只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的猪肝羹（让您的眼睛更明亮），欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：猪肝100克，鸡蛋2只，
辅料：：盐适量，油适量，料酒适量，味精适量，糖适量，柠檬汁适量，淀粉适量，香菜适量，
猪肝羹（让您的眼睛更明亮）的做法步骤：
1.1、准备原料:猪肝,鸡蛋，香菜
2.猪肝洗净去筋，切小片
3.放入一勺酒
4.滴入两滴柠檬
5.放入淀粉，拌匀静待5分钟
6.鸡蛋打散
7.锅点火放入一大碗的水
8.水烧开
9.放入猪肝，小火煮至猪肝熟
10.打入蛋花
11.放少许盐
12.放入少许白砂糖
13.放入少许橄榄油
14.放入香菜，出锅
15.放入少许味精即可
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【花生黑芝麻煮鹌鹑蛋】让眼睛更明亮
食材明细：
主料：：花生米40克，黑芝麻10克，鹌鹑蛋100克，
辅料：：枸杞子10克，
配料：：生姜5克，盐2克，红糖适量，
【花生黑芝麻煮鹌鹑蛋】让眼睛更明亮的做法步骤：
1.准备材料。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳。
3.花生用温水浸透。
4.枸杞子洗净，生姜去皮切成末。
5.锅内注入适清水，加入鹌鹑蛋，花生仁、枸杞子，姜末，用中火烧开。
6.加入黑芝麻。
7.加入盐。
8.加入红糖。
9.小火煮5分钟。
小贴士：
1.煮鹌鹑蛋时凉水下锅，锅内加少许盐，水开后小火煮3-5分钟即可。
2.煮好的鹌鹑蛋用凉水浸泡一会比较好剥皮。
拯救眼睛行动—火爆猪肝的做法
材料：
新鲜猪肝，红椒适量，青椒适量，洋葱适量，
拯救眼睛行动—火爆猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝洗净切片放入盆中，加入清水滴入几滴白醋及1勺盐浸泡，每隔半小时如前换次水。大概浸泡2小时，清洗干净后沥干水分备用。
步骤2，青红椒切块、洋葱一切为四，我买的洋葱是小洋葱，如果买的大洋葱就切成和青红椒一样大小就可以。
步骤3，热锅凉油将青红椒及洋葱块放入炒至8分熟盛出备用
步骤4，另起锅倒油将猪肝加糖滑炒5分钟，然后调入料酒、蚝油、盐，加入青红椒及洋葱出锅。
虾皮锅贴：送妈妈一双健康明亮的眼睛的做法
后天就是母亲节这个节日也不知道是从什么时候在咱国开始兴起的，做为80后在我小的时候可是从来没有听说过尽管我一直不太喜欢洋节日但是这个节日是个例外我的妈妈是个挺严厉、爱美、时髦，并且很会烧饭做菜的女人（她的QQ黄钻红钻等级那是相当的高）她是一位司法警察，去年年底刚刚退了休她的生命中不能木有狗，她也很爱狗，对狗比对我好....其实她除了太严厉以外就没啥缺点了，我小时候学习不好没少挨她揍我妈平时就是个网虫，在网上看看八卦看看电影玩游戏.现在退休了更是离不开网络了所以眼睛也受到些影响，前一阵上着上着网突色眼冒金星不舒服，敢紧就去了医院大夫说是用眼过度造成的眼部疲劳幸好只是一般疲劳如果是黄斑病变就麻烦了通常人上了年岁到了50岁以上因为长时间外部刺激比如阳光紫外线等产生氧化作用导致视网膜黄斑区损伤中心视力减退，有中心暗点，视物变形。通常病情早期比较容易被误诊为普通的弱视来治疗那么如何用最简单的食疗方法来加以干预呢？它就是普通到不能再普通的小小虾皮，虾皮中含有的虾青素属于脂溶性胡萝卜素具有类似叶黄素和玉米黄素的作用，但比它们有更强的抗氧化性可大大降低紫外线对眼睛的伤害同时虾青素还能通过血——脑屏障，有效防止视网膜黄斑区氧化和感光器细胞的损伤对眼睛有很有效的光感保护作用母亲节来临之际祝愿天下母父都拥有一双眼亮的眼睛清清楚楚痛痛快快的看喜欢的电视剧玩喜欢的游戏
材料：
馅儿料：虾皮50g，黄瓜半根~1根，糖5g，香油30g，鸡蛋2个，葱末少许，姜末少许，锅贴皮：中筋面粉200g，沸水78g，冷水56g，盐1g，面粉水：中筋面粉20g，清水约400g，，
虾皮锅贴：送妈妈一双健康明亮的眼睛的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮清水浸过后劳出滤净水份
步骤2，鸡蛋搅打成糊加入少许葱末和姜末拌匀
步骤3，锅上火加入适量植物油把鸡蛋炒熟后用锅铲戳成蛋碎
