲大增的一道菜---【杏鲍菇烧排骨】
食材明细：
主料：：杏鲍菇一根，胡萝卜一根，猪肋骨半斤，
辅料：：葱姜蒜末适量，食盐适量，熟青豆适量，
让儿子食欲大增的一道菜---【杏鲍菇烧排骨】的做法步骤：
1.提前讲排骨洗净并在开水锅中煮一下去掉浮末、洗净后放高压锅中加入葱姜段、十三香、大枣、枸杞等煮熟后备用。
2.将杏鲍菇洗净胡萝卜去皮洗净
3.将胡萝卜和杏鲍菇分别切滚刀块，葱姜切丝大蒜切片
4.热锅凉油下入葱姜蒜煸炒出香味后加入适量的生抽稍微煸炒后下入胡萝卜和杏鲍菇
5.煸炒一下后加入排骨和适量的排骨汤，盖锅盖小火焖
6.等到汤汁慢慢减少加入适量的盐搅拌均匀，加入适量的熟青豆调色搅匀出锅。
一人一道拿手菜 冰镇雪碧苦瓜的做法
“以前我很不喜欢吃苦瓜，认为生活这么苦了，为啥还要吃苦瓜，后来我知道了吃了苦瓜更能忆苦思甜，而且苦瓜还能下火败火呢！雪碧+苦瓜绝对颠覆味觉想象，清甜、冰凉、爽脆，而且还不苦啦，完全神仙口感啊～”
材料：
苦瓜1根，雪碧300ml，桂花蜜（蜂蜜）3勺，红枣几颗，柠檬半颗，，
一人一道拿手菜 冰镇雪碧苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜洗净对半切开，掏去白瓤；
步骤2，切成薄片；
步骤3，起锅倒入适量清水，滴入几滴薄油，放入少许盐烧开至沸腾；
步骤4，放入切好的苦瓜薄片，焯水至变绿色；
步骤5，捞出放入冰水中冰镇5分钟；
步骤6，捞出沥干水份装盘；
步骤7，挤上适量柠檬汁，均匀撒上桂花蜜，放入红枣；
步骤8，倒入没过苦瓜的雪碧，放上柠檬片即可，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇2小时左右即可；
一人一道拿手菜腊肉炒苦瓜的做法
苦夏，就吃点苦的，其实苦瓜一点也不苦，喜欢的不觉苦，不会吃会嫌弃，大概是这样，我属于前者。来自冬天的腊肉和当季的苦瓜，简简单单的食材，清清爽爽一点辣，吃的不是苦味，开胃哦!
材料：
苦瓜1根，橄榄油1勺，自酿水果酒1勺，腊肉适量，辣椒4个，盐适量，姜片适量，蒸鱼豉油半勺，鲜柠檬汁（选用或否）几滴，，
一人一道拿手菜腊肉炒苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜去籽刮去内部厚壁白色部分，切块，腊肉切片，待用。
步骤2，水煮沸入苦瓜，加盐煮1分钟。
步骤3，抄一下捞出入冷水，待用。过冷水保持鲜绿。
步骤4，锅里入油热锅，入姜辣椒爆炒出香，（辣椒留一个出锅切碎用）入腊肉煸炒，入水果酒抄一下，入蒸鱼豉油，20g水拌匀，因为是大火，水倒入马上沸腾了，这时倒入苦瓜。
步骤5，苦瓜之前过水就是熟的，倒入拌炒匀，至锅里水干，关火盛出。
步骤6，盛出装盘子，将剩下的一个辣椒切碎撒表面，苦瓜属寒，放辣椒中和一下，微微调味也助开胃，无辣不欢又吃不了太辣就这样操作，柠檬汁挤一点在腊肉上，即可食。
美味的一道西餐“焗烤酥香蘑菇”
食材明细：
主料：：双孢菇7个，酒渍腌肉碎40克，
辅料：：大蒜10克，胡萝卜20克，干酪粉15克，面包糠30克，紫苏1克，
