美味虾仁粥

发布时间 : 2019-10-15

只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？在这里，你不妨读读美味虾仁粥，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：小米粥500克，虾仁100克，五花肉50克，

辅料：：小葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，

美味虾仁粥的做法步骤：

1.先把葱姜切好然后吧虾仁去皮切成一小块一小块的就下锅了

2.放香菜

3.可以吃了

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虾仁鱼片粥

食材明细：

主料：：大米适量，虾适量，龙利鱼一块，

辅料：：盐适量，生姜少许，

虾仁鱼片粥的做法步骤：

1.生姜洗净，放入蒜臼中捣成姜泥。

2.虾去壳洗净，切成合适大小的块；龙利鱼解冻后洗净，擦干水分，切成鱼片，加入料酒和少许盐抓匀腌制。

3.大米淘洗干净，加入适量水和步骤1中捣好的姜泥，按“粥汤”键煮粥。（按照自己平时煮粥的习惯）

4.将煮好的粥倒入煮锅中，加入腌好的虾仁和鱼片，再次开火煮至虾仁鱼片熟，加盐调味。

5.盛入碗中，撒少许葱花。

虾仁海鲜粥

今天为大家带来的是一道虾仁海鲜粥，这道虾仁海鲜粥是有虾仁和各种海鲜的搭配而成，营养丰富味道鲜美，是这个季节最好的食物了，下面就跟着小编一起看看吧！

虾仁海鲜粥

准备食材，将大米搓洗干净，放到捷赛锅里，加入适当的水，放入切好的姜末儿。

在捷赛锅熬粥的时候，准备虾仁。虾去皮，去虾线，加入盐和少许料酒腌渍5分钟。

等粥熬至7成熟，放入虾仁，倒几滴香油，放少许盐，粥出锅前放入葱花即可。

一碗香糯可口、稍微咸口的海鲜虾仁粥就熬好了，非常熨帖的感觉。晚上的时候和爱人在一起喝这样的粥，享受立秋后微凉的时光，软糯的粥和虾仁在嘴里绽放，最美好的事情不过如此，熨帖了爱人的胃，享受了平常温暖的时光。

小贴士：

1、熬粥的时候处理好虾，用料酒去掉虾的腥气。

2、姜也是让粥不腥的小窍门，如果晚上吃，可以把姜挑出来，早上或者中午就不用了。

3、喜欢吃肉的亲可以加入肉丁和青菜，这个看个人的喜好。

芋头发芽能吃吗煮鱼煮粥时放一宝美容又补虚

口感绵软、香甜软糯的芋头是人生活中常见的食材，多数人对于它的功效不是非常了解。其实，芋头具有较好的美容功效，芋头发芽能吃吗?芋头到底有什么作用呢?和小编一起了解了解，煮鱼煮粥时放一宝美容又补虚。

这个植物你见过吗?马蹄莲?错!这跟城里很多人养的植物马蹄莲外形相似，却是一种粮食类植物，它的下面埋藏的可是美容护肤的佳品!

早在古代医学著作《名医别录》中就记载了它主宽肠胃，充肌肤，滑中的功效!这个充肌肤是什么意思呢?用很多女孩子常说的话叫做美容护肤。

为什么这么说呢?古人的智慧真是无穷的，你也不得不佩服中医的先进性，如今研究显示这种植物的果实含有较多的核黄素，这种物质又叫维生素B2，有促进肌肤新陈代谢的功效，此外，对于防治很多眼部疾患，比如一些眼部炎症，缓解眼部干涩等都有较好的效果。

它就是很多人都喜欢吃的芋头!吃货们一般喜欢蒸芋头粘着白糖吃，这还真是有讲究呢，不但解热而且止渴，因为《唐本草》中说它蒸煮冷啖，疗热止渴。

很多人吃饭没什么胃口，您也不妨来点芋头，还有便秘的患者以及产妇都可以吃它。比如《本草纲目拾遗》中说它吞之开胃，通肠闭，产后煮食之破血，饮其汁，止血、渴。

很多人的皮肤伤口结疤以后不容易祛疤，这种没有活性的肌肤中医叫做死肌，如何去除呢?古人的智慧告诉你：用芋头煮鱼吃，还能补虚呢!《日华子本草》中对这个有详细的记载：破宿血，去死肌。和鱼煮，甚下气，调中补虚。《滇南本草》也说它：治中气不足。

