中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了酥皮芝士香肠卷在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：飞饼皮5张，切达芝士片5张，香肠5根，
辅料：：干面粉适量，
配料：：色拉酱1支，
酥皮芝士香肠卷的做法步骤：
1.飞饼下撒些干粉，室温下软化
2.飞饼上挤上色拉酱
3.在挤满色拉酱的饼上放上芝士，香肠
4.在挤满色拉酱的饼上放上芝士，香肠，再挤上色拉酱
5.把饼皮卷起来，2头折起，再挤上色拉酱。
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芝士香肠卷
食材明细：
主料：：香肠2根，芝士碎少许，手抓饼2张，
辅料：：蛋黄1个，黑芝麻少许，
芝士香肠卷的做法步骤：
1.准备好相处食材。
2.一张饼切平均切成四条。
3.香肠切成大小均匀的小段。
4.在每一条饼上放上芝士碎和香肠段。
5.依次卷好，两张饼正好能做8份。
6.刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱，上下火200度，烤15分钟。
7.烤好取出晾凉。
8.成品展示。
9.成品展示。
10.成品展示。
小贴士：
1香肠我选的是鸡肉肠，可以换成自己喜欢的任意香肠。
2烤箱温度依据自己家烤箱特性设定。
酥皮芝士鳕鱼卷
食材明细：
主料：：鳕鱼半磅，酥皮2张，
辅料：：芝士100克，鸡蛋黄1只，
配料：：盐适量，黑胡椒适量，红酒少许，
酥皮芝士鳕鱼卷的做法步骤：
1.鳕鱼切成长条，用盐，黑胡椒，红酒腌10分钟
2.摊开酥皮方一层芝士碎，鳕鱼用厨房纸吸干表面水分，把鳕鱼放在芝士碎上面，面上再放一层芝士碎，卷起来，两头捏实。
3.摊开酥皮方一层芝士碎，鳕鱼用厨房纸吸干表面水分，把鳕鱼放在芝士碎上面，面上再放一层芝士碎，卷起来，两头捏实，表面画上刀印。
4.烤盘垫烤纸，把鳕鱼卷方烤盘上，在卷的表面刷一层蛋黄液。
5.烤箱预热华氏400度，把鳕鱼卷入烤箱烤15-20分钟，表面金黄，鱼肉熟透，取出，稍晾片刻，切段装盘既可。
火腿芝士酥皮卷
最近孩子放假了，每天都可以睡到自然醒，我也不用定闹钟六点起床，于是早餐都以快手为主，这款火腿芝士酥皮卷又快手油好吃，还很简单哦。
材料：
主料：飞饼2张，，
辅料：火腿肠2根，芝士片2片，
火腿芝士酥皮卷的做法步骤：
1. 印度飞饼拿出冰箱解冻一会儿，待其软一些，铺上芝士片。
2. 火腿肠去掉包装，放在飞饼一端。
3. 然后卷起。
4. 切成小段，2厘米左右。
5. 好后放入烤盘，头尾的部分不够紧可以重新卷一下。
6. 烤箱预热200度，中层上下火烤15～20分钟，下火温度可以稍微低一些。
7. 烤好啦～
酥皮香肠卷
不知道什么时候兴起的，外面的早餐店卖的包子和馒头已经不再是清一色的白面馒头和肉包了，有次吃了个蒸的馒头里面加小香肠的早点，觉得不错，想着要是炸的话会怎么样呢?所以自己在家试了试。
材料：多余的酥皮600克左右、15。5厘米长的香肠8根、鸡蛋1个、蕃茄酱少许
烘烤：中层，上下火，210度，25分钟。
做法：
1。桌上撒少许面粉防粘，把多余的派皮叠放在一起。
2。用擀面杖擀成片状。
3。两侧向中间叠。
4。对折。
5。转90度继续擀长。
6。一侧向中间折。
7。另一侧也向中间折成三折。包上保鲜膜，冷藏30分钟。
8。香肠一切3半备用。
9。取出酥皮，用擀面杖擀成2。5毫米厚的片状，再用刀子裁成长6X8厘米大的小面皮。
10。面皮长其中一头边缘用手压扁，刷上蛋液，在没有压扁那头放上一截香肠。
11。从没有扁的那头开始卷起成卷状，排入烤盘。
12。表面扫一层蛋液，静置30分钟，再扫一次蛋液。入预热至210度的烤箱，中层，上下火，烤25分钟，表面上色即可取出!
小贴士：
1。这里使用的多余派皮是千层酥皮的多余派皮，平时做酥皮点心多出的用保鲜膜包好，冷冻起来，除了可以做这个酥皮卷，还可以做擀成圆形，做成酥皮披萨!