配料：：盐2克，黑胡椒粉1克，橄榄油15克，淡奶油15克，酥面10克，番茄盅沙拉1个，黑胡椒汁适量，
美味的一道西餐“焗烤酥香蘑菇”的做法步骤：
1.双孢菇7个、酒渍腌肉碎40克、大蒜10克、胡萝卜20克、干酪粉15克、面包糠30克、盐2克、黑胡椒粉1克、橄榄油15克、淡奶油15克、酥面10克、紫苏1克、清水适量。番茄盅沙拉1个、黑胡椒汁适量。
烘焙温度；上下火力230度，焗烤成金黄色即可。
2.炒勺上火烧热，注入橄榄油爆香大蒜粒。
3.再下入胡萝卜粒煸炒。
4.倒入淡奶油稍事翻炒。
5.注入少许清水，然后撒入面酥，炒至粘稠后即可出锅。
6.把炒料晾凉后。
7.倒入酒渍肉碎。
8.倒入干酪粉拌匀。
9.再加入少许盐和紫苏碎拌匀。
10.拌匀后，再撒入少许黑胡椒粉。
11.和15克面包糠拌匀搅备用。
12.把双孢菇蒂逐一用手掰掉。
13.使之呈盏型，便于往里面酿馅。
14.把拌好的馅料醸入蘑菇里。
15.再把剩余的面包糠撒在上面。
16.用小勺舀橄榄油，逐一点滴在蘑菇上。
17.把烤盘置入烤箱中架，把预热好的烤箱调到上下火力220度，烘烤大约15分钟，呈金黄色即可。
18.在烘烤蘑菇期间，可制作一个番茄盏用来盛装沙拉酱，方法是，用V型戳刀在番茄蒂的周边均匀的戳透，然后取下上盖即可。
19.如没有戳刀可用菜刀切下上盖也可以。
20.用小勺挖出番茄肉，里面倒入沙拉酱。
21.把番茄盅放在垫好生菜丝的盘中备用。
22.此时蘑菇已烤好，从烤炉中取出，把烤好的蘑菇逐一用铲刀起出。
23.放到番茄盅的四周，把黑椒汁点到每只蘑菇的上面，在盘的边沿再撒上少许酱料即可上桌食用。至此操作全部完成，共用时25分钟。
小贴士：
香酥蘑菇特点：造型美观、颜色亮丽、气味浓郁、口感酥香、荤素搭配、营养丰富。
温馨提示：
1、如没有干酪粉可用奶酪丝代替，合馅时里面要加入适量的面包糠，这样烤出来皮才酥香。
2、上面讲的面酥，就是用黄油炒的面粉，这个可以制作浓汤用，亦可调制馅料，主要起到粘稠和凝结的作用，味道还会很香。
3、酒渍碎肉可自制，就是用白兰地酒加盐拌好的肉碎，也可使用培根来代替，味道也不错。
4、放沙拉酱用的番茄盅，亦可用黄、红颜色的甜彩椒来制作，但要选择小一些的为好，不可太大。放沙拉酱的目的，是为了照顾有些人喜好先把蘑菇上面的肉丸吃掉，然后用蘑菇再沾食沙拉酱食用，味道也很不错，客人最后还可把番茄切碎用沙拉酱拌食生菜丝来吃。
一道川菜之鱼香茄子
食材明细：
主料：：茄子三条，
辅料：：姜末适量，葱末适量，蒜末适量，
配料：：老抽少许，生抽少许，糖一匙，醋适量，红泡椒两个，郫县豆瓣酱酱一匙，
一道川菜之鱼香茄子的做法步骤：
1.茄子洗净切块（本来应该切鱼鳞状，但菇凉我的刀工实在不行，改切块了），然后用盐水浸泡十分钟
2.红泡椒切小段，郫县豆瓣切碎，姜蒜切末末儿，葱切花花儿~总之，切了它们~！
4.调酱汁，老抽半匙，生抽一匙，糖一匙，醋按自己口味放，爱吃酸的稍微多放点，不爱就少放点，但是必须得放。
6.把茄子放入快速翻炒，火要大，翻炒要迅速~一边翻炒一边倒入酱汁。