有疥疮和癳疬的患者也可以吃芋头，而且适合跟粥一起吃，《岭南采药录》中说：以此煮粥，研末和粥食之，能治小儿连珠疬及虚疬，大人亦合，并可免一切疥疮。

对于芋头，中医认为还可以外用，那么外用能治疗什么疾病呢?您以前肯定不知道，可以治疗火烧伤和开水烫伤还有疣子!你不信?《中国药植图鉴》里面有依据：调以胡麻油，敷治火伤，开水烫伤;用芋片不断摩擦疣部，可除去。

【参考用法用量，请遵医嘱】内服：煎汤，2～4两：或入丸、散。外用：捣敷或煎水洗。

【注意事项】不可生吃，生则有毒。不可多食，以免滞气困脾，影响消化!

结语：以上是小编带来的有关饮食健康方面的内容，相信大家看完这篇文章，一定对芋头的功效和作用有了了解了吧。

震惊!芋头削皮不变色竟是加了这物

软糯可口、口感清甜的芋头是我们生活中常见的一种蔬菜，营养丰富深受人们的喜爱。有经验的人都知道：芋头削皮后会变黄甚至发红，芋头削皮不变色到底是怎么回事呢?和小编一起看看吧。

市场上销售的有些芋头能长时间鲜嫩白皙，这是怎么回事?

近日有传言称，这种又白又光滑的脱皮芋头，奥秘在于添加了一种叫焦亚硫酸钠的漂白剂。这种漂白剂可以让芋头新鲜白净，但久煮不烂。食用后，对肠胃系统有害，并有一定的致癌性。

真相究竟如何?近日，新京报记者从大型菜市场、超市等途径购买了三种芋头样品，并送至北京智云达食品安全监测消费者体验中心检测。检测结果显示，3种看似白皙的芋头中，有2种未检出二氧化硫，1种样品检出了微量二氧化硫。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，现在有些商家为了让脱皮芋头卖相好，确实会添加焦亚硫酸钠类的漂白剂。这种漂白剂主要成分是二氧化硫，具有较强挥发性，几个小时就会基本挥发，再加以清洗和削皮就基本没问题，市民不必过于担心。

■实验

1种芋头样品检出二氧化硫

近日有媒体报道，成都市双流执法人员在一家芋头加工厂内发现其中一份样品二氧化硫超标，执法人员查获加入焦亚硫酸钠脱皮的芋头约2000斤。

北京市场的情况如何?新京报记者走访了北京市朝阳区的几家大型菜市场，询问发现，多数商家表示自家的芋头都是纯天然的，不少市民则表示听说过芋头加漂白剂的情况。

同时，记者分别从2家大型菜市场、1家超市购买了三种芋头样品，并送至北京智云达食品安全监测消费者体验中心检测，检测项目主要为二氧化硫。

检测结果显示，有1种芋头样品检测出含有1.4mg/kg的二氧化硫。另外2种样品均未检出二氧化硫。

实验技术人员介绍，根据国标GB2760-2011《食品添加剂使用标准》，干制蔬菜中的二氧化硫含量应小于等于200mg/kg。此次检测结果显示，3种芋头样品的二氧化硫含量均未超标，其中包括2种样品未检出。

■说法

二氧化硫可挥发不必太担心

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，芋头脱皮后放置于空气中容易被氧化，正常情况下很快会变黄甚至发红。

市场上有些商家为了让芋头卖相好，可能会添加焦亚硫酸钠类的漂白剂。这种漂白剂可以生成二氧化硫，对蔬菜能起到护色、防腐等功效，但肯定是不合规的。吃芋头有什么好处深秋吃一物解毒防癌乌发

秋季最不能烧得食物就是芋头了，吃芋头有什么好处呢?小编为你分析吃芋头的各种好处，除了解毒防癌外，还能补血益气哦!除此之外，还有哪些呢?一起来看看吧!

【芋头的营养价值】

增强免疫力。

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

洁齿防龋。

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

解毒防癌。

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

美容乌发。

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

补中益气。

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

那么，芋头要怎么吃呢?

芋头的吃法

芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。

芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。

芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

最后，再来看看吃芋头的注意事项是什么吧。

吃芋头的注意事项

生芋头有微毒，食时必须熟透，生芋头中的黏液触及咽喉，会产生痒痛，熟吃则不会。用手剥生芋头皮时，黏液也会刺激手部皮肤发痒，在火旁烤后可缓解，或者可用姜汁擦拭，也有止痒的效果哦。

结语：以上就是小编带来的内容，深秋吃什么?绝不能少了芋头哦!

