任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，小茴香适量，
配料：：料酒适量，老抽适量，生抽适量，
红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，入锅中焯水。
2.焯好的五花肉切块。
3.锅里加少量的油，把五花肉放入，中火煸炒出多余的油脂，颜色金黄。
4.把肉铲至锅一边，姜蒜和冰糖放入油内。
5.再放入八角、桂皮、香叶和小茴香。
6.小火，在油里煸炒出香味，和肉一起翻炒。
7.再放入适量的料酒、老抽和生抽。
8.翻炒均匀后，加入热水没过肉，小火慢炖40分钟。
9.大火收汁即可。
小贴士：
原料：五花肉
配料：姜 蒜 冰糖 八角 桂皮 香叶 小茴香
调味：料酒 老抽 生抽
1、不需要放盐，老抽和生抽都有味道。
2、冰糖的量可以稍微多点，做出来颜色特别红亮。
97Msw.com相关知识
冰糖红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉800g，
辅料：：冰糖50g，生抽10g，食盐8g，料酒5g，葱段各15g，姜片适量，花椒3g，大料适量，桂皮适量，
冰糖红烧肉的做法步骤：
1.五花肉切成2.5厘米见方的大块，下凉水锅，加入姜片、料酒，煮开约五分钟。
2.在煮肉的同时，炒锅点入一手勺水，将冰糖下入，不停地搅拌使之融化。再继续翻炒直至炒成琥珀色的糖色，炒糖色绝对要小火慢炒才能炒出标准的糖色。再将煮好的肉块下入炒锅中一同翻炒，直至肉块都均匀的包裹上颜色。
3.加入花椒、大料、葱段、姜片桂皮，稍炒片刻后加入“热水”倒入砂锅。待一个半小时后加入食盐，收汁。
4.待汤汁浓郁即可出锅。
小贴士：
炒糖色要小火，比较容易掌握糖色的颜色和质量。
炒好糖色的五花肉锅一定要加入开水或热水，做出来的瘦肉不柴，肥肉不腻。
可乐冰糖红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，可乐2杯，冰糖适量，
辅料：：生抽适量，葱适量，姜适量，油适量，料酒适量，
可乐冰糖红烧肉的做法步骤：
1.准备的原料。
2.五花肉加入清水，料酒，葱，姜片煮开焖十分钟。
3.洗净表面血沫，切厚片。
4.热锅凉油，煸香葱姜。
5.加入五花肉。
6.翻炒至表面微微出油成焦黄色。
7.另外用一个锅加点油和冰糖中小火慢慢加热到冰糖融化变焦糖色，并且冒大泡。
8.将炒好的五花肉加入炒好的冰糖中再加适量的料酒翻炒上色。
9.将可乐全部加入肉锅中烧开。
10.改中小火炖90分钟左右加点生抽。
11.大火收汁就可以。
小贴士：
1.炒冰糖就是制“糖色”的过程，注意火不要太大，小火慢炒。
2.红烧肉中没有水，全是可乐代替，所以甜度够了，也不需要再加糖。
美味红烧肉！
食材明细：
主料：：五花肉1斤，
辅料：：桂皮适量，老姜适量，小葱适量，
配料：：料酒适量，香醋适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
美味红烧肉！的做法步骤：
1.原材料!~
2.五花肉切块备用！~
3.锅里加凉水。倒入切好的五花肉煮开。去一下血水！~
4.去好血水洗净的五花肉！~
5.锅里加适量的凉水。加入料酒、香醋、老抽、姜丝、桂皮、适量的盐和葱煮开！（水要一次性加足）
6.倒入五花肉一起煮！
7.盖上盖子。中火煮20分钟！
8.水快煮干时,加入适量的白糖炒匀！
9.加入适量的鸡精炒匀，大火收汁，撒入葱花出锅！~
10.装盘！~
11.装盘！~~
美味红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉1000g，
辅料：：白糖适量，色拉油一勺，味精适量，料酒适量，老抽适量，花椒适量，辣椒适量，葱适量，大料适量，香叶适量，桂皮适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，盐适量，
美味红烧肉的做法步骤：
1.五花切方块
2.水抄一下
3.肉抄好捞出待用，炒锅放油放白糖
4.白糖炒黄冒烟
5.放入五花肉翻炒
6.翻炒好加水放料，炖35分钟
7.完美的竣工，香滑可口，肥而不腻，美容养颜
小贴士：
少吃美容，多吃长肉，喜欢我就关注我
醇香谗人，色泽红亮的红烧肉烧腐竹(1)
食材明细：
主料：：猪肉500克，，
辅料：：腐竹100克，
配料：：葱姜适量，辣椒适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量，冰糖适量，红烧酱油适量，盐适量，
醇香谗人，色泽红亮的红烧肉烧腐竹的做法步骤：
1.把猪肉洗净切成块，放入清水中泡至1小时，泡出血水。
2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
3.葱切段、姜切片。
4.腐竹提前泡发。
5.把肉水焯一下，捞出备用。
6.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。
7.锅中留底油，下入冰糖。
8.小火炒至冰糖融化成棕红色。
9.倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。
10.加入酱油煸炒均匀。
11.烹入料酒。炒拌均匀。
12.加入开水，没过肉。
13.烧开后加入葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒。
14.转小火焖至30分钟。
15.加入盐和泡发好的腐竹，再炖焖30分钟。
16.转中火，烧至汤汁浓缩即可。
小贴士：
喜欢吃肥一点的可以全部选用五花肉，在炒糖色的过程中要用小火，不断搅拌，以免粘炒糊。最后收汤不宜过干。
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