2。香肠俺用的就是普通市售火腿肠，要想口感更好，更健康，也可以用自制的那种香肠。
吃芒果成香肠嘴水果季谨防过敏偷袭
怎么就变成了香肠嘴?在浙江大学医学院附属第二医院过敏科的诊疗室里，杭州市民吕女士叫苦不迭，她的嘴唇已经肿胀成了香肠的模样。经过询问，吕女士告诉医生，她是吃了芒果后才变成了这个样子的。
这是典型的过敏症状。浙医二院过敏科主任汪慧英给吕女士开了抗过敏药，并建议她吃芒果最好能切丁入口，这样就能减少对嘴唇的刺激。吕女士频频点头，记在了心里。
然而，过了没多久，吕女士又来到了诊疗室，这一次她的过敏症状更加严重：肚子痛，浑身长满了红疙瘩。吕女士说：这次我是把芒果切成丁吃的。汪慧英依然给她吃了抗过敏药，半个小时后吕女士身上的红疙瘩就消退下去。最后，汪慧英建议吕女士，今后别再碰芒果了。
芒果属于热带水果，含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，含有刺激性物质，很容易引起过敏反应。汪慧英表示，芒果引发的过敏表现为腮帮和嘴唇周围起红斑、疱疹，严重者会出现荨麻疹、腹痛、咳嗽、哮喘甚至过敏性休克。
其实，不只是芒果，粉嫩甜脆的蜜桃、肉厚味醇的荔枝、汁多味美的西瓜夏季来临，各种时令水果缤纷登场，让人着实眼馋心痒。但是，五颜六色的水果中，也掩藏着过敏的风险。据粗略统计，仅在浙医二院过敏科，夏季接诊的水果过敏患者会比其他季节多30%左右。还有不少轻微过敏患者并未就医，只是自己用药甚至不用药。
汪慧英曾接诊过形形色色的水果过敏患者，有吃桃子引发鼻炎的，有吃菠萝引发哮喘的，有吃了杨梅引发强烈过敏性休克的。其实很多人对水果中的蛋白质等物质过敏。她建议，如果过敏者确定对某种水果过敏，就要从此有所忌口，因为研究表明，水果导致的过敏症状会一次比一次加重。
如何在饕餮的同时减小水果带给我们的伤害，汪慧英建议，首先要将水果削皮后再吃，因为果皮上的过敏原要比果肉中的更强。此外她还提醒，那些平时就有花粉过敏的人更容易中招，因吃水果而过敏，这部分人群要更加小心。
一旦因为吃水果而引发过敏，也不要慌张。汪慧英表示，只要远离引发过敏的水果，轻微的患者症状一般会自动消失，也可以服用一些抗组胺类的药物，半个小时作用就能见到明显效果。但如果出现气喘、严重咳嗽，甚至休克等较为严重的过敏症状，就要立即就医了，否则会有危险。
【夏季水果过敏高发百位冰城市民因芒果、桃、菠萝、荔枝过敏】
夏天正是吃水果的季节，可不少市民却因为吃水果而引发过敏症状。昨天，记者从黑龙江中医药大学附属第一医院过敏源检查室了解到，仅6月份就有百余位水果过敏的患者前来就诊，其中芒果、桃、菠萝和荔枝成为最大的过敏源。
【半个菠萝下肚，10岁男孩脸上长出小皮疹】
我买了一个进口菠萝，回家简单冲了冲就给儿子吃了，孩子一口气吃了半个，结果晚上就嚷着脸上痒，一挠一片小皮疹。孩子对花粉过敏，这家里也没有花粉啊，咋又过敏了?10岁男孩洋洋被妈妈领到黑龙江中医药大学附属第一医院过敏源检查室监测过敏源，结果显示菠萝过敏。
过敏源检查室医生李亚杰说，和洋洋一样因吃菠萝引发皮肤瘙痒、红肿的患者不在少数，此外，吃芒果引发口唇部位的接触性皮炎，吃桃子、荔枝后觉得口腔麻麻肿肿的过敏患者也不少。水果过敏的一般症状有口麻、口部胀痒，嘴唇、口腔黏膜红肿，严重的会出现皮肤过敏症状或哮喘，甚至引起窒息的喉头水肿、过敏性休克等。
【水果过敏患者，四成也对花粉过敏】
春秋是花粉过敏高发季，夏季是水果过敏高发季，6月份已经有百余人来检测水果过敏源了，其中近四成的患者也是花粉过敏者，这也属于交叉过敏。李亚杰说，这是因为某些花粉可能与一些水果含有相同的过敏原分子，冰城夏季是蒿草生长季，即使足不出户，紧闭门窗，也会被蒿草花粉侵入，引发过敏。而桃、芒果、荔枝的过敏源又与蒿草花粉一致，所以因芒果、桃、荔枝过敏的人增多。