芋头虽然好吃，但是洗芋头很容易手痒呢!和小编学学如何洗芋头不手痒吧!》》》怎么煮出甘甜的红薯和土豆洗芋头时如何防手痒

怎么煮出甘甜的红薯和土豆洗芋头时如何防手痒

红薯、土豆、芋头是人们常吃的薯类食物，它们营养丰富，抗癌抗衰老的功效妇孺皆知，但有很多人不会吃，所以达不到最佳的效果。你知道一周吃多少薯类食物最好吗?如何才能煮出甘甜香软的红薯和马铃薯?怎么洗芋头才不手痒?让我们一睹为快!》》》如何吃红薯，抗癌效果会翻倍

每周吃5次薯类食物最佳

薯类还含有多种对人体有益的营养物质。如红薯中含丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸以及钾、钙等矿物质和较多的膳食纤维，这对清除人体内自由基、降低血脂、抗氧化、抗癌、预防便秘、减少血液中的胆固醇等具有很好的作用。

营养专家认为，对于一般人群，每周应摄入薯类5次左右，每次以50~100克为宜。薯类淀粉含量高易吸油，因此烹调上应以蒸、煮、烤为主，不宜油炸。

怎样煮出甘甜的红薯

水煮开后马上放入红薯，使其表皮在短时间内煮成半熟，然后改温火烧，使锅内的水不沸腾。红薯中的淀粉酶在60度左右时能促进淀粉很快转变成糖。烧约15分钟，改旺火煮熟，红薯特别香甜糯软。

韭菜虾仁粥

食材明细：

主料：：粳米100克，大虾10个，

辅料：：韭菜20克，

配料：：盐适量，料酒5毫升，色拉油3毫升，胡椒粉少许，鸡精少许，

韭菜虾仁粥的做法步骤：

1.准备好所有的食材，

2.大米淘洗干净清水浸泡20分钟。

3.大虾去壳和肠线加入胡椒粉料酒拌均匀，

4.然后把大虾开水焯烫一下备用。

5.韭菜洗净切段备用，

6.沙锅中水烧开放入大米。

7.大火煮开加盖小火慢熬，，

8.20分钟后米微烂加入一些色拉油搅拌继续熬制。

9.粥稠米烂加入虾仁，

10.加入盐。

11.加入胡椒粉搅拌均匀继续煮上3分钟，

12.加入韭菜。

13.搅拌均匀煮上1分钟后关火。

小贴士：

初春的韭菜品质最佳，为避免营养的流失，在烹饪前清洗韭菜，入锅前在切至，韭菜入锅不可时间长，搅拌均匀1分钟即可出锅。

蔬菜虾仁粥

早餐可以算得上是一日三餐中最重要了，为自己准备一顿营养可口的早餐是对自己健康的馈赠，蔬菜虾仁粥荤素搭配，健康营养，清淡鲜美，是早餐的首选。

用料：

大米120克，鲜虾仁120克，玉米粒120克，鲜香菇150克，青豆80克，姜6克，小葱1根，油1汤匙，盐适量

做法：

1.大米洗净入锅，加入足量清水,放入少许食用油，按下煮粥键。

2.趁着煲粥的时间，把其他食材处理好。

3.玉米粒，鲜香菇粒，青豆焯下水去除腥气味，鲜虾仁加入少许盐，油腌制。

4.当锅中的粥煲至绵软时，倒入焯过水的玉米粒，鲜香菇和青豆，此时按下收汁键。

5.当锅中食材成熟，粥也香浓时，调味。

6.跟着把虾仁放入锅中，虾仁变色即可按下停止键，洒上小葱花即可享用咯。

小贴士：

1.熬粥时放少许油，可令到口感更顺滑，粥水更香浓。

2.蔬菜焯水可有效去除一些青腥气。

3.虾仁临出锅时再放，不宜久煮，以免破坏营养成份与鲜嫩的口感。

什么蔬菜不能吃这种蔬菜打死也不能买

我们都知道常吃蔬菜好处多多，三天不吃青，两眼冒金星。可你知道吗并非所有的蔬菜有益我们健康，如今，农药泡出来，激素催出来的蔬菜不甚枚举，这种蔬菜打死也不能买。下面，跟着小编一起看看什么蔬菜不能吃吧。

1、有裂心的萝卜

有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

2、太硬的西红柿

越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

3、太浅的绿叶菜

大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

4、会长大的黄瓜

买回的黄瓜放一晚上，第二天又长大了，这肯定是使用过激素膨大剂。

5、闻起来有异味的蔬菜

不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

6、清洗过的蔬菜

现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：太脏的菜没人稀罕。洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。

结语：以上是小编带来的全部内容，以后买菜的时候一定要注意了!

