食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“【山东】黄瓜炒猪肝”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：猪肝1块，黄瓜2根，
辅料：：油适量，盐少量，味极鲜酱油少量，
【山东】黄瓜炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝切片
2.黄瓜洗净切片
3.锅里油热加入猪肝翻炒
4.加入黄瓜翻炒
5.加入味极鲜酱油翻炒
6.最后加入盐炒匀即可
小贴士：
喜欢吃辣的朋友可加入辣椒同炒。
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猪肝炒黄瓜条
食材明细：
主料：：猪肝适量，黄瓜一根，
辅料：：蒜适量，姜适量，
配料：：油适量，盐适量，耗油适量，
猪肝炒黄瓜条的做法步骤：
1.黄瓜切条条，猪肝切簿片，姜切片，蒜切片。
2.热油锅，倒入黄瓜条炒至8成熟乘出备用。
3.另热油锅，爆香蒜片及姜片。
4.加入猪肝炒至变色。
5.加入一勺耗油炒匀，可以稍炒干一点，看你喜欢的口感咯。
6.再加入黄瓜条炒匀，炒熟，加适量盐即可。
7.黄瓜脆脆滴，猪肝很香哦。
核桃黄瓜拌猪肝
新鲜上市的蒜米，提味且不辣，猪肝的鲜香和核桃的脆香互搭，嚼起来更是满口留香。
材料：
主料：猪肝180克，核桃12个，
辅料：蒜适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，植物油适量，芝麻油适量，米醋适量，酱油适量，辣椒油适量，
核桃黄瓜拌猪肝的做法步骤：
1. 核桃剥壳取肉。
2. 核桃凉油下锅，慢火炒至香脆放凉备用。
3. 蒜拍成蒜米。
4. 卤猪肝切成片备用。
5. 黄瓜和胡萝卜切成薄片。
6. 将猪肝核桃黄瓜胡萝卜入在一起。
7. 将蒜米加入一勺半米醋，一勺生抽，一勺微辣的辣椒油，二勺鲜味汁调成碗汁。
8. 将调好的碗汁浇在盘中拌匀即可食用。
【山东】秋葵炒肉
食材明细：
主料：：秋葵250克，猪肉适量，
辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油少量，蒜适量，
【山东】秋葵炒肉的做法步骤：
1.秋葵洗净切条
2.猪肉切丝
3.蒜切碎备用
4.锅里油热加入肉丝煸炒
5.加入蒜碎炒香
6.加入味极鲜酱油使猪肉上色
7.加入秋葵翻炒
8.最后加入盐炒匀即可
小贴士：
简单易做，味道好吃。
【山东】家常炒莲藕
食材明细：
主料：：莲藕1块，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，生抽适量，盐适量，花生油适量，
【山东】家常炒莲藕的做法步骤：
1.莲藕去皮，切片，放入水中去除淀粉。
2.锅里放油，放入葱姜爆香，放入五花肉片煸炒出油。
3.加入酱油继续煸炒。
4.加入莲藕片煸炒。
5.加盐调味即可。
6.装盘即可。
7.吃喽。。。
小贴士：
莲藕片切薄一点好吃，盐克适量添加，每个人的口味不同。
黄瓜爆炒猪肝的做法
每次做这道菜时，我都能回忆起大学时候。那时经常和朋友在外面点餐，每次都会点上一盘黄瓜炒猪肝，香辣好吃，炒出来的猪肝非常嫩，加之黄瓜的清香，又是这道菜的点睛之笔！
材料：
猪肝半个，黄瓜一根，郫县豆瓣酱一茶匙，葱适量，姜一段，蒜5瓣，小米椒2个，甜红辣椒一段，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，生抽一汤匙，耗油1茶匙，白糖3克，盐5克，