如果确定自己是蒿草花粉过敏，最好远离这几种水果，选择不吃。李亚杰告诉记者，有的患者知道自己芒果过敏，选择不直接吃芒果，而是榨成果汁来喝，结果还是出现过敏症状;还有对桃过敏的患者，把桃皮扒了，用勺子舀着吃，也引发过敏。
李医生建议，有其他过敏症状的人要吃这些易引发过敏的水果，应遵循由少到多的原则，尽量减少食用水果过敏的情况发生。
揭秘自助餐暴力黑幕价格便宜竟因菜品回桌
很多人觉得自助餐吃起来方便，喜欢什么直接去取就好，价格也很便宜，但你有没有想过自助餐为何这么便宜呢?下面为你揭秘，自助餐便宜黑幕大起底，保证你看了之后，再也不想吃自助餐了。
菜品直接回桌，可能还残留前一天客人的唾液，极易交叉感染。不戴口罩手套，直接拿手取肉，烤肉篦子一抹都是油，扫帚扫了油腻的地再扫桌子工作人员说：不敢让人看见，看见没人吃饭了!
卫生问题
菜品直接回桌，可能还残留前一天客人的唾液，极易交叉感染。
不戴口罩手套，直接拿手取肉，烤肉篦子一抹都是油，扫帚扫了油腻的地再扫桌子
工作人员说：不敢让人看见，看见没人吃饭了!
直接将剩菜用手抓出来
白纸往洗过的烤肉篦子上一抹，白纸瞬间变黑
昏黄浑浊的洗碗池，所有餐具都泡在里面
扫过地的扫帚去扫桌子
食材问题：果珍粉+凉水=鲜榨果汁?鸭子肉+水+香精=牛羊肉?
店员承诺：这是百分百鲜榨果汁
然而记者在后台看到，这系凉水加果粉冲泡而成。
牛羊肉几十块一斤，放开了吃怎么赚钱?
老板：几十块一斤能让他吃啊?
老板揭露肉的来源：鸭子肉加上香精
然而面对顾客的质问，服务员仍然承诺：百分百鲜榨果汁，食材新鲜，没有回桌菜
香肠酥皮卷
食材明细：
主料：：手抓饼皮2个，火腿肠3根，
辅料：：蛋黄液少许，黑芝麻适量，
香肠酥皮卷的做法步骤：
1.材料备好，烤箱200度预热。
2.饼皮一分为四。
3.火腿肠切成饼皮差不多卷度。
4.这样慢慢卷起来。
5.刷一层薄薄的蛋液。
6.撒少许黑芝麻。
7.送入烤箱，上下火190-200度，烤15-20分钟，至表面金黄！
8.香气四溢啊。
9.层层叠叠。
10.酥得掉渣渣啊。
小贴士：
1、饼皮要趁硬的时候切，一块分成4份。
2、刷蛋黄液的时候薄薄的一层就可以了，刷太厚烤出来不好看。
芝士香肠卷的做法
分享一款用手抓饼和火腿肠就能做的香肠卷，搭配牛奶就是很棒的营养早餐啦，简单又快手，喜欢的可以试试哦！
材料：
手抓饼2片，芝士2片，火腿2根，蛋黄液1个，黑芝麻适量，，
芝士香肠卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，手抓饼趁硬的时候切成三角形♨️如果是大火腿肠切成4等份，小火腿肠直接使用
步骤3，芝士片切成三角
步骤4，手抓饼皮垫底，上面放上芝士片，继续放上火腿肠
步骤5，从火腿肠处向上卷起
步骤6，在香肠卷表面刷上一层蛋黄液
步骤7，撒上黑芝麻
步骤8，放入预热后的烤箱，200度烤12分钟左右即可
步骤9，趁热吃，早上可以搭配牛奶一起吃哦！
步骤10，一口一个
酥皮培根香肠卷
用飞饼做好吃的酥皮小点酥皮培根香肠卷
新从沈星的美女私房菜学了这道酥皮培根香肠卷，外皮香酥，内里咸香，做下午茶或是宴客的小点心是再合适不过了，不想麻烦做酥皮，就用思念飞饼代替酥皮，既简单又方便，只要备齐材料，很快就可以做好，虽然制作简单却非常能显示出主妇待客的心思，思念飞饼真是个好东西，用它做酥皮真是再好不过了，这也使得那些不喜欢麻烦或是不会做酥皮的的朋友们省了不少事，用飞饼做出来的味道一点不比酥皮差哦。
酥皮培根香肠卷
材料：思念飞饼四张，迷你小香肠16个，培根适量，鸡蛋一个。