蔬菜的营养价值蔬菜被忽视的这部分竟是宝

古人云:三日可无肉,日菜不可无。我们都知道是蔬菜在我们的日常饮食中占有很重要的地位，可你知道吗蔬菜一些被忽视的部位含有的营养竟然要比蔬菜本身还要高。下面，和小编一起看看吧。

须

在生活留有须的蔬菜并不是很多，但是我们常见的玉米却是其中一个。在水煮玉米或煲玉米汤时，把玉米须也放进去，煲出的汤汁就有降低血脂、血压、血糖的功效，尤其适合高血脂、高血压、高血糖的人群饮用。在夏季饮用，还有祛湿、利水、消肿的作用。

玉米须中含有大量的脂肪油、树胶样物、皂甙、生物碱、谷甾醇等成分，因此具有降压、利尿及降血糖作用。中医所说的利胆在营养学也有体现，就是能促进胆汁排泄，从而降低黏度，减少胆色素含量。

皮

烹煮像茄子、西红柿、黄瓜等果蔬时你会去皮吗?相信大家都有自己的选择，而无论从食材处理的方便性和营养价值来说，不去皮其实更好。

对于果蔬来说，其实最有价值的都存在于皮中。比如茄子皮中含有大量的营养物质，如花青素、果胶和类黄酮;黄瓜皮含有苦味素等。

叶

★萝卜叶在超市见到的萝卜大多数已经被去头去尾，很少能见到萝卜的叶子。其实，萝卜的叶子和萝卜茎有开胃、止泻、止痢的功效。除了含有丰富的维生素B1、维生素B2之外，萝卜叶子还含有丰富的胡萝卜素。

★芹菜叶吃芹菜你吃不吃叶子?不同饮食习惯的家庭可能答案并不一致。如果你从不吃芹菜叶，如今不妨试试把叶子也加入饮食菜单，因为芹菜叶的营养价值远远高于芹菜茎。

★莴笋叶莴笋茎美味，往往让人忽视了其貌不扬的莴笋叶。但莴笋叶的营养价值不容忽视，其中的-胡萝卜素比茎部高9.7倍，且含有大量的钙，如果弃之不吃非常可惜。

籽

作为蔬果的种子，它的籽含有丰富的营养价值。例如辣椒的瓤和籽都含有非常丰富的维生素C，甚至比辣椒肉部分还要高。而最有价值的，则是其富含不饱和脂肪酸，对我们的心脑血管健康大有裨益。

而另外一类就是瓜子，如冬瓜子、南瓜子。我们用冬瓜烹饪煲汤，都会去掉冬瓜子。研究发现，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分，这些成分可有效降低血液中脂肪和胆固醇的含量。

多吃蔬菜的坏处保健菜竟会让你病情加重!

多吃蔬菜水果身体好，但食物都有AB两面，每天适量均衡地摄入蔬菜对健康有利，但太多的话就会起反作用。尤其是一些保健蔬菜，病中的你如果贸然食用，竟然还有加重病情的危险!

1、气虚之人不宜经常食香菜

有些人极其喜爱香菜这种调味菜肴，香菜温中健脾，但是它的另外一面却是耗损精神，加重气虚。尤其是经常出汗感觉疲倦的气虚患者，吃多香菜症状会更加严重。

还有，香菜有发疮的作用，如果你已经出现了溃疡，就不宜食用了。

2、肠胃病患者常吃蘑菇更添堵

蘑菇是非常营养的菇类，能增进食欲改善体质。可是经常吃蘑菇却会损伤肠胃功能。

因为蘑菇中的甲壳类物质会阻碍肠胃消化吸收，所以，肠胃病患者大量吃蘑菇有害无益。

3、胡萝卜过量食用或致不孕

胡萝卜虽含有大量胡萝卜素和维生素，但女人如大量食用就会引发月经不调。因为胡萝卜素过量会影响卵巢的黄体素合成，使其分泌量减少。

因此，经期紊乱的女性吃多胡萝卜会雪上加霜，甚至导致不孕。

4、甲亢患者多食海带更亢进

吃海带一能排毒，二能补碘。如果缺碘，就会导致甲亢，那么多吃海带就可以补上了吗?吃海带确可促进甲状腺分泌，不过，若摄入过量就会引发高碘反应(加速甲状腺激素在甲状腺内的合成，促使大量甲状腺激素释放进入血液，从而导致全身性的代谢亢进)，反而加重甲亢病情。

