只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《【家常小炒肉】--- 超爱的那个味道》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：五花肉500克，青红椒各适量，
辅料：：香葱1根，生姜1块，蒜瓣2个，
配料：：料酒1汤勺，生抽1汤勺，老抽少许，食盐1/4茶勺，白糖1茶勺，豆豉辣酱1汤勺，香醋几滴，
【家常小炒肉】--- 超爱的那个味道的做法步骤：
1.原料图：五花肉和青红椒。
2.五花肉洗净，切成厚度均匀的薄片。
3.青红椒斜刀切段，生姜、蒜瓣切片，葱白切段。
4.锅里加入少量油，放入切好的五花肉。
5.中小火煸到五花肉出油至肉色金黄，盛出备用。（因为油比较多，我通常在这里打一些油出来，可以用来炒青菜）
6.锅中余油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
7.下入切好的辣椒翻炒片刻。
8.倒入五花肉，调入料酒翻炒均匀。
9.调入其他所有调料，加入一汤勺的豆豉辣酱。
10.翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
诗心片语：
1：五花肉先煸出油至肉色金黄，这样有点焦香，无论色泽和口感都比较好。煸好五花肉以后，如果油比较多，可以留一部分出来。
2：没有豆豉辣酱的话也可以用豆瓣酱等。
3：生抽是调味的，老抽是上色的，如果喜欢颜色重些的，可以多放些老抽。
4：豆豉酱、生抽、老抽都有咸味，所以盐千万别多放，如果调料份量下得比较多的话，直接不用加盐了，以免过咸。
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【贵州】家常小炒肉
食材明细：
主料：：猪后臀肉300克，青椒两个，
辅料：：蒜十瓣，姜一小块，老抽半茶匙，鸡粉四分之一茶匙，老干妈风味豆豉两茶匙，料酒两茶匙，
【贵州】家常小炒肉的做法步骤：
1.准备食材
2.青椒姜，蒜切片，肉切薄片备用
3.肉里加入两茶匙料酒，半茶匙老抽，胡椒粉少许，少许盐拌匀腌制五分钟左右
4.起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉片煸炒至微微焦黄下姜片，蒜片，豆豉炒出香味
5.加入青椒一起翻炒加入四分之一茶匙鸡粉调味，加入少许水
6.翻炒至青椒断生即可出锅
7.成品
小贴士：
肉片一定要切薄点
家常小炒肉(1)
食材明细：
五花肉250g，青椒1个，红椒半个，蒜苗1棵，香葱1根，姜1小块，香菇豆豉1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽几滴，白糖半汤匙，香醋几滴，盐油
家常小炒肉的做法步骤：
第1步主要材料。五花肉洗净切薄片；
第2步蒜苗切小段； 葱切粒； 姜切片； 青、红椒切小块；料汁先调好备用： 生抽1汤匙，老抽几滴， 白糖半汤匙，香醋几滴，盐适量；
第3步锅中加一点点底油，倒入五花肉，中小火煸到五花肉出油至肉色金黄，然后盛出备用；油太多，倒出一些只留点余油，放入葱姜蒜苗爆香；
第4步倒入青、红椒和蒜苗叶略炒；倒入五花肉，加料酒炒匀；
第5步加入备好的料汁，再加一汤匙香菇豆豉炒匀即可~
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