“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了可乐饼面包，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
高粉（金像）200G，盐1/2小匙，砂糖20G，干酵母（日清）1小匙，温水100G，鸡蛋20G，黄油20G，可乐饼4个，薯饼（可乐饼不够了，就用买的薯饼也做了4个）4个
可乐饼面包的做法步骤：
1.后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；
2.分割成8份，松弛10分钟；
3.取出一个面团，用排气棒擀成椭圆形，将可乐饼放在正中间，上下裹起来；
4.从中间切开，切口朝下，并排摆在烤盘上，开始二次发酵；
5.二次发酵结束后，刷上蛋液；
6.烤箱200°预热，中层10分钟。
小贴士：
如果用白神酵母，也可以，量为4g； 吃的时候随自己喜欢，抹上各种醤，我喜欢挤上芥末酱吃，嘻嘻。
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蔬菜可乐饼
食材明细：
马铃薯泥300公克，洋葱丁120公克，高丽菜150公克，胡萝卜30公克，毛豆仁30公克，玉米粒30公克，板豆腐100公克，沙拉油适量，裹粉料：适量，鸡蛋适量，面包粉适量，盐适量，白胡椒粉适量
蔬菜可乐饼的做法步骤：
1.高丽菜洗净汆烫后，切粗块并扭干水份；胡萝卜洗净去皮切粗丁，和毛豆仁汆烫后沥干。
2.洋葱丁用纱布包起来用流水搓洗，洗去呛味后挤干水份；板豆腐汆烫1分钟后沥干。
3.将作法12所有材料混合均匀，再加入调味料调整味道。
4.手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的蔬菜泥分成5等份，再整形成方形，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
3.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法4的蔬菜可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
南瓜可乐饼
食材明细：
材料：洋葱半颗，罐头洋菇4粒，南瓜1/3个，蛋1个，培根4片，面粉半杯，面包粉1杯 调味料：盐少许，猪排苹果酱适量，白胡椒少许
南瓜可乐饼 的做法步骤：
1.南瓜去籽后，连皮切成片丁状，再放入蒸锅内蒸熟备用 2.培根切细条，洋葱切细丁，洋菇切小片，蛋打散备用 3.锅中倒入少许油，放入培根煎香，再放入洋葱炒香后，加入洋菇拌炒均匀成为配料备用 4.取一个碗放入蒸熟的南瓜丁先压成泥状，再加入配料、白胡椒和盐拌匀后，盛出填入方形容器中并将表面抹平后，趁热划成6等份，再放凉成为南瓜料备用 5.取1份南瓜料先沾上面粉后，整型成厚椭圆饼状，再依序沾上蛋汁和面包粉后放置1-2分钟 6.接着轻轻放入油锅中先炸至定型，再翻面炸至金黄香酥后，起锅以纸巾吸油，再盛入盘中，淋上猪排苹果酱即可完成 厨师叮咛： *南瓜放在通风处可长期保存，且放越久越好吃 *片丁状指的是切成薄薄的丁状 *培根直接以冷油煎即可，因随着油加热升温，培根也大约煎香了 *南瓜料放凉后会变硬，较不好分等份 *炸油的量只需要能淹至可乐饼厚度的一半即可 *油温一开始不需太高，等放入可乐饼后再慢慢拉高油温，热度较容易透入中心
咖喱可乐饼
食材明细：
马铃薯泥150公克，洋葱丁100公克，绞肉100公克，猪排酱30公克，沙拉油适量，咖喱粉1大匙，细砂糖10公克，盐适量，白胡椒粉适量
咖喱可乐饼的做法步骤：
1.锅烧热，倒入适量沙拉油，加入洋?丁炒香至软，再加入绞肉续炒至肉色变白。
2.在作法1的锅中，再倒入咖喱粉拌炒均匀，再加入细砂糖、盐、白胡椒粉调整味道。
3.将作法2的馅料与马铃薯泥混合，再加入猪排酱充分拌匀调整馅料湿度。
4.手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的咖喱薯泥分成5等份，搓成圆形，再压成饼状，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
5.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法4的咖喱可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
玉米可乐饼
食材明细：
甜味玉米粒1罐，绞肉160公克，洋芋230公克，葱末55公克，面包粉适量，鲜鸡晶1/4小匙
玉米可乐饼的做法步骤：
1.洋芋放入蒸锅中蒸软，撕去表皮趁热压成泥。
2.于作法1的洋芋泥中加入鲜鸡晶与绞肉、葱末、甜味玉米粒拌匀。
3.取适量作法2混合的洋芋泥，揉成小圆饼状，均匀沾裹上面包粉。
4.热一油锅，油温热至180至190℃，将作法3的洋芋饼放入油锅炸金黄即可。
可乐饼饭团
食材明细：
奶油可乐饼2个，海苔粉1大匙，饭2碗，盐2小匙，糖1/3大匙
