食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？我们的小编特意搜集并整理了【揭秘幸福味】秘制红烧肉，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：姜适量，葱适量，水300ML，酒适量，
配料：：秘制红烧汁60ML，
【揭秘幸福味】秘制红烧肉的做法步骤：
1.连皮猪肉
2.秘制红烧汁与水混合待用
3.用一锅冷水放进猪肉，开中火，把猪肉煮至插进筷子不冒血水，捞起
4.把煮熟的肉切大块
5.把锅烧热，放姜片爆香
6.放入切件猪肉翻炒
7.加入红烧汁加水的混合液和姜片、葱段、料酒
8.煮至汁收干，即可
9.幸福嘛，就是有红烧肉吃，哈哈哈
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秘制红烧肉，入口即化的幸福
食材明细：
主料：：五花肉300g，
辅料：：生抽一勺，老抽半勺，料酒一勺，香料适量，冰糖一把，姜3片，葱两段，
秘制红烧肉，入口即化的幸福的做法步骤：
1.备好料，一把冰糖，香料，两段葱，几片姜。老抽生抽料酒调成酱汁
2.肉切块，和香料，葱姜一起下锅炒。我习惯先淖水，也可以不淖水
3.炒到肉表面有点焦色就盛出来，锅里放点油，冰糖放下去炒糖色。
4.炒好后下肉和香料姜葱，让肉尽可能地裹上糖色。然后倒入酱汁，倒入一壶开水，大火煮几分钟煮出浮沫捞出，转小火焖煮
5.焖煮一个半小时，打开锅盖，大火收汁，边收汁边晃动锅，让汤汁均匀裹在肉块上。起锅，吃吧
6.成品
油油的秘制红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉1斤，杏鲍菇一个，
辅料：：老抽适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，冰糖两粒，王致和玫瑰腐乳适量，干红辣椒3个，花椒10个，八角1个，桂皮适量，香叶一两片，
油油的秘制红烧肉的做法步骤：
1.五花肉，一定要选肥瘦相间的！不要太肥，吃上去会腻！至少我是这样觉得的。呃！首先肉切块！大小嗯！按照你喜欢的样子，有时候我会切麻将那么大！有时候会切小一点！总之不要太小，也不能太大！
2.锅中放凉水，下肉！料酒，姜片，大葱段一节！煮至水开后，将血沫去掉！再煮三五分钟！捞出来，去掉姜葱，洗干净备用！
3.起锅，什么都不要放，加热空锅！将五花肉皮朝下放在锅里，将肉皮煎至微黄！这个我觉得煮过之后会肉皮会更好吃！闲麻烦也可以不做！
4.起锅，倒少量油！将冰糖放进去小火炒化出焦黄色，放入五花肉煸炒一会！放八角 花椒 桂皮 香叶 炒出香味！放入葱片，姜片，蒜粒！
5.煸炒一会，放入干红辣椒！不吃辣可以不放！入料酒！生抽，老抽，翻炒以后，放一点点的王致和玫瑰腐乳！提味去腥！
6.然后放配菜，比如土豆或者切成小块的杏鲍菇！配菜最后煮的充满了肉香！简直比肉还要好吃！喜欢的可以试试！
7.加热水！可以多加一些！因为中途再加水会影响肉的口感！所以一次性要多放水！大概大半锅！总之没过肉和菜还要多一些！加一些盐！开煮！大火煮开转小火！煮三十分钟！别放太多盐！因为有酱油了！
8.大火收汤！加一些熟芝麻和葱花做点缀！完成！
小贴士：
我是觉得，如果能多煮一会会更好！比如一个小时！但是一定要根据汤汁的情况别煮干了！
放配菜和辣椒纯属看心情！我做的算是咸口的红烧肉！所以会放花椒大料！不喜欢的也可以不放！
做菜最重要的是开心！随心就好！
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