虾仁豌豆粥

食材明细：

主料：：香米适量，糯米适量，

辅料：：豌豆适量，虾仁适量，姜丝适量，

配料：：鸡精适量，盐适量，蛋清适量，食用油适量，

虾仁豌豆粥的做法步骤：

1.把虾仁去掉黑线和肠子，用少许料酒加盐和蛋清，抓均匀。

2.把两种米洗净，同水一起下锅。开锅后倒入少许植物油，顺时针搅动。

3.煮一小时左右，米完全煮烂，调入鸡精，加入虾仁和豌豆，煮十五分钟左右即可。

小贴士：

笨笨有话要说：1 虾仁用蛋清抓过之后口感更滑嫩，而且虾仁不宜煮时间长。

2 熬粥的时候放一点食用油，粥的粘稠度更好。

皮蛋虾仁粥

食材明细：

主料：：糯米适量，皮蛋一个，玉米适量，豌豆适量，虾仁适量，葱适量，

辅料：：水适量，盐适量，

皮蛋虾仁粥的做法步骤：

1.糯米洗净入锅。

2.煮沸转小火慢炖。

3.虾仁处理干净，玉米豌豆备用。

4.皮蛋上锅蒸一下，易改刀切块。

5.皮蛋和葱改刀备用。

6.糯米熟后放入虾仁。

7.依次放入玉米，豌豆和皮蛋。

8.出锅加盐调味，撒上葱末即可。

9.家常粥品，请您品鉴。

10.成品图。

小贴士：

可搭配时蔬同煮，喜欢皆可！祝您愉快！

虾仁香菇粥

食材明细：

主料：：鲜虾仁150克，粳米70克，糯米30克，香菇2个，

辅料：：盐适量，花雕酒1汤匙，

虾仁香菇粥的做法步骤：

1.准备食材

2.粳米，糯米洗1-2次后，放入养生壶中，壶中放入1000毫升水，调节【功能】键，调到“五谷粥”

3.做粥时，准备虾仁和香菇；虾仁去掉虾头及外壳，挑出虾线，洗净并切成方丁，倒入花雕酒，搅拌均匀后，腌制20-30分钟；香菇切成丁状，待用

4.大概1小时左右，2种米9成熟后，放入虾仁

5.再放入香菇，继续熬煮5分钟左右，关火

6.最后放入适量的盐，吃的时候放入适量的香葱，味道更好。

小贴士：

丝巾温馨提示：如果煮粥时，提前把米放入冷冻室中冻1-2小时，煮粥时不但省火，而且还快哦。

翡翠虾仁粥

食材明细：

主料：：大米适量，鲜虾仁适量，

辅料：：芹菜适量，

配料：：盐适量，白胡椒适量，黄酒适量，香油适量，

翡翠虾仁粥的做法步骤：

1.虾仁剥好，去除虾线，放入生姜，葱、黄酒水中焯熟

2.大米放入电压力锅中40分钟煮成白粥，图片忘拍！

3.芹菜洗净，连同芹菜叶一同切成丁备用

4.煮开的白粥，放入焯水的虾仁，沸腾时加入芹菜叶，白胡椒，盐。香油即可

5.香喷喷的翡翠虾仁出炉了！

6.碧绿的芹菜，粉色的虾仁，美味啊！回味无穷！

小贴士：

1、鲜虾是已经“牺牲”了的，价格比活的便宜好多，在挑选的时候要看下虾的新鲜度，外壳硬，不透明最重要了。

2、虾仁一定要沸水焯熟，沸水中放入生姜，葱，黄酒去腥味。

3、虾仁和芹菜叶放入锅中，全程不要盖锅盖，芹菜否则会变黄，最后的白胡椒调味相当重要，把虾仁的腥味去除，调出鲜味。

4、芹菜连同叶子一起放入，香味更浓郁。