不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“豆芽肉炒面”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：豆芽300g，猪肉150g，面筋30g，香肠2片，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，味精少许，
豆芽肉炒面的做法步骤：
1.和面，用温水和，而且和的面要稍硬些，这样面条不会粘在一起
2.和好面好，准备如图菜，豆芽要用淡盐水浸泡一会儿
3.接下来，用压面机把面压成面片
4.切成这样的面条，宽度根据自己的喜好定
5.放入八角，花椒，蒜姜，爆炒肉，把肉炒的变色
6.依次放入豆腐、面筋，豆芽，加入生抽，老抽，适量的盐
7.炒菜的同时，把面条煮上
8.炒好了，配上蒜蓉辣酱，那味道一个字爽
小贴士：
要用大火快炒，这样炒出来的面才香
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蚝油豆芽炒面
食材明细：
主料：：炒面条（外购蒸熟的）适量，绿豆芽适量，洋白菜适量，韭菜适量，肉丝适量，鸡蛋适量，
辅料：：蚝油适量，酱油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，香油适量，
蚝油豆芽炒面的做法步骤：
1.主要原料。
2.洋白菜洗净切丝。韭菜切寸段备用。
3.鸡蛋炒熟备用。
4.葱姜炝锅，放入肉丝煸炒（肉丝用淀粉上浆）。
5.将肉丝炒熟，放酱油炒香。放入洋白菜和绿豆芽。
6.放入炒面条一起翻炒。
7.将蚝油倒在面条上一起翻炒。
8.炒到绿豆芽熟透，放盐味精，鸡蛋，韭菜段，淋一些香油炒匀即可。
9.蚝油豆芽炒面。
带豆绿豆芽里脊肉炒面
食材明细：
主料：：面条200克，绿豆芽170克，带豆110克，里脊肉85克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
带豆绿豆芽里脊肉炒面的做法步骤：
1.材料：面条、绿豆芽（已清洗）、带豆（已摘洗）、里脊肉（已切丝）
2.将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
3.用凉水过凉，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
5.加适量的生抽。
6.翻炒翻炒，盛出。
7.随后，利用炒里脊肉的油，下入摘洗好的带豆翻炒一下。
8.接着，加适量的清水。
9.煮开，煮至带豆至熟。
10.然后，合入清洗好的绿豆芽翻炒翻炒。
11.再合入过凉好的面条和炒好的里脊肉翻炒一下。
12.最后，加适量的生抽。
13.加适量的盐。
14.加适量的鸡精。
15.调味炒匀，即成。
肉沫炒面
最经典的热干面，肯定是要开水烫一下，然后用酱料拌来吃。在我们当地，和武汉人那样吃热干面的不多，大多用来炒着吃，于是，街头小吃中，就多了一份小美食“炒热干面”，大致做法是热油锅磕入一只鸡蛋炒散，然后放入葱花、绿豆芽，加入调料后，放入热干面，热干面炒到中途，再放入青菜，起锅的时候会放入一些孜然粉，喜欢辣椒的，也拌入辣椒炒，很有滋味的一碗面。
材料：
主料：热干面200克，猪肉60克，
辅料：洋葱适量，青椒适量，葱适量，蒜薹适量，植物油适量，食盐适量，豆瓣酱适量，生抽适量，十三香适量，孜然粉适量，
肉沫炒面的做法步骤：
1. 蒜薹、葱、洋葱和辣椒料理一下备用。
2. 炒锅放油，放入肉沫炒至变色后，放入葱花。
3. 加入洋葱和辣椒。
4. 加入玖顺生姜汁。
5. 放入豆瓣酱、食盐、十三香、生抽调味。
6. 放入热干面。
7. 炒拌均匀，中途放入蒜薹。
8. 蒜薹变熟，面条炒透入味后，撒入孜然粉拌匀出锅食用。
肉炒豆芽
食材明细：
主料：：肉200G，豆芽1000G，韭菜200G，
肉炒豆芽的做法步骤：
1.肉切好丝待用。
2.买回来的豆芽用水泡半个小时。
3.韭菜切好待用。
4.热油下葱爆香后下肉丝。
5.肉丝炒半成熟后下入豆芽。
6.加入韭菜最后加入盐味精出锅。
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