酥皮培根香肠卷做法
1.将飞饼从冰箱里取出，化冻约20分钟，擀成长方形大片（如果感觉粘可撒少许面粉），先用刀从中间一切为二，再将每份从对角斜切一刀，切成一边宽一边窄的长三角形；
2.取一份切好的饼皮，铺上培根肉和一个小香肠，从宽面向窄面卷起，将接头朝下放入烤盘；
3.全部做好后，在表面刷上一层蛋液；
4.烤箱预热5-10分钟，将烤盘放入中层，200度，20分钟即可。
芝士酥皮饼
食材明细：
主料：：面粉100克，
辅料：：芝士1段，玉米火腿肠1条，开水适量，
芝士酥皮饼的做法步骤：
1.用开水和面团，稍醒一会
2.擀成面片，不要太薄
3.取一块面片铺上芝士
4.铺上火腿丁
5.再铺一片芝士在上面
6.再铺上一个面皮，捏紧
7.平底锅倒少许油，小火煎两面金黄即可
8.成品
9.成品
香肠酥皮卷的做法
我家经常会备些手抓拼，平时用作早餐或者下午茶都是非常美味的，用锅煎一下，再加入鸡蛋、火腿、蔬菜，一份美味的早餐就出来了，超级方便，但是今天咱们不开火，直接用烤箱烤，只需将手抓饼把火腿肠包起来，再放入烤箱烤一烤，成品香气四溢，酥到掉渣，再搭配一杯豆浆，一份好吃又快手的早餐就搞定了。
材料：
手抓饼2张，火腿肠3根，蛋黄1个，黑芝麻少许，
香肠酥皮卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，将手抓饼皮取出趁着还没解冻时斜着对角切5刀，如图所示
步骤3，火腿肠去除肠衣切成4小段，可以对着手抓饼皮的分量切，手抓饼皮切了多少份，火腿肠就切多少份
步骤4，取一份手抓饼皮将宽的一面朝下，在宽的一面放在火腿肠
步骤5，然后由下至上将火腿肠慢慢卷起来
步骤6，依次照此做法将其余的手抓饼皮卷好，放入学厨的不粘烤盘中
步骤7，将蛋黄打散后均匀地刷在表面
步骤8，再撒上少许的黑芝麻
步骤9，放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤18分钟，烤至手抓饼皮出现分层，表面金黄色出炉即可
步骤10，成品图
步骤11，图二
香肠芝士面包
食材明细：
主料：：蛋液30g，牛奶140g，糖20g，干酵母4g，盐3g，高粉250g，餐包粉50g，黄油25g，奶粉20g，
辅料：：芝士片2片，蛋液6g（表面刷），番茄酱1g，沙拉酱1g，香肠2根，
香肠芝士面包的做法步骤：
1.缸内倒入蛋液、牛奶、糖、盐、奶粉。
2.倒入高粉、餐包粉和干酵母。
3.启动厨师机1档，和成面团，加入黄油，继续揉5分钟。
4.将面团取出，滚圆后盖上湿布，静置10分钟。
5.分割成均匀的8份，滚圆后盖上湿布，静置10分钟。
6.取一个面团，压扁，擀成牛舌状。
7.将面皮翻个面，由上至下卷起，边卷边把两边往内收，卷好后将收口捏紧。
8.全部操作完，将面团放入8连迷你不粘热狗模中。
9.将烤盘放入烤箱中，同时放一碗热开水，发酵40分钟。
10.用刀片将面包顶部割个口子。
11.将芝士片切成长方形，盖在面包上，同时芝士片中间也切一刀，往两边一拉，中间形成空白状。
12.将一根香肠切成四条。香肠摆在芝士片上，表面刷一层蛋液。
13.面包表面可挤上番茄酱或沙拉酱。
14.放入烤箱中层，上火175度，下火160烘烤18分钟。
小贴士：
1.如果烤箱不能分开控温，可直接使用170度烘烤。
2.表面装饰可供参考，如果家里没有那么多材料，可以省略。
3.餐包粉可以降低高粉的筋度，如果没有可以用低粉代替。
4.所用模具为学厨8连杯迷你不粘热狗模。
5.烤箱为ACA/北美电器 ATO-E30A。
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