只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“西红柿猪肝汤”欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：猪肝100克，猪瘦肉100克，西红柿250克，
辅料：：黑木耳20克，姜适量，
配料：：盐少许，花雕酒少许，
西红柿猪肝汤的做法步骤：
1.猪肝用水加少许白醋浸泡2个小时左右，然后用少许盐反复搓洗、冲净，便可去毒素。如果时间比较急，可将猪肝洗净切片，再用水浸泡15分钟，然后用水冲净血沫。顺便用另外一个小盆泡上木耳。
2.西红柿洗净，姜切丝，黑木耳洗净，去除根部并撕成小朵。
3.西红柿切小块，猪肝，猪瘦肉切薄片备用。
4.沙锅中放适量清水，大火煮沸。
5.等清水煮开，放入黑木耳，西红柿，猪肝，猪瘦肉，姜丝，少许的花雕酒（料酒也可以）
6.等水再次煮开，转小火继续煮20分钟左右。
7.放少许点盐调味，洒点葱花（可不加），鲜美的西红柿猪肝汤就做好了。
97Msw.com相关知识
西红柿猪肝汤的做法
此汤美白又明目，酸酸的甜甜的。
材料：
猪肝100g，西红柿两个，木耳四朵，姜片少许，
西红柿猪肝汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝用一汤匙白醋加清水浸泡十五分钟，有时间可以泡更久，取出冲洗干净血沫切薄片，木耳泡发，西红柿切大丁
步骤2，油烧至七成热下入西红柿丁炒至稍软，加一汤碗清水煮开
步骤3，再加入木耳猪肝和姜片
步骤4，再次煮开后加少许盐即可出锅
西红柿猪肝瘦肉汤
食材明细：
番茄300克，猪肝80克，猪肉(瘦)80克，土豆(黄皮)50克，盐5克，味精3克，醋10克
西红柿猪肝瘦肉汤的做法步骤：
1. 西红柿洗净，每个切四块；土豆去皮洗净；瘦肉洗净，切薄片；猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。
2. 瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。
3. 将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调味供用。
小贴士：
此汤菜具有健胃消食，养血明目的作用。番茄：西红柿忌与石榴同食。 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
柴胡猪肝汤
食材明细：
主料：：柴胡6g，猪肝200g，
辅料：：枸杞3g，小葱2株，
配料：：盐适量，
柴胡猪肝汤的做法步骤：
1.首先把鲜的肝脏在水龙头下冲洗几分钟。
2.然后放入可没入猪肝清水的容器中浸泡30—40分钟，期间需换水一次。
3.小葱去须切段备用。
4.柴胡用水快速冲洗。
5.装洗好的柴胡放入料盒中。
6.砂锅内加入约1500ml的清水放入料盒大火煮开转小火约15分钟后取出料盒留汁备用。
7.把处理好的猪肝切片后热水速汆汤。
8.然后将葱段枸杞放入汤汁中。
9.同8。
10.最后放入肝片一起大火煮开后关火，加盐调味即可。
11.成品。
小贴士：
.动物的肝脏的胆固醇含量都很高，就猪肝而言的话，每100g的胆固醇含量约接近400毫
克，不宜过度食用，以免体内胆固醇代谢不及，造成血脂异常引发血管病变。
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