黄瓜爆炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材～
步骤2，黄瓜和其他配料一起切好。
步骤3，处理猪肝，猪肝先切薄片。
步骤4，泡水至少一个小时，中间换几次水，猪肝很腥，泡水能去掉大部分血水，切片后的猪肝泡水更容易去腥噢～
步骤5，泡水后的猪肝清洗干净，放半茶匙盐、一汤匙料酒、一茶匙胡椒粉抓匀再放上几片生姜一起腌制15分钟。
步骤6，腌制好的猪肝，去掉上面的生姜片，过筛冲水洗干净。腌猪肝的酱料不倒掉去炒的话，会很腥噢！炒猪肝需要注意这点～
步骤7，提前准备酱汁：1汤匙生抽、一茶匙耗油和、2克白糖和少量温开水一起拌匀，因为猪肝想要炒的鲜嫩，必须大火快速翻炒才不至于炒老，提前准备好可惜节省很多时间。
步骤8，锅里热油，稍微多些，下配料进去小火炒香。
步骤9，加入黄瓜稍微翻炒一下盛出。
步骤10，利用底油，下沥干水的猪肝大火快速翻炒1分钟。
步骤11，加入1茶匙豆瓣酱翻炒均匀。
步骤12，加入之前炒过的配料和黄瓜。
步骤13，倒入调好的酱汁，快速大火翻炒均匀！
步骤14，最后调入半茶匙盐即可出锅，整个过程大概3分钟左右。绝对的快手菜！炒猪肝注意是大火噢！豆瓣酱和酱汁有咸味，这里不需要太多盐。
步骤15，成品！
步骤16，来一口尝尝～非常鲜嫩！
黄瓜核桃拌猪肝
猪肝、核桃都是补脑的佳品，味道也很不错，受到很多人的喜欢，但是这两者放在一起做菜想必很少有人试过，今天小编教大家做的是黄瓜核桃拌猪肝。
所用材料：
卤猪肝180g核桃12颗黄瓜1根芝麻油蒜胡萝卜米醋酱油辣椒油鲜味汁适量
具体做法：
1准备食材
2.核桃剥壳取肉
3.核桃凉油下锅，慢火炒至香脆放凉备用。
4.蒜拍成蒜米。
5.卤猪肝切成片备用。
6.黄瓜和胡萝卜切成薄片。
7.将猪肝核桃黄瓜胡萝卜入在一起。
8.将蒜米加入一勺半米醋，一勺生抽，一勺微辣的辣椒油，二勺鲜味汁调成碗汁
9.将调好的碗汁浇在盘中拌匀即可食用。
小贴士：
1碗汁可根据平时的喜好调制。
2鲜味汁可用少量鸡精代替，或不用。
小编有话说：以上就是小编教大家做的黄瓜核桃拌猪肝，风味独特，好吃的很，喜欢就试试吧。
【山东】肉末粉丝炒芹菜
食材明细：
主料：：猪肉末100g，粉丝1把，芹菜150g，葱1段，姜1块，鸡粉1勺，
辅料：：干红辣椒2个，八角2瓣，热炒鲜露2勺，盐适量，食用油适量，
【山东】肉末粉丝炒芹菜的做法步骤：
1.准备食材，将芹菜切段
2..炒锅烧热倒油，放入八角炝锅，放入葱姜炒香，再放入辣椒段及肉末，炒至肉末变白倒入鲜露
3.翻炒出香味
4.将粉丝冲洗一下放入锅中，添加小半碗清水，放入鸡粉1小勺，转小火炒至粉丝变软
5.粉丝用锅铲能铲断时放入芹菜，加少许盐调味，翻炒几下断生即可出锅
6.出锅啦
7.香喷喷下饭菜
【山东】韭菜炒蟹棒
食材明细：
主料：：白玉菇适量，韭菜250克，蟹棒4根，
辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油1勺，
【山东】韭菜炒蟹棒的做法步骤：
1.白玉菇剪掉根部，洗净。
2.入锅焯水。
3.韭菜摘洗干净切段。
4.蟹棒切条。
5.锅里油热加入蟹棒翻炒几下。
6.加入韭菜白玉菇翻炒。
7.加点味极鲜酱油翻炒。
8.最后加点盐调匀即可。
小贴士：
白玉菇最好先焯水再炒制。
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