7.把剩下的五分之二的姜葱蒜末放进锅翻炒数下，起锅。
8.晒下今晚晚餐，松茸炖鸡，回锅肉，鱼香茄子，葱花儿跑蛋。
小贴士：
1.火候掌握很重要。。炸茄子要油温不高不低，炒的时候要大火
2.糖醋酱汁要看个人口味而定
3.鱼香味的东东，泡椒调味是少不了的
让菜梆子哄抢的一道菜---黄芽菜炒双菇
食材明细：
主料：：黄芽菜适量，
辅料：：里脊肉适量，鲜菇适量，蘑菇适量，
配料：：神奇牌肉类调料粉适量，味极鲜酱油适量，盐适量，料酒适量，玉米油适量，腐乳汁适量，蔬之鲜适量，
让菜梆子哄抢的一道菜---黄芽菜炒双菇的做法步骤：
1.里脊肉用料酒 盐 神奇牌肉类调料粉 味极鲜酱油各少许拌匀腌制15分钟。
2.黄芽菜切粗丝 蘑菇切片 海鲜菇切段。
3.准备调料。
4.锅中倒适量油，放到腌过的里脊肉翻炒。
5.炒至颜色发白，倒入双菇翻炒。
6.然后加入一勺腐乳汁翻炒。
7.倒入黄芽菜快速翻炒。
8.炒至菜梆稍软加蔬之鲜和少量盐（不加也行）即可。
小贴士：
好吃的秘诀：
加适量腐乳汁。
加入腌过的里脊肉。
炒的时间不宜过长，黄芽菜要快炒稍变软就可以关火了，这样菜梆才会变脆可口。
夏天的一道清凉－－榴莲冰激凌
食材明细：
主料：：榴莲肉200克，蛋黄3个，淡奶油200克，牛奶250克，白糖50克，
夏天的一道清凉－－榴莲冰激凌的做法步骤：
1.蛋黄加糖搅匀
2.再加牛奶搅匀
3.灶上开小火，连加热连搅
4.搅至浓稠稍有纹路即可
5.端下来放在凉水盆上速凉
6.榴莲加上50克奶放入料事机里搅打
7.搅打成榴莲糊
8.把榴莲糊倒入凉透了的奶黄糊里搅匀
9.淡奶油打至七分发
10.倒入搅好的榴莲蛋奶糊中
11.搅拌均匀后入冰柜里冷冻
12.两个小时后拿出来搅打一下，再放回去冷冻，反复三到四次
13.准备好冰激凌小杯子
14.搅打最后一次的结束后装入小杯子
15.留了一点装入裱花袋，想把上面裱上小花，没想到天太热，一会就软了，所以小花也没裱成，孩子们喜欢就行
一道小菜之糖醋排骨
食材明细：
主料：：排骨一斤，
辅料：：西兰花一朵，
配料：：单晶冰糖适量，陈醋适量，蒜五瓣，香油一大匙，盐一匙，八角适量，花椒六颗，葱半颗，老抽一大匙，芝麻少许，高汤适量，
一道小菜之糖醋排骨的做法步骤：
1.排骨洗净切好，放入沸水中煮去血水，洗洗干净备用~
2.锅热油，放入花椒炸香，然后下八角、蒜三瓣、葱葱翻炒，倒入排骨
3.老抽两大匙下锅，排骨翻炒数下后，加入冰糖，改中小火，炒化冰糖
4.冰糖炒化后，颜色已经开始漂亮了~加入高汤，开大火烧开转中火焖烧二十分钟
5.烧制排骨的时候，另用一锅烧水，把西兰花放入过水烫，捞起加入蒜蓉、香油、盐、鸡精调味拌好备用
6.排骨烧到高汤剩一点的时候，开大火收汁，一边收汁一边撒入少许芝麻，要白芝麻哦~收汁到勾出自然芡起锅~
7.拌好的西兰花围边，完成~
小贴士：
糖醋比例要拿好哦，我吃得偏甜，糖醋是4:1，糖醋味儿最好的还是3:1，看大家自己的口味咯~
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