步骤4，把切好的黄瓜丁和晾干的水份虾皮和香油一起放入
步骤5，搅拌均匀即可备用
步骤6，把所需面皮料全部混合先用沸水把面烫熟后再用冷水把面合匀
步骤7，揉成光滑的面团盖上保鲜膜后醒发20分钟
步骤8，把面团做成面剂后成每块10g后擀出约8cm的面皮
步骤9，包入约15g左右的馅儿包成饺子形状两角对折
步骤10，锅上火加入少许油排入饺子稍稍煎一下底
步骤11，倒入刚好没过饺子一半的高度的面粉水，盖上盖子小火煎至无水份，
步骤12，最后在锅内加入少量植物油小火把饺子的底煎成金黄色即可
步骤13，倒扣装盘
菜芯茭白猪肝羹
食材明细：
主料：：茭白65克，菜芯70克，猪肝165克，
辅料：：水淀粉适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，
菜芯茭白猪肝羹的做法步骤：
1.食材：茭白（已剥壳清洗）、菜芯（已清洗）、猪肝（已切片浸泡在清水中）
2.将已清洗好的菜芯和茭白放在案板上菜芯切碎、茭白切片，待用。
3.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒。
4.加适量的淀粉。
5.拌匀。
6.将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和菜芯翻炒翻炒。
8.随后，加适量的清水煮开至菜芯断生。
9.接着，合入焯好的猪肝翻动一下。
10.然后，加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.调味翻匀。
13.最后，加入水淀粉。
14.勾芡翻匀，即成。
盐焗大闸蟹---让蟹黄更甘醇
食材明细：
主料：：大闸蟹4只，
辅料：：粗粒海盐1500克，
盐焗大闸蟹---让蟹黄更甘醇的做法步骤：
1.把材料准备好。
2.大闸蟹用牙刷刷洗干净。
3.沥干水，用锡纸包好。
4.要尽量包的严密的。
5.锅洗净，烧热后加入海盐。
6.用锅铲反复翻炒，把海盐炒至很热很干的时候，就把盐朝边上拨拨，把放包裹好的大闸蟹进去，然后用盐埋上。
7.盖上锅盖，小火10分钟左右即可。
8.闻到蟹香就熄火，再利用盐的余温焖10分钟。
9.掰开蟹盖，香阿，那蟹黄是多么滴令人垂涎....
小贴士：
1、炒海盐的时候，会听到噼噼啪啪的响声，不用担心，这是粗盐的水分在蒸发。
2、 当噼噼啪啪减少后，会感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾，就可以把大闸蟹放进去了。
3、用过后的粗盐不要倒掉，把它晾凉后，铲去黑色部分，剩余的还可以反复再用。
花蛤蜊汤面—-一碗让您销魂的面
食材明细：
主料：：花蛤蜊500克，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，韭菜适量，小萝卜叶适量，生抽适量，挂面适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
花蛤蜊汤面—-一碗让您销魂的面的做法步骤：
1.蛤蜊放盐水中吐沙干净后，洗净备用；
2.小萝卜叶焯烫，韭菜切丁备用；
3.砂锅中加油，油热后将葱、姜、蒜入锅煸香，烹入少许生抽后，再倒入开水，将挂面入锅煮制；
4.挂面煮制7成熟后将蛤蜊入锅，待蛤蜊开口后，加入萝卜，加入盐、白胡椒粉调味即可。
小贴士：
1、蛤蜊一定要新鲜的，活的为好；
2、蛤蜊本身带有咸味，所以调料的用量要适宜。
绝对让您忽略肉的土豆吃法——土豆干红烧肉
食材明细：
主料：：土豆干适量，五花肉适量，
辅料：：姜适量，红辣椒适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量，
配料：：冰糖适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，
绝对让您忽略肉的土豆吃法——土豆干红烧肉的做法步骤：
1.土豆干清水浸泡1个小时备用。
2.五花肉切麻将块
3.锅内倒油，放冰糖炒糖色
4.炒好糖色，下五花肉上色。
5.将姜片，桂皮，八角，香叶，干辣椒，冰糖，加盐，老抽，生抽，放入高压锅，倒入适量开水。
6.放入泡好的土豆干，炒好的五花肉，闷熟即可。
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