可乐饼饭团的做法步骤：
1.)将奶油可乐饼依照包装说明，炸熟后将油沥干备用。
2.)将热白饭、海苔粉即调味料拌均匀，再分成２等份。
3.)手上先抹上少许盐，取1/2份海苔饭，略压出平面，将炸好的奶油可乐饼放在中间，上面再包上另外1/2份海苔饭，略压出平面，将炸好的奶油可乐饼放在中间，上面再包上另外1/2份海苔饭，再压紧成一个椭圆形饭团。依序做好２份，即可放入盘中食用。
鸡肉可乐饼
食材明细：
鸡胸肉100g，洋葱80g，土豆250g，玉米粒50g，黄油适量，面粉适量，糖少许，蛋液适量，胡椒粉少许，盐1/4小勺，面包屑适量
鸡肉可乐饼的做法步骤：
第1步土豆洗净去皮。鸡胸肉洗净剁碎
第2步洋葱切碎土豆蒸熟捣成泥，烧热锅加入黄油。
第3步小火待黄油融化，放入洋葱末。炒香后再加入鸡胸肉末。
第4步炒至颜色变白，加入盐、糖、胡椒粉调味，拌炒均匀。炒好的鸡肉加入土豆泥里，拌匀
第5步取适量混合物，揉团后，略压扁，成饼状备用准备面粉、蛋液、面包屑。
第6步将备用的小饼依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包屑。都处理好后，放入热油锅中，煎炸至上色金黄酥脆，捞出控油即可。（食用时可蘸自己喜欢的酱料或直接食用）。
小贴士：
可乐饼的馅已经演变成很多种了，按个人喜好来满足自己的胃吧。小窍门，按我的这个配比做的饼饼最好吃啦。
玉米豆腐可乐饼
食材明细：
鸡蛋豆腐1/2块，玉米粒20克，面粉20克，马铃薯1颗，蛋液1个，面包粉适量，盐5克，黑胡椒粉5克
玉米豆腐可乐饼的做法步骤：
1.将马铃薯去皮洗净，切成厚度为1公分的片状，鸡蛋豆腐洗净
2.用勺子将鸡蛋豆腐压成豆腐泥状
3.在锅中加入水烧沸，放入马铃薯片，以中火煮30分钟至熟捞出，盛入碗中
4.趁热用勺子将马铃薯压成泥状
5.将作法2的豆腐泥、玉米粒及调味料加入作法4的碗中混合拌匀
6.取30克的马铃薯泥用手来回搓揉成圆形，再用手压实，即为可乐饼
7.将可乐饼依序均匀地沾裹上面粉、蛋液、面包粉
8.在锅中加入半锅油，以小火加热至160℃，放入作法7的可乐饼以中火炸至呈金黄色，取出沥干油份即可
蟹肉奶油可乐饼
食材明细：
蟹肉脚200克，起司条少许，洋葱1个 ，蘑菇200克，马铃薯泥20克，奶油适量，全蛋1个，蛋黄1个
蟹肉奶油可乐饼的做法步骤：
1. 蟹肉脚川烫、泡冰水备用。
2. 奶油入油锅，把洋葱、蘑菇炒香，再放入蟹脚肉拌炒，加入少许盐、胡椒起锅备用。
3. 马铃薯削皮切片入电锅煮，再磨成泥过筛。
4. 再备一油锅，加入奶油炒香，加入少许低筋面粉拌成煳状，再加入牛奶、拌匀、加入盐、胡椒粉；熄火。
5. 加入一个蛋黄、少许起司条拌过，再和上述所做的拌匀，冷藏30分钟，整形，先沾干的低筋面粉、全蛋汁，再沾面包粉入油锅，炸到外表变成金黄色即可。
海鲜饭可乐饼
食材明细：
马铃薯泥100公克，洋葱丁150公克，虾仁150公克，透抽100公克，蘑菇50公克，白酱100公克，白饭100公克，白酒15cc，奶油30公克，沙拉油适量，裹粉：适量，鸡蛋适量，面包粉适量，姜末10公克，盐少许，白胡椒粉少许
海鲜饭可乐饼的做法步骤：
1.蘑菇洗净切片；虾仁、透抽洗净切小块备用。
2.锅烧热，放入奶油，溶化后放入姜末略炒，放入洋葱丁炒香至软，再加入作法1的虾仁、透抽段和蘑菇片拌炒均匀，最后再淋上白酒，加入盐、白胡椒粉调整味道即可。
3.将作法2的所有材料和马铃薯泥及白饭混合均匀，再加入白酱拌匀。
4.手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的海鲜饭薯泥分成7等份，整形成圆饼形，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
5.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法4的海鲜饭可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
可乐饼饭糰
食材明细：
A.马铃薯泥250公克，鲜虾4只，盐少许，胡椒粉少许，白酒15㏄，奶油20公克，低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，海苔丝适量，B.白饭适量，海苔5片
可乐饼饭糰的做法步骤：
1.鲜虾去头、去肠泥，剥除外壳，再撒上少许的盐与胡椒粉调味，接着切成小块状，备用。
2.热锅，加入奶油融化，再放入作法1的虾块拌炒，淋上白酒拌匀后盛起，备用。
3.将作法2的材料与马铃薯泥一起混合拌匀，再加入盐与胡椒粉调味，接着分成5等份，各自整形成扁圆形，依序沾上低筋面粉、蛋液、再裹上面包粉与海苔丝，放入180℃的油锅中以中火炸熟成金黄酥脆状，再捞起沥干油份，即为海鲜可乐饼。
4.取1个作法3的海鲜可乐饼包入白饭中捏紧成饭糰，再裹上海苔即可，此材料份量可包成5份
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