好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？相信你应该喜欢小编整理的家常小炒肉的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
肉质鲜嫩辣椒回味一道简单的家常菜
材料：
猪里脊200克，线椒少许，黑木耳少许，大蒜少许，芝麻少许，干红辣椒少许，鸡粉少许，料酒少许，胡椒粉少许，盐少许，柴鸡蛋少许，水淀粉少许，
家常小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，木耳用温水泡发辣椒切片里脊切片加入鸡蛋料酒盐鸡粉调味最后过上水淀粉
步骤2，锅中加油油至7成热时倒入肉片轻轻抖动防止粘念
步骤3，锅中放入蒜片干辣椒线椒炒香放入肉片加入胡椒粉麻椒油炒香
步骤4，最后淋上少许香油撒上芝麻一道很地道的小炒肉就好了
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【贵州】家常小炒肉
食材明细：
主料：：猪后臀肉300克，青椒两个，
辅料：：蒜十瓣，姜一小块，老抽半茶匙，鸡粉四分之一茶匙，老干妈风味豆豉两茶匙，料酒两茶匙，
【贵州】家常小炒肉的做法步骤：
1.准备食材
2.青椒姜，蒜切片，肉切薄片备用
3.肉里加入两茶匙料酒，半茶匙老抽，胡椒粉少许，少许盐拌匀腌制五分钟左右
4.起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉片煸炒至微微焦黄下姜片，蒜片，豆豉炒出香味
5.加入青椒一起翻炒加入四分之一茶匙鸡粉调味，加入少许水
6.翻炒至青椒断生即可出锅
7.成品
小贴士：
肉片一定要切薄点
家常小炒肉(1)
食材明细：
五花肉250g，青椒1个，红椒半个，蒜苗1棵，香葱1根，姜1小块，香菇豆豉1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽几滴，白糖半汤匙，香醋几滴，盐油
家常小炒肉的做法步骤：
第1步主要材料。五花肉洗净切薄片；
第2步蒜苗切小段； 葱切粒； 姜切片； 青、红椒切小块；料汁先调好备用： 生抽1汤匙，老抽几滴， 白糖半汤匙，香醋几滴，盐适量；
第3步锅中加一点点底油，倒入五花肉，中小火煸到五花肉出油至肉色金黄，然后盛出备用；油太多，倒出一些只留点余油，放入葱姜蒜苗爆香；
第4步倒入青、红椒和蒜苗叶略炒；倒入五花肉，加料酒炒匀；
第5步加入备好的料汁，再加一汤匙香菇豆豉炒匀即可~
青椒小炒肉的做法大全图解,小炒肉的家常做法大全
这青椒炒瘦肉是很普通平常的一道家常菜，这么一盘花费也就几块钱，6块钱瘦肉加几个青辣椒，可是炒出来却是很好的下饭菜。
平常的日子，平凡的菜式，平淡的生活，一个普通人的日子就是这么过的，把日常三餐做好，不求奢华，平凡中也有好滋味。
小炒肉的做法大全之一【青椒小炒肉】
材料：瘦肉、青椒、蒜头、白酒、白糖、生抽
青椒小炒肉的做法
1、瘦肉切薄片，先用生粉抓过，再加上少许花生油抓一下，稍腌个几分钟；
2、锅热油，爆香蒜蓉，下青椒炒出香味；
3、下腌过的瘦肉，炒至五六成熟的时候，加白酒、生抽翻炒，再加入少许白糖；
4、接着炒至七八成熟的时候，加上少许水，盖30秒锅盖，揭锅盖再翻炒两下全熟关火加盐。
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小炒肉的做法大全之二【农家小炒肉】
材料：蒜苗150克，五花肉400克，青椒1个，红椒1个。
调料：葱姜适量，料酒40毫升，酱油15毫升，蒜瓣5个，豆豉辣酱20克，糖2克，鸡精少许。
农家小炒肉的做法
1准备好所有的食材。
2锅中加入冷水放入五花肉，葱姜，20毫升料酒大火煮至。
3五花肉煮至8分熟，用筷子轻松插入即可关火，捞出五花肉冷凉。
4冷凉的五花肉切薄片，蒜苗洗净切段，青红椒切块。
5炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6加入豆豉辣酱炒香。
7放入五花肉煸炒至出油。
8淋入料酒炒香。
9加入生抽继续翻炒。
10加少许白糖翻炒。
11炒至五花肉上色。
12然后放入蒜苗，青红椒翻炒均匀，加少许鸡精关火。
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小炒肉的做法大全之三【春笋小炒肉】
材料：去皮五花肉，春笋，尖椒
配料：老抽，郫县豆瓣酱，盐，白糖，五香粉，料酒
春笋小炒肉的做法
1.将春笋剥皮洗净，切成薄片后焯水，焯水后放在冷水里泡上片刻，这样笋子口感不涩口
2.五花肉一块去皮
3.去皮的五花肉切成薄薄的片待用
4.尖椒斜切成段，大蒜切片
5.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入蒜片爆香，倒入切片的去皮五花肉滑散
6.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油
7.调入1勺老抽，少许五香粉、半勺白糖、少许料酒翻炒均匀
8.将春笋放入，调入少许盐翻炒均匀断生
9.接着在加入尖椒段翻炒出辣味，调入少许鸡精炒均出锅即可
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小炒肉的做法大全之四【鲜笋小炒肉】
原料：五花肉、鲜笋、蒜头、豆鼓、姜、辣椒
鲜笋小炒肉的做法
1、剥壳去衣，锅烧开水放下切薄片的笋；
2、水开煮两三分钟；
3、捞起倒入盆里用清水泡，隔几小时换次水，泡上一天就可以吃了。
4、五花肉切片，挑些肥的出来，偏瘦的放生粉和少许花生油腌十分钟；
5、烧热锅，放入肥五花肉煎出油，再加点花生油进去，爆香蒜头、豆豉、姜；
6、倒入腌好的偏瘦五花肉炒香，倒入生抽；（腩肉炒至六七成熟）
7、倒入鲜笋，一起翻炒，加点开水，焖一两分钟；
8、最后加入青红椒，倒入小半碗生粉和盐混合的水煮开，
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小炒肉的做法大全之五【家常小炒肉】
主料：五花肉200克、青椒200克
配料：油1大勺、老抽3小勺、蚝油0.5大勺、盐1小勺、蒜片5瓣、姜3片
家常小炒肉的做法
1、把美的智能烹饪机调在家常小炒肉一档，看着菜谱做。
2、青椒切成丝，猪肉切成片。
3、锅中放入调料和猪肉，盖上盖子烹饪。
4、烹饪到一半时加入青椒，可以手翻炒下。（因为要拍照所以要按暂停）
5、炒完时按暂停。
青椒小炒肉食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
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